حذرت دراسة حديثة من تناول كمية كبيرة من البطاطس المقلية، لأن ذلك قد يزيد من مشاعر القلق والاكتئاب، الأمر الذي يشكل تهديدًا للصحة العقلية لمحبي البطاطس.
ونشرت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية تفاصيل الدراسة التي تابع خلالها الباحثون أكثر من 140 ألف شخص لمدة 11 عامًا لمعرفة ما إذا كانت ظهرت عليهم أعراض القلق أو الاكتئاب، وخلص الباحثون إلى أهمية تقليل الاستهلاك. من الأطعمة المقلية من أجل الحفاظ على الصحة النفسية، كما قالوا. “النظام الغذائي الغربي الذي يتكون من الأطعمة المقلية أو المصنعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق. مادة الأكريلاميد الموجودة في البطاطس والخبز المحمص المحترقة مرتبطة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.”
قال دوان ميلور، اختصاصي تغذية مسجل في جامعة أستون “الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة المقلية قد يكون لديهم عوامل خطر أخرى تزيد من خطر تعرضهم لمشاكل الصحة العقلية”.