لمحبي الآيس كريم الطري والقشدي، الذي يوضع عادة في شكل مخروط، كشف موقع “House Beautiful” عن مجموعة من الأسباب الصحية التي يجب معرفتها والتفكير في أضرارها، قبل تناول هذا النوع من الآيس كريم خلال فصل الصيف.
من المعروف أن الآيس كريم الطري يتم استخراجه من آلة معينة وبالتالي فهي عرضة للتلوث إذا لم يتم تعقيم الماكينة بشكل صحيح.
وقالت جانلين هاتشينغز، المسؤولة في منظمة سلامة الأغذية الأمريكية “يجب تنظيف الآلات وتعقيمها كل 10 إلى 24 ساعة”. لكن هذه العملية ليست سهلة، لأن هذه الآلات “غالبًا ما تحتوي على أجزاء يمكن إزالتها وتنظيفها بينما يجب تنظيف الأجزاء الأخرى في مكانها، وبالتالي يعد تدريب الأفراد عليها أمرًا ضروريًا.”
إلى جانب ذلك، يتم صنع الكثير من الآيس كريم من قاعدة غير مبسترة تحتاج إلى تخزينها في درجة حرارة جهاز التبريد، أي أقل من 4 درجات مئوية. ولا يجب تجميدها على درجة حرارة منخفضة جدًا حتى لا يتجمد الخليط. يصعب أحيانًا الحفاظ على البرودة دون تجميد كامل، مما يؤدي إلى التسمم الغذائي.