البسبوسة بدون بيض من أكثر الخيارات المرغوبة للأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض أو الذين لا يفضلون طعم البيض في الحلوى في المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد، لذلك تبحث ربات البيوت دائمًا عن طرق لتحضيرها، مع أو بدون البيض، لذلك سوف نسلط الضوء أدناه على أسهل وأسرع وصفات تحضيره.
محتويات
طريقة عمل البسبوسة بدون بيض
كما ذكرنا سابقًا، يمكنك عمل البسبوسة دون الحاجة إلى استخدام البيض في المكونات وذلك بإحضار المكونات التالية:
- كوب مكسرات مشكلة.
- كوبان من دقيق السميد الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب حليب بودرة.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- ربع كوب ماء فاتر.
- 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
خطوات التحضير
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بدون بيض كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب المقدار (حليب مجفف – بيكينج بودر – سكر – سميد ناعم – فانيليا) ونقلب المكونات جيدا حتى تمتزج.
- يُسكب الزيت والماء والكريمة الكريمية في وعاء آخر، ثم يقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتمتزج.
- ننقل المزيج السابق إلى صينية خبز، ثم نسكب كمية مناسبة من الخليط فوق طبقة البسبوسة ثم نسكب الطبقة الأخيرة.
- نضع الصينية في فرن مسخن حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الأعلى والأسفل، ثم نخرجها من الفرن ثم نسكب القطر البارد في الأعلى وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
بسبوسة بالحليب بدون بيض
يتميز زبادي بسبوسة بدون بيض بمذاقه اللذيذ والشهي، فإليك المكونات التي ستحتاجها لتحضير الوصفة:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- كوب لوز محمص.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- 100 جرام زبدة طرية غير مملحة.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
كميات قطر البسبوسة
فيما يلي المكونات اللازمة لعمل شربات البسبوسة:
- نصف كوب ماء فاتر.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
خطوات التحضير
طريقة عمل البسبوسة بالحليب بدون بيض هي:
- نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية الزبدة والسكر والحليب ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتمزج.
- اسكبي الكمية في الخليط السابق (سميد – جوز هند – ملح – بيكنج بودر)، ثم قلبي المكونات جيدًا بملعقة خشبية حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- نحضر صينية الخبز ثم ندهنها بقليل من الزبدة ثم نسكبها في خليط البسبوسة.
- توضع البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطعيها إلى مثلثات أو مربعات إذا أردت، ثم اسكبي الشراب في مقدمة البسبوسة واتركيها تبرد حتى تصبح جاهزة للأكل.
بسبوسة بدون بيض مع حليب مكثف محلى
يمنح الحليب المكثف المحلى حلوى البسبوسة طعمًا مميزًا بإضافة المكونات التالية:
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوبان من دقيق السميد.
- كوب زبدة طرية.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- كوب حليب مكثف محلى.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
قطر الدائرة
المكونات التالية مطلوبة لتحضير طبق البسبوسة من الحليب المكثف المحلى:
- أشعل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق قبل البدء في تحضير المكونات.
- أحضر صينية خبز، ثم دهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
- اسكبي الزبدة المخففة، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى وخليط البيكينج باودر وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- أضف تدريجياً كمية السميد وجوز الهند المجفف واستمر في التقليب بلطف.
- يُسكب المزيج السابق في صينية خبز، ثم يوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج تمامًا.
خطوات تحضير الشراب
فيما يلي الخطوات المطلوبة لعمل شراب البسبوسة:
- نحضر قدرًا عميقًا، ثم نسكب كمية السكر والماء، ثم نترك المزيج حتى درجة الغليان.
- ارفعي القدر عن النار، أضيفي ماء الورد وعصير الليمون، ثم ضعيها على النار مرة أخرى وقلبي المكونات جيدًا حتى يثخن الخليط قليلًا.
- نسكب القطر على البسبوسة ونتركها تبرد تماما.
بسبوسة بدون بيض بالقشطة
القشطة هي إحدى الإضافات التي تساعد على تعزيز طعم البسبوسة ويمكنك صنعها بإضافة المكونات التالية:
- كوب دقيق سميد.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- كوب جوز هند مبشور ناعم.
- 100 جرام زبدة طرية.
مكونات حشوة البسبوسة
المكونات التالية مطلوبة لتحضير البسبوسة بحشوة الكريمة:
- نصف كوب فستق مطحون.
- ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ربع كوب نشا ذرة.
- كوب قشطة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير البسبوسة الحلوة والقشدية والقشدية:
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف كمية الزبدة الطرية والسكر والحليب المجفف والسميد ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس وتمتزج.
- يُسكب مسحوق الخبز وجوز الهند المجفف في الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
- ضعي قدرًا على النار، ثم أضيفي خليط الحليب والنشا بعد التقليب جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا مع التحريك باستمرار.
- تُسكب الكريما في الخليط السابق مع التحريك باستمرار حتى يصل المزيج إلى نقطة الغليان.
- نحضر صينية الخبز ثم ندهنها بقليل من الزبدة، ثم نسكب المزيج ونضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الأعلى والأسفل.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب السوربيه ونتركها قليلاً ثم نزين الوجه بالكريمة والفستق.