يعد صنع شوربة الخضار الصحية من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من الناس كوجبة خفيفة للمعدة قبل تناول الأطعمة الرئيسية، كما أنها تعتبر من الوجبات التي تتميز بطعمها اللذيذ والغني وتحتوي على عناصر غذائية غنية بالمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، سنذكر المزيد عن كيفية تحضيرها أدناه.
محتويات
طريقة صنع حساء الخضار الأصلي
يمكنك صنع حساء الخضار باستخدام أي من الخضروات المتوفرة في خزانة مطبخك دون أن تقتصر على مكونات محددة، ويستغرق صنعه 30 دقيقة فقط. المكونات التالية مطلوبة، بما في ذلك:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب فاصوليا خضراء.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- كوب بازلاء.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب شوربة دجاج.
- نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 3 كوسة مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
- طريقة تحضير شوربة الخضار بالطريقة الاصلية كالتالي:
- نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية لا بأس بها من زيت الزيتون ونتركه يسخن قليلاً، ثم نسكب كمية البصل المفروم ناعماً ويقلب جيداً حتى يتغير لونه قليلاً، ثم نضيف الثوم ويقلب المكونات معا ل 5 دقايق.
- Gießen Sie die Menge Kartoffeln und Karotten und rühren Sie sie gut mit Zwiebeln und Knoblauch um, gießen Sie dann die restliche Menge Gemüse (Erbsen – Tomaten – Zwiebeln – Zucchini) ein und lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang bei schwacher Hitze rühren naja hin und مجددا.
- أضيفي التوابل والملح والفلفل البني وبذور الكمون، ثم أضيفي شوربة الدجاج أو اللحم أو الماء واتركي المزيج ينضج لمدة 15 دقيقة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
كيفية صنع حساء الخضار بلسان العصفور
يمنح الأوريجانو حساء الخضار طعمًا لذيذًا ويزيد من القيمة الغذائية للوجبة، والمكونات التالية ضرورية لصنع شوربة نبات الأورزو:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب واحد (بازلاء – فاصوليا).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت زيتون.
- قطع 3 جزر إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان من ثمار الكوسة.
- 3 فواكه بطاطس.
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- 100 جرام من لسان العصفور.
- اثنين من الجزر المبشور ناعما.
خطوات التحضير
لتحضير أشهى وألذ شوربة خضار تخدم أطفالك، اتبع هذه الخطوات بعناية:
- نحضر قدر عميق ثم نضعه على نار هادئة ثم نسكب زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم ويقلب جيدا حتى يتغير اللون قليلا.
- نضيف الخضار مع التحريك باستمرار ثم يضاف الملح والفلفل البني وبذور الكمون مع التحريك باستمرار.
- يُسكب في الحساء أو الماء، ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ثم يُرفع القدر عن الموقد ويُقدّم ساخناً.
طريقة عمل شوربة الخضار باللحم
يعطي اللحم نكهة خاصة لشوربة الخضار، ويمكنك تحضيرها بإحضار المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- كوب بازلاء.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- كوب فاصوليا خضراء.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوب شوربة لحم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير شوربة الخضار باللحم كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب اللحم ونحرك جيدًا مع البصل المفروم.
- نضع قدرًا آخر على نار خفيفة، ثم نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نسكب كمية البصل المفروم والخضروات مع التحريك باستمرار لمدة 10 دقائق.
- يُسكب في حساء اللحم، ثم يُتبّل بالبهارات والملح والفلفل البني، ثم يُطهى لمدة 15 دقيقة، ثم يُرفع القدر عن النار ويُسكب حساء الخضار في أوعية التقديم.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضار
لمزيد من القيمة الغذائية، يمكنك إضافة الدجاج إلى حساء الخضار بإحضار المكونات التالية:
- كوب من شرائح الخبز.
- 3 صدور دجاج مخلية من العظم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ربع كوب زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 5 أكواب شوربة دجاج.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- 3 أصابع من المهروس.
- كوب بازلاء.
- 3 ثمرات طماطم مقشرة.
- قطع الجزر إلى مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
خطوات التحضير
طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضروات:
- ضعي قدرًا عميقًا على النار، ثم أضيفي مكعبًا من الزبدة، ثم أضيفي الكمية (بازلاء – بطاطس – بصل – جزر – طماطم – ثوم) ثم قلبي المكونات جيدًا بملعقة خشبية حتى تمتزج بالكامل.
- نسكب شوربة الدجاج في الخليط السابق ونتركها تنضج لمدة 30 دقيقة.
- نخلط النشا والملح والقرفة والفلفل البني والحليب ثم نضيف المزيج السابق إلى شوربة الدجاج ونتركه يقف على النار إلى درجة الغليان، ثم نرفع القدر عن النار وهو جاهز للأكل.
كيفية صنع حساء الخضار للنظام الغذائي
يمكنك تحضير حساء الخضار لاتباع نظام غذائي عن طريق إضافة مكونات منخفضة السعرات الحرارية، مثل الفطر، والتي تعطي شعوراً بالامتلاء لفترة طويلة، ولإعداد حساء الخضار بالفطر يتطلب الأمر المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة للتزيين.
- 3 أكواب من شرائح الفطر.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
- 4 أكواب من مرق اللحم أو الدجاج منزوع الدسم.
- قطعتان من الكوسة إلى مكعبات.
- 3 سيقان بصل أخضر وكرفس مفروم ناعماً.
خطوات التحضير
طريقة تحضير حساء الخضار بالفطر هي كالتالي:
- خذي معك وعاء عميق، ثم اسكبي كمية مرق اللحم واتركيها تقف على النار حتى تغلي، ثم أضيفي كمية الجزر والبصل المفروم والكوسا والفطر والبطاطس والكرفس والبصل وقلبي المكونات جيدًا.
- يُسكب الملح والفلفل البني ويُترك المزيج على نار خفيفة، ثم يُقدّم حساء الخضار مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل شوربة الخضار الكريمية
الكريمة تضفي على حساء الخضار طعمًا لا تخطئه العين. إنه أيضًا مكون رخيص لن يكلفك الكثير، لكنك ستحصل على نتيجة أفضل في مذاق الحساء. فيما يلي المكونات اللازمة لعمل الوصفة:
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المطحونة.
- مكعب زبدة.
- ملعقتان كبيرتان.
- كوب من الجزر المفروم ناعماً.
- نصف كوب من الكرفس المفروم.
- فاكهة البصل.
- نصف كوب من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- كوب قشدة سائلة.
- 3 أكواب من مرق الخضار.
خطوات التحضير
طريقة عمل شوربة الخضار الكريمية هي كالتالي:
- نضع الزبدة في قدر ونتركها تسخن قليلاً، ثم نسكب المقدار (البصل – الكرفس) مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ويتغير لونه.
- يُسكب الجزر والبطاطس مع التحريك باستمرار، ثم يُتبّل المزيج بالملح والفلفل البني والأعشاب الإيطالية ويُترك المزيج يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- نضيف الكريمة ونترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نسكبه في أطباق التقديم.
كيفية صنع حساء الخضار المعكرونة
حساء الخضار هو أحد الأطباق الجانبية التي يتم تحضيرها بشكل متكرر إلى جانب الأطباق الدهنية. كما أنه يساعد في تحضير المعدة لتناول الطعام. المكونات التالية مطلوبة لتحضير شوربة نباتية لذيذة بالشعيرية:
- مكعب مخزون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو النباتي.
- نصف كوب ذرة.
- جزرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان من مرق الدجاج.
- كوب بازلاء.
- نصف كوب شعيرية.
- كوب فاصوليا.
خطوات التحضير
طريقة عمل حساء المعكرونة بالخضروات هي كالتالي:
- أحضر قدرًا عميقًا، ثم اسكب كمية لا بأس بها من الماء واتركها حتى درجة الغليان، ثم اسكب الخضار واتركها حتى تنضج تمامًا.
- نضع قدرًا آخر على النار ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن ونتركه يذوب، ثم نضيف الشعيرية ونقلب جيدًا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نسكب الخضار في الماء ونضيف الملح والفلفل البني ومرق الدجاج ونترك المزيج يغلي فوق النار ثم نسكب الحساء في أوعية التقديم.
هذا يقودنا إلى نهاية مقالنا، بعد أن تعلمنا منه كيفية صنع شوربة الخضار حسب أصولها بأكثر من نكهة مع القشطة أو الشعيرية أو لسان العصفور، بحيث يمكنك اختيار الوصفة التي تناسبك.