تحضير بسكويت الشوكولاتة بسيط ويمكنك تنفيذه بسهولة في المنزل وتقديمه في المناسبات الاجتماعية مثل الأعراس وأعياد الميلاد.تعتبر كعكة الشوكولاتة من ألذ وألذ الحلويات التي يفضلها بشكل خاص العديد من محبي الشوكولاتة، فيما يلي نقدم لك أسهل وأفضل الخيارات لعمل كعكة إسفنجية هشة بصلصة الشوكولاتة اللذيذة.
محتويات
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الاسفنجية
تتميز كعكة الشوكولاتة الإسفنجية بطعمها اللذيذ الذي لا لبس فيه، بالإضافة إلى شكلها اللذيذ وسهولة تحضيرها، خاصة للمبتدئين في صناعة الحلويات، والمكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل:
مكونات الكيك
بالنسبة للكعكة الإسفنجية، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- كوب حليب سائل.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
مكونات ثمينة
لتحضير كريمة الكيك، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من بودرة كريمة شانتيلي.
- ربع كوب حليب سائل.
مكونات صلصة الشوكولاتة
لتحضير الزخرفة اللذيذة للبسكويت تحتاج المكونات التالية:
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير أشهى كعكة الشوكولاتة المقرمشة:
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نسكب كمية البيض والسكر ونخفق على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات ويتكاثف البيض.
- اسكبي الكمية الخاصة بها في وعاء عميق (كاكاو خام – طحين – بيكنج بودر – فانيليا)، ثم قلبي جيدًا فوق خليط السكر والبيض حتى تصبح المكونات متجانسة ويتم تكوين قوام كريمي ناعم بدون كتل.
- أحضر صينية معدّة للفرن أو علبة بايركس مدهونة بقليل من الزيت، صب خليط الكيك وضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- اسكبي الكمية (حليب سائل – بودرة كريمة شانتيلي – سكر – نشا – كاكاو) في الخفاقة الكهربائية واضربوا بسرعة عالية على قوام كثيف.
- يُسكب المزيج السابق في قدر، ويُسخن على نار خفيفة حتى يتكاثف، وبعد الغليان، يُسكب فوق الكيك.
- نسكب صوص الشوكولاتة على الكيك، ثم نقطعها ونقدمها باردة بجانب فنجان قهوة.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الاسفنجية وكعكة اللوز
المكسرات من المكونات التي تضفي على الحلويات مذاقًا لذيذًا لا يقاوم، والمكونات التالية ضرورية في تحضير كعكة اللوز الإسفنجية، والمعروفة بفوائدها المغذية للجسم:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 بيضات.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب لوز محمص.
- ربع كوب شوكولاتة مبشورة.
مكونات تزيين الكيك
تحتاج المكونات التالية لتزيين الكيك أعلاه:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ¼ كوب شوكولاتة مبشورة ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 50 جرام زبدة.
- كوب كريمة مخفوقة.
- 5 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
خطوات التحضير
كيفية صنع كعكة اللوز الإسفنجية بالشوكولاتة على النحو التالي:
- افصل بياض البيض عن الصفار واتركه جانبًا.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضيف بياض البيض والسكر والملح ونخفق المزيج جيداً حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- أضيفي الزبدة والسكر إلى بياض البيض واخفقي جيدًا على أعلى درجة حتى يتشكل قوام كريمي سميك قليلاً.
- نسكب الكمية تدريجياً (لوز محمص – زبدة – سكر) مع التحريك باستمرار، ثم يضاف بياض البيض مع التحريك.
- نحضر صينية خبز ودهنها بقليل من الزبدة والدقيق، ثم نسكب المزيج فيها ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد. ثم ابدأ في صنع صوص الشوكولاتة عن طريق إحضار قطع الشوكولاتة النيئة وتذويبها مع السكر والقهوة على نار خفيفة.
- أضيفي كمية الكريمة والفانيليا والزبدة إلى الخليط السابق واستمري في التحريك.
- قسّمي كعكة الشوكولاتة إلى 3 أجزاء متساوية بسكين حاد، ثم ضعي كمية مناسبة من الكريمة بين الطبقات ثم زينيها بالشوكولاتة المبشورة والفاكهة كما تريدين.
- توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل، ثم تقطع وتقدم.
كيفية صنع كعكة الشوكولاتة عنبية
شوكولاتة التوت الأزرق من ألذ وأشهى أنواع الشوكولاتة التي تضفي على الكيك طعمًا مميزًا. المكونات التالية مطلوبة للتحضير:
- 3 أكواب من شوكولاتة التوت الأزرق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب كريمة طبخ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
- كوب شوكولاتة خام.
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة إسفنج الشوكولاتة بلوبيري هي:
- أحضر الخلاط الكهربائي، ثم أضف كمية البيض والسكر وقم بتشغيله بسرعة عالية حتى تصبح المكونات متجانسة ويكون قوامها كثيفًا.
- تُسكب الكمية في وعاء عميق (فانيليا – دقيق – كاكاو – مسحوق الخبز) مع التحريك باستمرار.
- اسكبي خليط بياض السكر والبيض في الخليط السابق واستمري في العجن بسرعة عالية حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- يُسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج.
- نحضر قدرًا عميقًا، ثم نضيف كمية الكريمة والشوكولاتة ونحرك حتى تذوب تمامًا.
- عندما تنضج الكيكة تمامًا وتبرد، نقطعها ثم نضع طبقة من الشوكولاتة في المنتصف ونزين الوجه بكريمة شانتيلي والشوكولاتة المبشورة.
- ضعي الكعكة في الثلاجة حتى تبرد.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بالقهوة
القهوة هي إضافة لذيذة تعطي الكعكة الإسفنجية طعمًا مميزًا. لذلك إذا كنت من محبي القهوة وترغب في الحصول على حلوى، يمكنك تزيينها بصلصة القهوة اللذيذة، وإحضار المكونات التالية:
مكونات الكيك
بالنسبة للكعكة الإسفنجية، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- 4 بيضات.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
مكونات صلصة القهوة
لتحضير صلصة القهوة لتزيين الكيك، ستحتاج إلى ما يلي:
- كوب سكر.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- كوب شوكولاتة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بنكهة القهوة كالتالي:
- أحضر صينية خبز بحجم مناسب للخبز وادهنها بقليل من الزيت. ثم قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية قبل البدء في تحضير الخليط.
- صب الكمية المطلوبة (دقيق – بيكينج بودر – ملح) في وعاء عميق مع التحريك.
- أحضر الخلاط الكهربائي، ثم أضف كمية البيض والسكر والفانيليا، ثم اخلطها بسرعة عالية حتى تحصل على قوام متماسك.
- أضيفي الحليب والزيت تدريجياً إلى خليط الدقيق مع التقليب أكثر.
- تُسكب كمية الكيك في صينية خبز بحجم مناسب، ثم توضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج تمامًا.
- ضعي مقادير صوص القهوة في الخلاط واخلطيها معًا، ثم بعد الطهي، ضعيها في مقدمة الكيك وضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم.
يقودنا ذلك إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا أسهل طريقة لعمل كعكة إسفنجية بالشوكولاتة بنكهة التوت الأزرق والمكسرات والقهوة.