كشف علماء أمريكيون أن تناول البروكلي بانتظام يمكن أن يقلل من الخلايا السرطانية بنسبة 75٪. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات.
وخلصت الدراسة الطبية، التي نشرتها مؤسسة “UCLA”، إلى أن “هناك أدلة متزايدة على أن المضافات الغذائية الصحيحة تمنع نمو السرطان، وأن معظم هذه المصادر الغذائية نباتية، ولا يمكن الوقاية من جميع أنواع السرطان، ولكن هناك دليل علمي على أن أنماط النظام الغذائي الصحي تمنح مستوى معينًا من الحماية ضد المرض “.
أوضح العلماء أن الأطباء عادة ما يوصون بالمغذيات النباتية على وجه الخصوص لأنها قد تعمل معًا لتقليل خطر الإصابة بالسرطان، كما أن البروكلي، الغني جدًا بهذه المواد الكيميائية النباتية، قد يقلل من الخلايا السرطانية بنسبة 75٪.
وأشارت الدراسة إلى أن البروكلي يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي لها آثار صحية واسعة النطاق، بما في ذلك نمو السرطان والالتهابات والتدهور العقلي، وأن هذه المواد المضادة للأكسدة تشمل الكايمبفورول، وهو مركب رئيسي موجود في براعم البروكلي بعد التحلل المائي.
وقالت الدكتورة Viaja Surambuddi من المؤسسة “لقد ثبت في العديد من الدراسات أنه يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة عن طريق زيادة دفاع الجسم المضاد للأكسدة ضد الجذور الحرة، وأن البروكلي يحتوي على مكونات مفيدة أخرى بما في ذلك الكاروتينات وفيتامين C والجلوكوزينولات وحمض الفوليك. . الألياف الغذائية والفلافونول.
وأضاف أن “هناك دراسات حول هذا يعود تاريخها إلى عام 1997، ومنذ ذلك الحين تبين أن هناك خصائص مضادة للسرطان موجودة في براعم البروكلي، وبالتحديد هناك كمية كبيرة من مادة كيميائية نباتية تسمى سلفورافان، وهي مادة مركب نباتي مضاد للسرطان تم ربطه بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، سرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان الفم.
وذكر الطبيب أن “هذه المادة توجد أيضًا في الخضروات الأخرى مثل الملفوف والملفوف والقرنبيط، لكن البروكلي هو أفضل مصدر، وأن العلماء يواصلون البحث في كيفية تقليل مادة السلفورافان من خطر الإصابة بالسرطان ومن إزالة السموم من المواد الضارة في الجسم. للعمل كعامل مضاد للميكروبات “. “.