تعرف على كيفية عمل التبولة بطرق مختلفة يمكن تقديمها كطبق جانبي للعديد من الأطباق تعتبر سلطة التبولة من أشهر الأطباق الجانبية في الشرق الأوسط والعالم العربي ولم تكن على موائد دول البحر الأبيض المتوسط كما كانت في البرازيل وجمهورية الدومينيكان، يتم تقديمه بطرق متنوعة حسب البلد.
محتويات
الطريقة الأولى: طريقة عمل التبولة اللبنانية
مكونات الوصفة
- 4 حبات طماطم كبيرة
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب نعناع مفروم.
- البصل المتوسط.
- 3 ملاعق كبيرة برغل ناعم.
- اثنين من الليمون
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان رائعة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- بهارات وملح حسب الرغبة.
الإعداد
- ينقع البرغل في عصير الليمون، ثم انزع البرغل واترك عصير الليمون جانبًا.
- افركي البصل المفروم بالبهارات والقرفة.
- اخلطي النعناع والبقدونس والطماطم والبصل والبرغل في وعاء.
- يضاف دبس الرمان والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون.
الطريقة الثانية: تحضير التبولة السورية
مكونات الوصفة
- 3 شرائح طماطم.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب نعناع مفروم.
- قطعتان من البصل الأخضر المفروم.
- خياران للمقطع.
- كوب برغل.
- كوب من الماء.
- كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- أوراق الخس؛
الإعداد
- ضع البرغل في الماء لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم اسكبه من الماء
- اخلطي البقدونس والنعناع والطماطم والخيار والبصل الأخضر مع البرغل.
- يضاف عصير الليمون والملح والفلفل ويخلط جيدا.
- نضيف زيت الزيتون والخس ونضعهما في وعاء التقديم.
الطريقة الثالثة: طريقة عمل التبولة التركية
مكونات الوصفة
- كوبان من البرغل الناعم المنقوع.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب نعناع مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- قطعتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون
- فلفل أحمر.
- عصير ليموناضة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الإعداد
- ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
- اخلطي الطماطم والنعناع والبقدونس والبصل والثوم.
- يُمزج معجون الطماطم والليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والبهارات.
- نضيف البرغل المصفى إلى زيت الزيتون ثم نخلط الخضار.
- تخلط المكونات جيداً وتوضع على طبق التقديم.
كيفية الحصول على تبولة منال العالم. قوة
مكونات الوصفة
- 5 حبات طماطم كبيرة
- 4 بصل أخضر.
- كوب نعناع.
- 2 كوب بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 2 كوب برغل.
- ملح وفلفل.
- ليمون.
الإعداد
- يُغسل البرغل ويُصفّى جيدًا ثم يُضاف عصير الليمون.
- نقطع البقدونس والنعناع، ونغسل الماء الزائد وتصفيته.
- نقطع الطماطم ونقطع البصل الأخضر.
- اخلطي الطماطم والبصل مع البقدونس والنعناع.
- يضاف البرغل والليمون ويخلط جيدا.
- قبل التقديم مباشرة يضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون.
- زيني التبولة بالخس وضعيها في طبق التقديم.
نصائح لتحضير سلطة تبولة صحية
- يجب تنظيف الخضار جيدًا بالخل لإزالة الميكروبات والأوساخ.
- اختر الخضار الطازجة وقم بتقطيعها في المنزل.
- تناول التبولة كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، ولا داعي لتناولها مع الوجبة الرئيسية.
- يوصى بتقليل تناول الملح لأنه يضر بالصحة ويعيق حرق الدهون في الجسم.
فوائد التبولة
- يقضي على فقر الدم لأن مكوناته تحتوي على نسبة عالية من الحديد وفيتامين سي.
- يساعد في تخفيف آلام المعدة والقضاء على الديدان المعوية لاحتوائه على البقدونس.
- ينشط عملية السيطرة على المرض وينشط جهاز المناعة في الجسم ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم
- إذا اتبعت خطة النظام الغذائي، فستساعدك التبولة على إنقاص الوزن.
- تحتوي على زيت الزيتون الغني بالأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3 التي تساعد في الحماية من الشيخوخة والسرطان.