يعد صنع ستيك الدجاج من الأطباق السريعة والسهلة التي يمكن تحضيرها في 60 دقيقة فقط، ويمكن طهي شرائح الدجاج حسب رغبتك بعدة طرق مختلفة. فيما يلي سنوضح لك كيفية طهي شرائح الدجاج اللذيذة.
محتويات
طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي بالصلصة
يمكنك عمل أكثر من صلصة لتقديمها مع ستيك الدجاج المشوي كصلصة أو صلصة بيضاء إذا كنت تريد نفس النتيجة في المطاعم عن طريق إحضار المكونات التالية معك:
- نصف كوب زيت زيتون أو زيت ذرة.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب فطر طازج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب مرق دجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- بصلة متوسطة.
- كوب قشطة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب خل أبيض
خطوات التحضير
طريقة تحضير ستيك الدجاج المشوي بالصوص:
- يُحضر صدر الدجاج، ثم يُتبّل بالملح والفلفل البني ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار خفيفة، ثم اسكبي صدور الدجاج وقلبي جيداً حتى يتغير لونها.
- نحضر مقلاة ونسكب بعض الزيت ونتركها تسخن ثم نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم نسكب الفطر مع التحريك باستمرار.
- تُسكب كمية الخل الأبيض ومرق الدجاج في الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب، ثم يُسكب في خليط الدجاج والكريمة ويُحرّك على النار لمدة 10 دقائق، ثم قدّم وجبة ستيك الدجاج بالكريمة الساخنة.
طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي
كما ذكرنا سابقًا، يمكن طهي شرائح الدجاج بأكثر من طريقة، ومن أكثر الطرق شيوعًا القلي بالزيت.
- كمية كافية من زيت الطهي.
- 4 قطع صدر دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 5 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
خطوات التحضير
طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب الدجاج ونضيف الكمية (ملح – فلفل بني – ثوم – زنجبيل – ملح – فلفل أخضر – بصل – كزبرة) ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- اتركي صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- نضع مقلاة مملوءة بالزيت على النار، ثم نضيف شرائح الدجاج وتقلب جيداً من جميع الجهات حتى تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل ستيك الدجاج بالفطر
صوص الفطر يعطي لشرائح الدجاج نكهة مميزة، والمكونات البسيطة لن تكلفك الكثير، والمكونات التالية مطلوبة للتحضير:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 قطع صدور دجاج مسحب.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب فطر مقطع طازج.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- مكعب مخزون.
خطوات التحضير
طريقة عمل ستيك الدجاج بصلصة الفطر كالتالي:
- نحضر مقلاة غير لاصقة، ثم نسكب كمية لا بأس بها من الزيت ونتركها تسخن، ثم نسكب قطع الدجاج بعد تتبيلها بالملح والفلفل البني، ثم نقلبها جيداً على الجانبين حتى تنضج.
- نضع مقلاة أخرى فوقها، ثم نسكب شرائح الفطر ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق، ثم نضيف كمية لا بأس بها من الملح والفلفل البني.
- نسكب الفطر فوق صدور الدجاج، ثم نضيف كوبين من مرق الدجاج ونغطي الخليط حتى ينضج.
- تُسكب شريحة لحم الدجاج في أطباق التقديم وتُقدم ساخنة مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض.
طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وترغب في تناول وجبة لذيذة ذات مذاق لذيذ وصحي في نفس الوقت، فهذه هي وجبة ستيك الدجاج المناسبة للرجيم، وستحتاج إلى المكونات التالية لتحضيرها:
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- كوب صدر دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملاعق بابريكا
- نصف كوب زبادي خالي الدسم.
- ملعقة ملح.
- كوب حليب خالي الدسم.
خطوات التحضير
طريقة تحضير ستيك الدجاج المشوي الصحي:
- استخدم المطرقة لتدق قطع صدور الدجاج حتى تصبح رقيقة.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية المناسبة إلى صدور الدجاج (زبادي – بابريكا – ملح – فلفل بني)، ثم قلبي المكونات جيداً للتأكد من أن الدجاج يشرب التتبيلة، ثم اتركه لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة .
- ضعي مقلاة على النار، ثم أضيفي بعض الزيت لشوي الدجاج حتى ينضج من الجانبين.
- نخلط اللبن واللبن جيداً، ثم نسكب فوق صدور الدجاج لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر، ثم نرفع القدر عن النار ويقدمون ساخناً.
طريقة عمل ستيك الدجاج بالليمون
صلصة الليمون من ألذ الصلصات ولذيذ، وغالبا ما تكون مصنوعة من دقيق ستيك الدجاج، ومكونات الوصفة هي:
- 3 قطع صدر دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة ملح.
مكونات صلصة الليمون
ستحتاج إلى المكونات التالية لصلصة الليمون:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة طحين أبيض.
- ملاعق من الزنجبيل المطحون
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- ربع كوب بقدونس.
- نصف كوب ماء فاتر.
- مكعب زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
خطوات التحضير
طريقة تحضير ستيك الدجاج المشوي بصلصة الليمون:
- يتبل الدجاج جيدًا بالملح والليمون وبهارات الدجاج ويترك جانبًا.
- ضعي الكثير من الزيت على مقلاة وانتظري حتى يسخن، ثم اقلي صدور الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نحضر مقلاة أخرى ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف مكعب من الزبدة حتى تذوب تماما، ونسكب عصير الليمون والثوم ويقلب جيدا.
- اسكبي الكمية المناسبة في الخليط السابق (زنجبيل – ملح – دقيق – ماء) ثم قلبي جيداً بالخلاط اليدوي للتأكد من عدم تكون كتل.
- نضيف المزيج السابق إلى الدجاج ونقلب على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تحصل على صلصة سميكة وتكون جاهزة للأكل.
يقودنا ذلك إلى نهاية مقالتنا، بعد أن تعلمنا كيفية طهي شرائح الدجاج المشوية بالطريقة الصحية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا، وكيفية طهي شرائح الدجاج المقلي بالمكونات والخطوات بالتفصيل التي تجعل الأمر سهلاً بالنسبة لك في المنزل من أجل ضيوفك وأفراد أسرتك.