تبحث الكثير من النساء عن طريقة لتحضير الكسكس على مواقع التواصل الاجتماعي لأنه مدرج في العديد من الوصفات سواء كانت مالحة أو حلوة، وهي سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل منزل.
محتويات
طبخ الكسكس
قبل أن نتعلم كيفية طهي الكسكس، نحتاج فقط إلى شرح ماهية الكسكس.
- من أقدم الوصفات المغربية.
- المكون الرئيسي هو السميد.
- يمكن العثور عليها في العديد من الوصفات.
كيفية طهي الكسكس في الخلاط
للحصول على مذاق الكسكس اللذيذ، إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:
مكونات لصنع الكسكس في الخلاط
- كيلو دقيق ابيض.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ثلث كوب ماء.
- كوب فقط ربع الدهن الطري.
- نصف كوب حليب.
تحضير الكسكس في الخلاط
- نضع كمية الدقيق والملح في الخلاط ونقلب الخلاط على سرعة متوسطة لخلطهما معا
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط حتى يمتص الدقيق تمامًا ويتحول إلى كرات صغيرة.
- نحضر غربالًا جيدًا ونضع صينية كبيرة في الأسفل.
- توضع العجينة على المنخل وتحركها في حركة دائرية حتى تخرج من المنخل على شكل كرات ناعمة جداً.
- على النار نضع قدرًا من الماء حتى يغلي، ثم نضع الكسكس في قطعة قماش موسلين خفيفة ونضعها على المنخل ونغطيها من جميع الجهات.
- اتركيه لمدة ساعة للسماح للبخار باختراق الكسكس.
- بعد ذلك نرفعها عن النار ونتركها حتى تهدأ تمامًا.
- يُسكب السمن المذاب على الكسكس حتى تتجانس الكمية بالكامل.
- نضع الكسكس فيه ونلف القماش جيداً، ثم نضعه في وعاء الماء حتى يستقر.
- يجب أن يُغطى الوعاء جيدًا لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- ثم نضع الكسكس في أوعية التقديم ونضع فوقها السكر البودرة أو جوز الهند المجفف.
طريقة طهي الكسكس المصري بالحليب
ها هي طريقة Kesky:
مكونات لصنع الكسكس المصري
- 2 كوب كسكس.
- كوب سمن زراعي.
- 2 كوب حليب.
- نصف كوب سكر بودرة.
- جوز الهند (حسب الرغبة).
- المكسرات (حسب الذوق).
طريقة عمل الكسكس المصري باللبن
- توضع كمية السمن في قدر على النار.
- انتظر حتى يذوب السمن ثم صب كمية الكسكس والسكر فوقه.
- نحركها جيدًا حتى تختلط.
- نضيف كمية الحليب ونتركه يغلي.
- بعد الانتهاء، ضعيها في طبق التقديم.
- نضع السكر وجوز الهند على الكسكس.
طريقة طبخ الكسكس المغربي بالخضروات
يريد الكثيرون معرفة كيفية طهيه بالخضروات، ويمكنك القيام بذلك عن طريق:
مكونات الكسكس بالخضروات
- 2 كوب كسكس.
- قطعتان من البطاطس إلى أصابع.
- 1 جزرة مقطعة إلى حلقات.
- 1 كوسة مقطعة إلى حلقات.
- ربع كوب من الحمص منقوع مقدما.
- كوب من اليقطين
- طماطم كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناعمة.
- نصف حبة كرنب صغيرة مفرومة.
- بصلة صغيرة.
- 5 فصوص ثوم.
- زيت نباتي.
- ملح للتذوق.
- فلفل للذوق.
- كمون حسب الرغبة.
تحضير الكسكس بالخضروات
- ضعي الكسكس، نصف كوب ماء ورشة ملح في قدر عميق على نار خفيفة.
- نحرك الخليط معًا حتى يتجانس وينضج.
- في وعاء آخر، اطبخي الحمص حتى يتماسك تمامًا، ثم صفيه جيدًا.
- بعد ذلك نحضر قدر على النار ونضع البصل فيه حتى يتحول لونه الى ذهبي ثم نضيف الثوم والطماطم والبهارات والحمص وكمية مناسبة من الماء ونغطيها بالكامل ونغطيها ونتركها دمل.
- بعد الطهي، أضيفي كل الخضار المقطعة واخلطي جيدًا.
- نضيف كمية مناسبة من الماء لتغطية الكمية بالكامل، ثم نتركها على النار لنحو نصف ساعة أو حتى تغلي تماما.
- ثم يتم تقديمه ساخناً وفي أوعية تقديم مناسبة.