الدوناتس المقلية سهلة التحضير، ويمكنك بسهولة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة لا تتطلب عملاً طويلاً أو شاقًا لشرائها.الدوناتس هي واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة المنتشرة في جميع أنحاء العالم، لكن أصولها تعود إلى الوراء إلى المطبخ الأمريكي لقد انتهيت من ذلك من الخارج.
محتويات
طريقة عمل الدونتس المقلية
تعتبر الدونات من الوجبات الخفيفة للمعدة وغنية بالعناصر الغذائية العالية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل منتظم، والكميات التالية مطلوبة للتحضير:
- كمية معقولة من الزيت للقلي.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 50 جرام زبدة طرية غير مملحة.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
خطوات التحضير
لتحضير الكعك المقلي بسهولة، قم بما يلي:
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف كمية السكر والزبدة ويقلب جيداً بالملعقة، ثم يصب تدريجياً كمية الحليب الدافئ مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الكمية إلى خليط الحليب (ملح – فانيليا – بيض – خميرة – طحين) وقلبي جيدًا ثم اعجن المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تتكون عجينة متماسكة وذوبان.
- غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف.
- افردي العجينة على سطح مطحون ومسطح وناعم، ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة من نفس الحجم ثم استخدمي قطاعة بسكويت صغيرة لتشكيل دوائر أصغر داخل الدوائر الكبيرة.
- أحضر مقلاة غير لاصقة، وصب الكثير من الزيت فيها واتركها تسخن لمدة 20 دقيقة على الأقل، ثم اترك الكعك ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي.
- رتبي دوائر الدونات على أطباق التقديم وزيّنيها بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة.
طريقة عمل الدونتس المقلي بدون بيض
يمكنك عمل دوناتس مقلي بدون بيض إذا كنت تعاني من الحساسية، والمكونات التالية مطلوبة لعمل دونات مقرمشة دون إضافة البيض إلى المكونات:
مكونات العجين
ستحتاج إلى المكونات التالية لخليط الدونات:
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- كوب حليب أبيض سائل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 50 جرام زبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات لتغليف الدونات
لخلطة تزيين الدونات سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ربع كوب سكر.
مكونات لتزيين الوجه
لتزيين الدونات، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- فواكه مجففة لتزيين الوجه.
- كوب صوص شوكولاتة.
- كمية لا بأس بها من السكر لتزيين الوجه.
خطوات التحضير
إليك أسهل طريقة لعمل دوناتس مقلية:
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف كمية السكر والحليب ونقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم نضيف كمية الخميرة الفورية ونتركها جانباً حتى تتخمر وتتضاعف.
- نضع كمية الدقيق في وعاء عميق ثم نسكب المقدار (ملح – بيكنج بودر – زبدة طرية – فانيليا) ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- يُسكب مزيج الخميرة في الدقيق مع التحريك باستمرار حتى تحصل على عجينة لزجة ومدمجة.
- رشي القليل من الدقيق على سطح مستو، ثم افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر من نفس الحجم، ثم شكلي دوائر صغيرة جدًا باستخدام قطاعة بسكويت أصغر.
- أحضر صينية بحجم مناسب، ثم ضع ورق البرشمان على الأرض، وقم بتكديس الكعك، وضعه في الفرن الكهربائي عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة، واسكبي كمية وفيرة من الزيت، ثم اسكبي الدونات واقلبها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد طهي الدوناتس، ضعيها على مناشف ورقية لإزالة أي زيت زائد، ثم زيني الوجه بمسحوق السكر أو صلصة الكراميل أو صوص الشوكولاتة.
كيف تصنع دونات الشوكولاتة
الدونات هي إحدى الحلويات ذات القيمة الغذائية، وهي من الحلويات المحبوبة في قلوب الكبار والصغار، وفي بعض الدول العربية يطلق عليها اسم آخر وهو “عجلة المكسرات” أو “الكيك الحلو”. . . “المكونات التالية مطلوبة للتحضير:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
خطوات التحضير
طريقة عمل الدونات بالفرن بدون زبدة:
- خذ وعاء عميق واسكب المكونات الجافة معًا واخلط جيدًا.
- صب الحليب والبيض واتركه يتخمر لمدة 10 دقائق.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ، ثم قطّعيها بقطاعة دونات، ثم ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
طريقة عمل الدونات بالفرن
إذا كنت ترغب في جعل الكعك أكثر صحة، يمكنك طهيه في الفرن بدون زيت. المكونات التالية مطلوبة للتحضير:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- 4 أكواب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- كوب من الحليب للعجن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
مكونات صلصة الوجه
ستحتاج إلى المكونات التالية لصلصة الدونات:
- تلوين طعام صحي.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب حليب سائل.
خطوات التحضير
لتحضير الكعك بالفرن الكهربائي، عليك اتباع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (ملح – دقيق – بيكنج باودر) ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- صب كمية كل (بيض – فانيليا – خميرة فورية) وحرك جيدا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على خليط متماسك.
- أضيفي كمية الزبدة والحليب أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وذاتية.
- اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى حلقات دائرية واتركيها تتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- رتبي الكعك على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية الزبدة واتركيها تذوب، ثم أضيفي مزيج اللون الأحمر والسكر والحليب مع التحريك باستمرار.
- اسكبي المزيج السابق على مقدمة الدونات وهو جاهز للأكل.
هذا يقودنا إلى نهاية مقالتنا، بعد أن تعرفت على طريقة عمل الدوناتس المقلية بأكثر من طريقة، حتى تتمكن من اختيار الطريقة الأنسب لك من بينها.