هناك العديد من العوامل التي تؤثر على معدل التمثيل الغذائي، بما في ذلك اضطرابات الغدد الصماء أو التمثيل الغذائي، وكتلة العضلات، والعمر، والجنس، والجينات، ومستوى النشاط البدني. لكن بشكل عام، لا تؤثر العناصر الغذائية أو المركبات الموجودة في الأطعمة على عملية التمثيل الغذائي لديك، ولكن يمكن أن تساهم بعض الأطعمة في تغيير عملية التمثيل الغذائي لديك، خاصة بعد بلوغك سن الخمسين.
نشر موقع “Eat This Not That” بعض الأطعمة التي تؤثر على التمثيل الغذائي بعد سن الخمسين، وخاصة اللحوم الدهنية، حيث يؤدي تناول البروتينات الحيوانية الغنية بالدهون بشكل منتظم إلى تراكم كمية كبيرة من الدهون المشبعة ( وبعض الدهون المتحولة) وهي دهون. يرتبط تناول الطعام غير المرغوب فيه بزيادة الدهون الثلاثية، مما يرفع مستويات الكوليسترول الضار، ويساهم في خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. لذا فمن الأفضل بعد سن الخمسين اختيار مزيج من منتجات الألبان والمأكولات البحرية قليلة الدسم، وخاصة البروتينات النباتية مثل الفول والمكسرات والبذور.
من الضروري أيضًا عدم الإفراط في تناول الحلويات لأنها تحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة، وبالتالي تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمتلازمة القلب والأوعية الدموية أو متلازمة التمثيل الغذائي القصيرة.
ترتبط متلازمة القلب والأوعية الدموية بمجموعة من الاضطرابات الأيضية، بما في ذلك ارتفاع نسبة السكر في الدم والسمنة في منطقة البطن والدهون الثلاثية وضغط الدم، فضلاً عن انخفاض مستويات الكوليسترول الحميد. لذلك، يوصي الخبراء بتناول الفاكهة كمصدر طبيعي للحلوى في وقت الوجبة أو الوجبات الخفيفة.