طريقة محشوة اللقيمات، أو ما يسمى بقمة القاضي، من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها بشتى الطرق وخاصة في شهر رمضان.
محتويات
طريقة اللقيمات المحشوة
اللقيمات من الوصفات التي يحبها الجميع، خاصة عندما تكون مليئة بأي حشوة
مقادير لقيمات محشية
- قطع جبنة كريمية.
- كوبين من الدقيق المنخول.
- ملعقة خميرة
- كمية مناسبة من نشا الأرز.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- كمية الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل وطبخ اللقامات المحشية
- نأخذ وعاء ونضيف الدقيق المنخول والسكر والزعفران ونخلط كل شيء جيداً.
- يُضاف نشاء الأرز والخميرة ويُسكب في وعاء الخلط ويُخلط جيدًا.
- ثم أضيفي الماء والجبن تدريجياً إلى الخليط السابق واستمري في العجن.
- نزيد الخليط ونتركه حتى يتضاعف ويتخمر.
- سخني قدر على نار متوسطة، أضيفي الزيت وسخني.
- نشكل اللقيمات بملعقة صغيرة لإكمال المجموعة.
- قلبي اللدغات جيدًا حتى يصبح لونها بنيًا وناضجًا، ثم ضعيها على المناديل واتركيها حتى يختفي الزيت.
- ضعها في طبق التقديم.
لقيمات محشوة بالشوكولاتة
يمكنك تحضيرها بإضافة الشوكولاتة عن طريق القيام ببعض الأمور التالية:
مكونات اللقيمات محشوة بالشوكولاتة
- الكمية المقابلة من الدقيق المنخل.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- كمية زيت كافية للقلي.
طريقة تحضير و عمل لقيمات محشوة بالشوكولاتة
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف الخميرة ونتبل بالملح ونقلب.
- نضيف الماء ونعجن الخليط.
- دع العجين يرتاح لمدة ثلاث ساعات، حتى يتماسك ويتضاعف حجمه.
- سخني الزيت، وضعي في Lokumat وحركي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
- نرفع اللقيمات ونضعها على مناديل لتصريف الزيت.
- اغمسها في الشوكولاتة ثم قدم الآلاف هنا.
لقيمات بالكراميل
هل تبحثين عن طريقة لعمل لقيمات محشوة بالقشطة؟ إذا كانت إجابتك نعم، فقم بما يلي:
مكونات
- فقط كوب دقيق منخول.
- ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الفانيليا.
- ملاعق سكر.
- كمية الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ملعقة من الهيل
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- كمية لا بأس بها من الماء الدافئ.
- كوبان من الشراب.
الإعداد
- اخلطي السكر والزعفران والماء الدافئ ومسحوق الهيل جيدًا.
- نضيف الخميرة الجافة والدقيق والكاسترد والبيكنج باودر ويخلط جيدا.
- بعد الانتهاء من العجن، اتركي الخليط جانبًا حتى يتخمر ويتضاعف.
- نرفع القدر ونضيف الزيت ونتركه يسخن.
- نضيف اللقيمات إلى الزيت ونتركها ترتاح حتى تنضج وتحمر.
- نرفع اللقيمات ونقدمها بالآلاف هنا.
مع ذلك ذكرنا كيفية عمل لقيمات محشوة بطرق مختلفة وبخطوات بسيطة وسهلة لتحضيرها جميع النساء.