يمكنك الآن تعلم كيفية طهي كبد الضأن لأن كبد الغنم من أكثر الأطعمة اللذيذة واللذيذة التي يمكنك تناولها بوصفات مختلفة ونكهات مختلفة، مما يمنحك تجربة طعم فريدة.
محتويات
كيف لطهي كبد الضأن
يمكنك تحضير كبد الضأن. حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبة لذيذة بسرعة وسهولة.
مكونات
- 1000 غ من كبد الغنم، المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
- عدد 1 بصلة مهروسة.
- أيضا أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- كمية الفلفل الحار والفلفل الحلو حسب الرغبة.
- أيضا كوب كزبرة.
- بقدونس مهروس.
- بصل أخضر مقطع.
- فلفل اسود.
- رشة ملح عند الطلب.
- التوابل والبهارات كما تريد.
- وكذلك زيت نباتي (زيتون) حجم ثلاث ملاعق كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
الإعداد
- ابدأ بغسل الكبد جيدًا بالماء ثم قسمه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في زيت الزيتون الساخن على نار متوسطة ؛ اقلي البصل والثوم حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي.
- نضع الكبد في البصل والثوم وقلبي جيداً.
- ثم نضيف باقي المكونات. على الكبد والبصل مثل البهارات والتوابل والفلفل والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر.
- واستمري في التقليب على نار خفيفة لمدة نصف ساعة للتأكد من أن الخليط متجانس تمامًا.
طريقة عمل كبد الغنم في الفرن
مكونات
- كيلو كبد غنم.
- كمية معقولة من زيت الزيتون (حوالي 4 ملاعق كبيرة).
- قطعتان من البصل.
- رشة فلفل أحمر مطحون.
- ثوم مفروم (أربعة فصوص).
- بعض الكزبرة المفرومة.
- ملعقة الكراوية.
- فلفل اصفر؛
طريقة طهي كبد الضأن في الفرن
- نحتاج أولاً إلى نقع الكبد في الفلفل الأحمر والملح لنكهته.
- ثم نقوم بتسخين الزيت جيدًا في مقلاة.
- ثم نضع الكبد في الزيت المقلي حتى يتحول إلى اللون الأحمر ولكن يجب إزالته من النار بنفس الحالة.
- ثم اقلي البصل مع الثوم والفلفل في الزيت حتى يصلوا لمرحلة النضج.
- ثم نسكب هذا الخليط على الكبد.
- ويتم لف قطع الكبد بورق الألمنيوم الحراري ونضعها في صينية فرن لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى نتأكد من أنها جيدة.
- أخيرًا، يتم تقديم الطعام اللذيذ مع السلطات المرغوبة.
طريقة طهي كبد الغنم بدبس الرمان
مكونات الوصفة
- نصف كيلو كبدة غنم شرائح.
- نصف كوب دبس رمان.
- شرائح رمان.
- أرز أبيض حسب الحاجة.
- بصلتان.
- الثوم المفروم.
- زيت زيتون طبيعي.
- ملعقة من الخل
- بهارات حسب الحاجة.
- فلفل أسود مهروس مع كبة.
- بعض الهيل (ملعقة صغيرة).
- كمية صغيرة من عصير الليمون.
- ملح بالكمية المناسبة.
- مرق الدجاج (حوالي نصف كوب)
وصفة لكبد الغنم بدبس الرمان
- ضعي قدر مملوء بالماء المغلي، أضيفي الخل والعصير الحامض (ليمون) وضعي الكبد في هذا الماء لبضع دقائق.
- ثم يتم إخراج الكبد من الماء الساخن وتبريده بماء بارد.
- بعد ذلك يُقلى الثوم والبصل في زيت الزيتون.
- ثم نضيف الكبد مع باقي المكونات إلى البصل والثوم. مثل البهارات والتوابل والهيل والملح وحساء الدجاج والكزبرة والفلفل.
- ثم يضاف دبس الرمان مع عصير الليمون إلى الخليط ويقلب قليلاً.
- والآن يتم توزيع الكبد في أوعية الطعام.
- نقدمها مع الأرز بعد أن نزينها بحبوب الرمان اللذيذة.
طريقة عمل كبد الغنم منال العالم. قوة
مكونات الوصفة
- كيلو شرائح كبد غنم.
- قطعة من البصل المفروم.
- أربع فصوص ثوم مفرومة.
- زيت نباتي (زيتون) حوالي ثلاث ملاعق كبيرة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى مكعبات.
- ملح حسب الحاجة.
- كمية كافية من الفلفل الأسود
- حفنة من الكزبرة الخضراء المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير الطعام
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يقلى البصل مع الفلفل الحلو حتى ينضج.
- ثم نضيف شرائح كبد الغنم إلى البصل والزيت مع التحريك باستمرار حتى تلاحظ اختلاف اللون.
- ثم نضيف الخل ونخفف النار ونغطي المقلاة ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.
- ثم ارجع مباشرة إلى الكبد مرة أخرى، أضف باقي المكونات إلى الخليط مثل عصير الليمون والثوم والكزبرة وقلّب جيدًا حتى تحصل على قوام متماسك ولاحظ تحميص الكبد.
- والآن يمكنك تقديمها ساخنة في أطباق التقديم.
طريقة طبخ كبد الغنم بالوصفة السورية
وبالفعل تتميز سورية بمأكولاتها بشكل مختلف. جربها بطعم فريد وإليك الوصفة.
مكونات
- يتم تقطيع 1000 جرام من كبد الغنم إلى شرائح.
- كمية قليلة من عصير الليمون.
- نقطع البصل إلى مكعبات.
- ثوم مهروس مع كبة.
- دبس الرمان.
- رشة مناسبة من الكزبرة الجافة المسحوقة.
- كمون.
- فلفل أخضر.
- بهارات حسب الرغبة.
كيفية تحضير الحساء
- يقلى البصل والثوم بالزيت الساخن.
- ثم نضيف الكبد مع التحريك باستمرار.
- ونضيف رشة ملح مع البهارات والتوابل.
- يقلب جيدًا حتى يتغير لون الكبد، ثم خفف الحرارة.
- ثم يخلط الكثير من دبس الرمان مع عصير الليمون ويصب فوق الخليط.
- ثم نضع الفلفل على الكبد ونغطى ونترك المزيج يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- في النهاية، يتم تقديم الوصفة في أواني فخارية، مع أرغفة الخبز أو طاجن المعكرونة حسب الرغبة.
طريقة عمل كبد الضأن المقلي
مكونات الوصفة
- 500 جرام كبد غنم قطع متوسطة الحجم.
- أيضا قليلا من الثوم المفروم.
- · نصف كوب زيت.
- ملعقة ملح.
- كمية صغيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب خل.
- كزبرة مطحونة.
- كمون.
- أيضا الفلفل الأسود.
- كمية لا بأس بها من البهارات المختلفة.
- فلفل حار مطحون.
طريقة تحضير الوصفة
- نقع الكبد في وعاء كبير مع البهارات والخل والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون والثوم وتوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- ثم يتم تسخين كمية مناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة.
- ثم يصفى الكبد من خليط التوابل ويقلى بالزيت مع التحريك.
- يُسكب مزيج التوابل مع الزيت في الكبد مرة أخرى ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ثم نرفع درجة حرارة الكبد حتى يشوى وتجف سوائلها.
- ثم صب العصير الحامض فوقه.
- أخيرًا، عند التقديم، أضيفي أوراق الكزبرة الخضراء للتزيين.
طريقة طهي كبد الضأن السكندري بالبصل
اخلط المكونات
- كمية ½ كيلو كبد.
- البصل شرائح.
- ثوم مفروم (5 فصوص).
- نصف كوب ماء.
- عصير ليمون.
- أيضا فلفل أخضر مقطّع إلى مكعبات.
- كزبرة مطحونة.
- أعواد البقدونس المهروس.
- أيضا فلفل أحمر مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أيضا شرائح الطماطم.
- فلفل اخضر حار في قطع متوسطة الحجم.
- أيضا الخل الأبيض (3 ملاعق كبيرة).
- طحن الكمون حسب الذوق.
طريقة تحضير الوجبة
- أولاً، يجب نقع شرائح الكبد في وعاء كبير لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ؛ في ماء مالح يتكون من الخل وعصير الليمون والثوم والكزبرة والفلفل والكمون.
- ثم نقلب الخليط بالزيت الساخن ونقلب جيدا حتى يصبح الكبد خاليا تماما من السوائل.
- ثم نضع البصل على الكبد ويقلب جيداً حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- كما نضيف الفلفل مع الطماطم إلى الخليط ونسكب الكثير من الماء حتى يتحول إلى صلصة.
- ثم تُسكب قطع الكبد اللذيذة في أوعية التقديم، مع خيار تزينها بالبقدونس الأخضر وأوتاد الليمون.
- ويفضل أن تؤكل الوجبة ساخنة.
في النهاية، قدمنا لك طريقة طهي كبد الضأن التي ستمنحك طعمًا خاصًا، لذلك لا تفوت فرصة تجربتها.