أفضل طريقة لتحضير صينية بطاطس باللحم نقدمها لك على الموقع AkhbarTenي حتى تتمكن من الاستمتاع بألذ صينية بطاطس باللحم بطريقة شرقية أصلية، حيث تعتبر من الأطباق المصرية التي لا بد من تناولها على لمائدة مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية وتقدم عادة مع أرز أبيض أو أرز شعيرية. في هذا المقال سوف نقدم لكم أسرع وأفضل طريقة لتحضير صينية البطاطس باللحم.
محتويات
أفضل طريقة لطهي جلود البطاطس باللحم
فيما يلي نقدم لك أسهل طريقة لتحضير البطاطس باللحمة بحيث يمكنك إضافة إلى السلطة الخضراء أو الشعيرية تحضير وجبة لذيذة ومغذية، والمكونات التالية مطلوبة لتحضيرها:
- ورقة لوري.
- كيلو من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كأس من عصير الطماطم.
- بصلتان.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- مكعب مرق دجاج.
خطوات التحضير
لعمل البطاطس باللحم في وقت قصير، اتبع الخطوات التالية:
- اغسلي الخضار جيدًا تحت الماء الجاري وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة.
- ضعي قدر من الماء على نار متوسطة، ثم أضيفي الكمية (مكعبات مرقة الدجاج – الهيل – ورق الغار) ثم اتركيه حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- نضع اللحم في القدر ونتركه حتى ينضج.
- نحضر مقلاة ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت ثم نسكب الشرائح (البطاطس – الجزر – البصل) ونقلب جيداً ثم نضيف البهارات والملح والفلفل البني حسب الرغبة.
- يُسكب عصير الطماطم والصلصة في المزيج السابق، ثم يُسكب مرق اللحم لتغطية البطاطس.
- يُضاف الثوم وجوزة الطيب قبل أن يغلي المزيج، ثم يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- نرفع القدر عن النار ثم نضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
قشر البطاطس باللحم المفروم
يمكنك عمل صينية من البطاطس باللحم المفروم بدلاً من مكعبات اللحم كنوع من المرطبات لأفراد أسرتك، كما أنها من أسرع الوصفات التي لا تستغرق وقتًا طويلاً للطهي، ومكوناتها:
- كوب كريمة طبخ.
- نصف كيلو بطاطس.
- 3 أكواب مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- 3 حبات طماطم مفرومة ناعماً.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- 4 ثمرات بصل أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الطماطم.
خطوات التحضير
طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم هي كالتالي:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح طويلة، ثم انقعيها في الماء والملح لمدة ساعة على الأقل.
- نضع القدر على نار متوسطة، ثم نضيف كمية كافية من الزيت ونتركه يسخن على نار خفيفة، ثم نسكب اللحم المفروم ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتغير اللون ويجف الماء.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضيف البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل البني ونخلط جيداً، ثم نسكب المزيج فوق اللحم مع التحريك، ثم نترك اللحم ينضج.
- نرفع القدر عن النار ونضيف البقدونس المفروم والطماطم.
- نحضر صينية ونضع نصف حبات البطاطس في القاع ونسكب اللحم ونضيف باقي البطاطس.
- نضيف كمية كريمة الطهي وصلصة الطماطم ومرق اللحم ثم نسكب المزيج على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها ترتاح لمدة ساعة فقط.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم والبشاميل
قشر البطاطس باللحم والبشاميل من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة لمن يحبون البشاميل مما يضفي عليه طعمًا لا يقاوم، إليكم المكونات اللازمة لتحضير الوصفة:
- كوب جبن شيدر مطحون.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 أكواب حليب سائل.
- ملعقة من إكليل الجبل.
- كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح طويلة.
- كوب بصل مفروم ناعم.
- ملعقة زعتر
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة سماق.
خطوات التحضير
لتحضير قشر البطاطس باللحم المفروم والبشاميل قم بما يلي:
- نضع اللحم المفروم في قدر عميق على نار متوسطة ثم نضيف الكمية (بهارات – بصل – ثوم – إكليل الجبل – زعتر – سماق – ملح – فلفل) ونقلب جيداً حتى ينضج تماماً.
- نحضر قدرًا آخر لعمل البشاميل وذلك بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة ثم إضافة الدقيق والتقليب جيدًا حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الذهبي.
- صب الحليب تدريجيًا في الخليط السابق حتى يصبح لديك مزيج سميك.
- نضيف نصف كمية الجبن مع التحريك باستمرار.
- نضع قدرًا آخر على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف البصل ونتركه يذبل.
- أشعل الفرن الكهربائي على حرارة 190 درجة، ثم أحضر صينية الخبز ودهنها بملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضف الكثير من البشاميل.
- رتبي شرائح البطاطس، ثم أضيفي الكثير من اللحم المفروم، ثم الكمية المتبقية من البطاطس والبشاميل.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة وتقدم مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم رأس العصفور
لحم رأس العصفور له اسم مختلف وهو لحم الضأن، ويتميز بمذاقه اللذيذ، والمكونات التالية مطلوبة لتحضير قشر البطاطس معها:
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب من الماء الفاتر.
- نصف كيلو لحم من راس الطائر.
- ورقة الكهف.
- كيلو من البطاطس.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- فاكهة مصنوعة من البصل المفروم.
- 5 ثمار طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
خطوات التحضير
لطهي قشر البطاطس في الفرن بلحم رأس العصفور اتبع الخطوات التالية:
- نضع البصل في قدر على النار مع قليل من الزيت ونتركه يذبل.
- نضيف فصوص الثوم المفرومة، ثم نضيف قطع اللحم والملح والفلفل البني ويقلب لمدة 5 دقائق.
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي كوبًا من الماء والطماطم والملح والفلفل البني وورق الغار واتركي المزيج حتى درجة الغليان.
- نحضر صينية الخبز ثم نضيف إليها بعض الدهون ثم البطاطس بعد تقطيعها إلى شرائح طويلة.
- نضع اللحم فوق البطاطس، ثم نسكب مزيج الطماطم، ونغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج.
هذا يقودنا إلى نهاية مقالنا، بعد أن تعلم أفضل طريقة لعمل قشرة البطاطس من اللحم بتقطيع اللحم أو اللحم المفروم بأكثر من وصفة.