تحضير البطاطس المهروسة بسيط وسهل ويمكنك تقديمها كطبق جانبي على مائدة الغداء. يعتبر طبق البطاطس المهروسة من أشهى وألذ الأطباق التي تحبها قلوب الكبار والصغار. كما يعتبر من الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها في الشتاء، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية بالإضافة إلى قيمته الغذائية، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية والبروتينات والكربوهيدرات الضرورية لصحة الجسم. للجسم أبسط طرق تحضير طبق من البطاطس المهروسة.
محتويات
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالقشطة اللبنانية
يعد اللبنانيين من الإضافات التي تضفي على الطعام مذاقه المميز وتزيد من قيمته الغذائية، والمكونات التالية ضرورية لتحضير الطبق الجانبي بالتفصيل:
- 3 فواكه بطاطس.
- ربع كوب قشطة لبنانية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 100 جرام زبدة طرية، درجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
طريقة عمل البطاطس المهروسة كالتالي:
- نحضر قدرًا مناسبًا مليئًا بالماء، نضيف ملعقة كبيرة من الملح، ثم نضيف كمية البطاطس ونضع القدر على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس.
- توضع كمية الزبدة والقشدة في قدر عميق وتخلط جيدا وتترك جانبا لحين الاستخدام.
- بعد الطهي، صفي البطاطس جيداً من الماء، ثم أضيفي خليط الزبدة وهرسيها جيداً بالشوكة.
- صب الحليب تدريجيًا في البطاطس حتى يتحقق القوام المطلوب.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالحليب والقشدة
البطاطس من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار، فإليك المكونات التي تحتاجها لتحضير وجبة بطاطس بالحليب والقشدة:
- نصف كيلو بطاطس.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- نصف كيلو حليب سائل كامل الدسم.
- كوب قشطة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء أو شوربة دجاج.
- كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- 50 جرام زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
طريقة عمل البطاطس المهروسة كالتالي:
- اغسلي البطاطس جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والأوساخ، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- نضع البطاطس في وعاء مليء بالشوربة ونضيف كمية الثوم بعد تقطيعها ناعماً.
- يُملح البطاطس ثم يُغطّى القدر ويُغلى المزيج.
- تُسكب الزبدة الطرية فوقها وتُهرس البطاطس جيداً بالشوكة.
- أضيفي الحليب السائل والقشدة إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على مزيج متماسك بقوام كريمي ناعم، ثم رشي البقدونس المفروم على الوجه.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالصلصة
إذا كنت ترغب في تحضير البطاطس المهروسة، مثل المطاعم في المنزل، مع صلصة لذيذة وشهية، فستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 فواكه بطاطس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أكواب حليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.
مكونات الصلصة
لتحضير الصلصة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- مكعب مرق دجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية، في درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب دقيق أبيض منخول.
خطوات التحضير
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالصوص حسب اصولها كالمطاعم هي كالتالي:
- اسلقي البطاطس في القليل من الماء المغلي حتى تتمكني من إزالة القشرة وهرسها جيدًا.
- اسكبي الكمية المناسبة في البطاطس المهروسة (حليب – ملح – فلفل بني – زبدة – كريمة) وقلبي جيدا حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
- ضعي قدرًا على النار، ثم أضيفي الزبدة واتركيها تذوب تمامًا، ثم اسكبي المرق والماء والكريمة واستمري في التقليب حتى تحصل على قوام كثيف قليلًا.
- توضع البطاطس المهروسة في أطباق التقديم، تضاف الصلصة وتقدم ساخنة.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم
يمكنك إضافة البطاطس المهروسة بالثوم لإضفاء نكهة إضافية عليها من خلال إحضار المكونات التالية:
- ربع كوب زيت زيتون.
- قطعتان من البطاطس المهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة عصير.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملاعق من الكمون المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
خطوات التحضير
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم كالتالي:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات، ثم ضعيها في قدر عميق مع الماء، ثم تبليها بالملح واتركي البطاطس تنضج على نار متوسطة.
- صفي البطاطس من الماء وضعيها في وعاء واهرسيها جيداً ثم أضيفي الكمية (ليمون – ثوم مفروم ناعماً – زيت زيتون – خل – ملح – فلفل بني) وقلبي جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- تتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل البني والكمون وأخيراً ضعي القليل من البقدونس المفروم على وجهك.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض
تعتبر كرات البطاطس بالبيض من الأطباق الجانبية السريعة، وهنا مكونات التحضير بالتفصيل:
- كوب زيت نباتي للقلي.
- 3 ثمرات بطاطس مسلوقة.
- بيضتان.
- ربع كوب من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- 3 فصوص مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل كرات البطاطس بالبيض هي كالتالي:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ومتوسطة الحجم، ثم اطهيها لمدة نصف ساعة بكمية مناسبة من الماء المغلي.
- صب الكمية المناسبة في البطاطس بعد ترشيحها جيدًا من الماء (فلفل بني – ملح – بقدونس) واخلط جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة ومتجانسة ويكون لديك عجين يمكن تشكيله.
- شكلي البطاطس على شكل كرات دائرية، ثم ضعيها في قدر كبير وعميق مع الكثير من الزيت الساخن حتى تصبح الكرات ذهبية اللون.
- قدمي كرات البطاطس مع سلطة خضراء وخبز أبيض.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالخضروات
يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك إلى طبق البطاطس المهروسة، وإليك مكونات التحضير بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كيلو بطاطا مغسولة ومقطعة الى مكعبات صغيرة.
- ملعقة ملح.
- فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح طويلة.
- قطعتان من ثمار البصل إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم.
- حفنة من البقدونس المفروم.
خطوات التحضير
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالخضروات هي كالتالي:
- اسلقي البطاطس في كمية مناسبة من الماء، ثم اتركيها حتى تغلي.
- أحضر الخلاط الكهربائي، ثم اسكب مجموعة الخضار واخلطها على سرعة عالية حتى تصبح المكونات متجانسة وممزوجة.
- صب الخضار في أطباق التقديم.
- صفي البطاطس من الماء بعد الطهي، وأزيلي القشرة الخارجية واهرسيها جيدًا باستخدام شوكة.
- توضع البطاطس فوق الخضار وتتبل بالملح والفلفل البني وتزين بالنعناع المفروم.
طريقة عمل البطاطس المهروسة
تعد البطاطس المهروسة من الأطعمة المناسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا، والمكونات التالية لازمة لتحضيرها:
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- واحدة من البطاطس المسلوقة.
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير
طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة للرجيم هي كالتالي:
- قشري البطاطس ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف الكمية المناسبة (فلفل – ثوم مفروم – ملح – فلفل بني) ويقلب جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضيفي الخل الأبيض إلى المكونات السابقة واستمري في التقليب.
- ضعي البطاطس في وعاء التقديم وزينيها بزيت الزيتون.
طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحم المفروم
كطبق رئيسي يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، يمكنك إضافة اللحم المفروم إلى وجبة البطاطس المفرومة. المكونات التالية مطلوبة للتحضير بالتفصيل:
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- كوب من الفطر
- نصف كيلو .
- ملاعق من صلصة الصويا.
- كوب قشطة.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة كاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحم المفروم هي كالتالي:
- نضع البطاطس في الماء المغلي ونتركها ترتاح حتى تنضج ويسهل تقشيرها وهرسها.
- نضع البطاطس في وعاء عميق ثم نضيف الملح والقشدة ونخلط جيداً.
- انقلي المزيج السابق إلى صينية خبز بحجم مناسب واتركيه جانبًا.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضيف إليها بعض الزيت ونتركها تسخن ثم نضيف الفلفل الأخضر والفطر واللحم المفروم والملح والفلفل البني والكاتشب والصويا.
- نسكب المزيج السابق على صفيحة البطاطس ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
هكذا وصلنا إلى مقالنا بعد أن تعلمنا كيفية صنع مهروس البطاطس اللبنانية بنكهة الكريمة مع الحليب والقشطة من خلالها، والخطوات والمكونات.