طريقة عمل عاشوراء وصفة سهلة وسريعة للغاية، حيث يمكنك تحضير هذا الطبق في المنزل بمذاق لذيذ. عاشوراء من أشهر الأطباق العربية وتتميز بأنها غذاء صحي ولها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على قمح غني. قدمها لعائلتك وسيحبها جميع أطفالك وضيوفك. تتكون عاشوراء من القمح الكامل المسلوق ويضاف نشا الذرة ثم تزين بالجوز وجوز الهند وغيرها من الوجبات الخفيفة.
محتويات
طريقة عمل عاشوراء
يحتفل المسلمون حول العالم بعاشوراء، وهو اليوم العاشر من شهر محرم في العام الهجري. قدم الفاطميون، الذين حكموا مصر منذ ألف عام، جوانب من الاحتفال بعاشوراء والمناسبات الدينية الأخرى، وما زالت هذه الاحتفالات تتناقل من جيل إلى جيل حتى هذا الوقت، ومن بين المظاهرات الاحتفال بعاشوراء هو الحلوى. طبق اسمه عاشوراء وهو خليط من القمح والحليب والسكر يتم تقديمه في أطباق، وتحتفل به العائلات المصرية في هذا اليوم، وللتعرف على طريقة تحضيره، اتبع هذه الطريقة اللذيذة والسهلة التي سنقدمها لك في هذه الفقرة.
مكونات حلى عاشوراء
يمكن تحضير طبق عاشوراء بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لكم مكونات حلوى عاشوراء، وهذه المكونات كالتالي
- كوب قمح.
- أربعة أكواب من الماء النقي.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب زبيب.
- نصف كوب من التين المجفف والمشمش المجفف المفروم.
- نصف كوب حمص.
- نصف كوب من الفاصوليا البحرية.
- ربع كوب أرز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حب الرمان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المفروم أو الفستق (أو كليهما).
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال أو ليمون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير حلويات عاشوراء
بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تتعرفي على طريقة تحضير حلويات عاشوراء، حيث يعتبر هذا الطبق طبقًا سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.
- انقع القمح والحمص والفاصوليا البيضاء والزبيب في الماء (في عبوات منفصلة) واتركهم طوال الليل لمدة ثماني ساعات على الأقل.
- صفي القمح وضعيه في قدر، املأه بالماء واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم اتركه ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة بعد أن يبدأ في الغليان.
- صفي الفاصوليا البيضاء والحمص واغليهما في قدر أخرى حتى يصبح طريًا.
- اغسل الأرز وأضفه إلى القمح المغلي. يُغلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر (يجب أن يكون خليط الأرز والقمح سميكًا مثل قوام الحساء الكريمي).
- أضيفي الحمص والفاصوليا البحرية والسكر إلى مزيج القمح والأرز واتركيه يغلي لفترة إضافية من الوقت.
- نقطع قشر برتقالة أو ليمون إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الخليط بماء الورد.
- نضيف الزبيب والمكسرات مثل المشمش والتين إلى خليط القمح والأرز، ونتركه يطهى لمدة خمس دقائق أخرى قبل إبعاده عن النار.
- تُسكب عاشوراء في أوعية تقديم صغيرة وتترك لتبرد قليلاً.
- تزين أطباق عاشوراء بحبوب الرمان واللوز والفستق والقرفة.
- خدمة عائلتك مباشرة وبصحة جيدة.
طريقة عمل عاشوراء بالكاسترد
يعتبر طبق عاشوراء من أشهى وألذ المأكولات المصرية، وهو من تقاليد الشعب المصري الذي يطبخ هذا الطبق بشكل مستمر في التاسع والعاشر من ذي الحجة من كل عام، ولا يزالون ملتزمين به. حتى اليوم ومن مصر انتشر هذا الطبق في عدة دول عربية، وعلى الرغم من طهيه في أوقات مختلفة من العام إلا أنه يظل أحد رموز أيام عاشوراء.
مكونات عاشوراء كاسترد
يمكن تحضير طبق عاشوراء مع الكاسترد بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لكم مكونات عاشوراء مع الكاسترد، وهذه المكونات هي كالتالي
- نصف ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- كوب قمح مسلوق.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب كريمة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- عشر ملاعق صغيرة من مسحوق الكاسترد.
طريقة تحضير عاشوراء بالكاسترد
بعد تحضير المكونات المذكورة اعلاه يجب ان تعرف كيف تحضر حلى عاشوراء كاسترد حيث ان هذا الطبق طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد واليكم خطوات حلوى كاسترد عاشوراء
- نضع القمح المسلوق والحليب السائل في قدر على النار.
- أضيفي الكريمة والسكر الأبيض ونشا الذرة ومسحوق الكاسترد إلى خليط القمح.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا وتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- اترك خليط القمح ينضج حتى يتكاثف.
- يُسكب كاسترد عاشوراء في أطباق التقديم.
- قدمي عاشوراء بالكاسترد مباشرة، ويمكن تزيينها بالجوز.
كيفية عمل عاشوراء الصحى
تعد حلويات عاشوراء من الحلويات التي اعتاد المصريون تحضيرها بالتزامن مع الاحتفال بعاشوراء، وهو اليوم العاشر من شهر محرم. للقلب ويساعد على تنظيم عمله، ويحد من التهاب أورام المفاصل. سنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير حلويات عاشوراء بدون سكر في وصفة لذيذة وصحية.
مكونات الصحة عاشوراء
يمكن تحضير طبق عاشوراء الصحي بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لكم مكونات عاشوراء الصحية، وهذه المكونات كالتالي
- كوب قمح مقشر.
- كوب واحد من الفاصوليا البحرية المطبوخة.
- نصف كوب حمص مسلوق.
- نصف كوب أرز.
- كوب زبيب.
- سبع حبات من المشمش المجفف.
- خمس حبات تمر بدون بذور.
- ملعقتان من العسل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- للتزيين (القرفة، الجوز، البندق، الرمان والتين المجفف).
طريقة تحضير عاشوراء صحية
بعد تحضير المكوّنات أعلاه، يجب أن تتعرفي على طريقة تحضير حلى عاشوراء الصحية، حيث أن هذا الطبق طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.
- نقع القمح والفاصوليا البحرية والحمص في أوعية منفصلة طوال الليل.
- اغسلي الحنطة في صباح اليوم التالي وضعيها في قدر، ثم أضيفي الماء بنفس ارتفاع القمح واتركيها تغلي لبضع دقائق.
- اغسل وانقع الفاصوليا البيضاء والحمص بشكل منفصل.
- ضعي القمح في قدر كبيرة، أضيفي كمية كافية من الماء واطهيه على نار متوسطة.
- اسلقي الفول والحمص بشكل منفصل.
- اغسلي المشمش وقطعيه إلى شرائح صغيرة جدًا ثم انقعيه.
- اغسل الزبيب وانقعه في الماء.
- نضيف الفاصوليا البيضاء والحمص المطبوخ والمصفى إلى القمح الطري.
- أضف الملح والأرز إلى خليط القمح.
- يُضاف الزبيب المصفى والمشمش المصفى والتمر المفروم جيدًا، عندما تصبح جميع المكونات في القدر طرية وطرية.
- ارفعي عاشوراء من على النار وضعيها جانبًا ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء الورد.
- نضع عاشوراء على النار لمدة عشر دقائق ثم نضيف العسل.
- نسكب عاشوراء الصحية في طبق التقديم ونزينها بالقرفة والمشمش المجفف وحبوب الرمان والجوز والتين المجفف.
في الختام انتهينا من مقالنا بعد أن تعلمنا طريقة عمل عاشوراء بوصفة لذيذة ومميزة وبطريقة سهلة وسريعة للتحضير، كما تحدثنا عن كيفية صنع عاشوراء بكاسترد جيد المذاق.