كيفية عمل شوربة المشروم

يعتبر شوربة الفطر من ألذ وألذ أنواع الحساء، حيث يمتاز بطعمه السريع، ومن أهم أغذية الجسم، ولضبط ضغط الدم، فهو مفيد لمرضى ضغط الدم، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أفضل أنواع حساء الفطر.

طريقة عمل حساء الفطر الكريمي

يعد حساء الفطر من أكثر أنواع الحساء اللذيذة الموجودة حوله، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم[1].

مكونات

• فطر مقطع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة.
• فص ثوم مهروس.
• بصل كبير مقطع.
• مكعبات مرقة ماجي.
• رشة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• كوب كريم

الإعداد

1. سخني الزيت في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي جيداً حتى يذبل البصل أو يتحول إلى اللون البني الذهبي.
2. ثم نضيف الفطر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، نضيف رشة ملح وفلفل ونقلب جيداً حتى يتحول لون الفطر إلى البني، ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط.
3. قلبي حتى الغليان واتركيها تنضج لمدة عشر دقائق على الأقل واستمري في التقليب حتى لا يلتصق الخليط بالقدر، ثم ارفعي خليط الفطر عن النار.
4. ثم نضع في الخلاط الكهربائي ونخلط على سرعة متوسطة، ثم نعود إلى النار مع المزيد من المرق ونطهى لبضع دقائق
5. أخيرًا، اسكبي الحساء في وعاء التقديم، ثم أضيفي الكريمة.
6. قدمي حساء الفطر الساخن مع الخبز المحمص وزينيه بالزعتر والبقدونس.

طريقة عمل شوربة الفطر بدون كريمة

هناك طرق عديدة للاستعداد حساء ويأتي الفطر على رأس طريقة التحضير دون إضافة الكريمة، وإليك طريقة طهيه بالتفصيل.

مكونات حساء الفطر

• علبة فطر طازج مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة زيت.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب سائل.
• 1 مكعب مرق دجاج.
• ملح للتذوق.
• فلفل اسود.
• جبن بارميزان من ربع كوب.

الإعداد

1. اخلطي الثوم بالزيت والزبدة مع الفطر على نار خفيفة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
2. نقطع الخليط إلى نصفين ونضع جانبًا جانبًا، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط معًا، ثم نضيف الحليب ونقلب المكونات حتى يذوب الدقيق تمامًا.
3. ثم نمزج المزيج بالخلاط الكهربائي، ونضعه في قدر على النار مرة أخرى، ونضيف باقي المشروم، ثم نضيف جبنة البارميزان.
4. اتركي الخليط يغلي تمامًا وقدمي الحساء مع الخبز المحمص أو التوست الفرنسي.

شوربة فطر الدايت

حساء الفطر الدايت من الوصفات السهلة، كما أنه من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها قبل الغداء بدقائق، ويمكن تقديمها مع الدجاج المشوي أو أرز الكاري أو سلطة المعكرونة.

مكونات حساء الفطر الدايت

• 1 كوب فطر.
• بصل مقطع.
• ملعقة صغيرة ثوم.
• ملعقة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• كوب ماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب منزوع الدسم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملاعق كبيرة من البقدونس للتزيين

تحضير الوصفة

1. يقلى البصل والثوم بقليل من الزيت بعد تسخين الزيت جيداً، ثم يضاف الفطر ويقلب لبضع دقائق.
2. ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نذوب الحليب في كوب من الماء الدافئ ونضيف الحليب مع الكمية المتبقية ونقلب لمدة دقيقة.
3. نترك القدر على النار حتى يغلي، ثم نضيف الملح والفلفل ونتركه حتى يثخن قوام الحساء ويزين بالبقدونس كما تقدم.