وصفات لطبخ الكريمة تعتبر كريمة الطبخ من أساسيات المطبخ الحديث وأصبحت جزء لا غنى عنه في العديد من وصفات الطبخ، حيث تضفي على المرق طعمًا خاصًا وقوامًا لا لبس فيه، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والعناصر والبروتينات التي يحتاجها الجسم ويعرضها في طريقة جميلة ومحبوبة أيضًا يفضلها الشباب بإضافتها إلى الأطعمة لإضافة قيمة غذائية إضافية وهنا، سيدتي، نقدم لكِ بعضًا من ألذ الوصفات.
محتويات
طريقة تحضير كريمة الطبخ
هناك بعض كريمات الطهي التي تباع جاهزة وهي متوفرة بسهولة ويسهل الحصول عليها، لكن بعض النساء يفضلن صنعها في مطبخهن، سنوضح لك كيفية صنع نوعين من كريمة الطهي، وهناك نوعان يحتويان على كريم في تحضيرهم والآخر بدون كريم.
مكونات طبخ الكريمة بالكريمة المخفوقة
- كوب حليب
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- و 1 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
- نضع الحليب والملح والنشا والدقيق في وعاء ونخلط جيدا حتى يختلط كل شيء مع الحليب بدون كتل.
- ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي جيداً. عندما تبدأ في الغليان، ستلاحظ سمك القوام.
- قلبي الآن الكريمة مع التحريك جيدًا حتى تمتزج المكونات لمدة دقيقتين كحد أقصى، ثم ارفعي القدر عن النار.
مقادير طبخ الكريمة بدون كريمة
- نصف كوب حليب
- ربع كوب زيت
- نصف ملعقة من عصير الليمون
- قليل من الملح
خطوات التحضير
- ضعي جميع المكونات في وعاء، واخلطيها جيدًا واتركيها تصل إلى درجة حرارة المطبخ.
- امزج مرة أخرى مع المدرب الكهربائي حتى يصبح القوام كثيفًا ودسمًا
طريقة عمل الوصفات بكريمة الطهي
دجاج مع كريمة الطبخ
مكونات
- كيلو صدر دجاج منزوع العظم والجلد.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- نصف كوب حليب.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة بقدونس مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة نشاء
- ملاعق من مسحوق البصل
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملاعق إكليل الجبل.
- ملعقة زعتر.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير
- سيدتي، أضيفي الدجاج، ثم أضيفي عصير الليمون ونصف البقدونس وإكليل الجبل والزعتر واتركي باقي الكمية، وسنفعل ذلك في خطوة أخرى.
- نضع الملح والفلفل وكذلك البصل ومسحوق الثوم على الدجاج ونخلط جيداً في الوعاء.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر إذا أردت.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة وسخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- نحضر مقلاة ونضع نصف كمية الزبدة ونقلي صدور الدجاج حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر الذهبي، ثم نرفعها عن الموقد ونضعها في صينية.
- يذوب النشا في الحليب ويضاف إليه القليل من الفلفل الأسود والملح ويترك جانباً.
- نضع باقي الزبدة في نفس المقلاة، ثم نضيف فصوص الثوم المفروم والزعتر المتبقي وإكليل الجبل والبقدونس ونقلب حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر الذهبي.
- أضيفي كريمة الطهي إلى الثوم في المقلاة، وكذلك خليط النشا مع الحليب، وقلبي حتى الغليان، ثم اسكبي هذا الخليط فوق الدجاج.
- غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم أخرجيها وأزيلي ورق القصدير، ثم ضعيها مرة أخرى لمدة عشر دقائق وقدميها ساخنة.
شوربة الفطر
إذا كنت تريد حساءًا رائعًا يحتوي على معظم العناصر الغذائية الأساسية والمفيدة، فستعمل هذه الوصفة من أجلك.
مكونات
- كوب فطر طازج.
- 4 أكواب مثل مرق الدجاج أو مرق اللحم.
- كأس حليب.
- كوب بصل مقطع.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 كوب كريمة طبخ.
- ملح وفلفل.
- ملعقة عصير ليمون.
- معلقة مثل البقدونس الناعم.
الإعداد
- نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على النار ونقلي البصل المفروم ونضيف الفطر حتى يتغير لونه.
- أضيفي المرق إلى الفطر واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الفطر جيدًا.
- أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون ثم أضيفي باقي الزبدة والملح والفلفل.
- نخلط الدقيق في كوب من الحليب حتى يتجانس، ثم نضيفه إلى المرق على النار مع التحريك جيداً.
- نضيف كريمة الطبخ مع التحريك ثم نرفعها عن النار
- قدميها بعد إضافة البقدونس الطازج والبهاء والشفا.
صينية دجاج مع بطاطا وبازلاء وكريمة
مكونات
- نصف كيلو صدر دجاج.
- ربع كيلو بطاطس.
- بصلة واحدة مفرومة.
- كوبان من كريمة الطهي.
- كوب بازلاء.
- نصف كوب جبن شيدر.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نص لتعليق مسحوق الثوم.
- ملح وفلفل.
الإعداد
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة.
- نضع الزيت في مقلاة ونحمرها ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى ينهار.
- نضع الدجاج مع البصل في المقلاة ونتبل بالملح والفلفل ونقلب ونضيف مسحوق الثوم ونضيف مكعبات البطاطا والبازلاء ونرفع المقلاة عن النار.
- سخني كريمة الطهي على نار متوسطة، وتبليها بالملح والفلفل، أضيفي جبنة الشيدر والبارميزان وقلبي حتى تذوب الكريمة.
- ضعي الدجاج مع الخضار في صينية واسكبي فوقه خليط الكريما، غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن.
- اتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم أخرجيها وأزيلي ورق القصدير وضعيها تحت شواية الفرن.
- يتم تقديمه ساخنًا وهادئًا وشفاءًا.