تعتبر طريقة صنع الأرز بالحليب في المنزل من أشهر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت لتعلم كيفية تحضيره بسهولة في المنزل والحصول على نتيجة مميزة، أكثر من طريقة لتحضيره بالتفصيل.
محتويات
طريقة عمل أرز باللبن بالمكسرات
نقدم لكم أدناه أسهل وأسرع طريقة لعمل أرز بالحليب بالمكسرات بإحضار المكونات التالية:
- كوب أرز مصري.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- كوب واحد من سائل كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- كوب قشطة.
خطوات التحضير
طريقة عمل الارز بالحليب هي كالتالي:
- اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات تحت الماء الجاري ثم ضعيه في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء المغلي واتركي الأرز يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق بالقاع.
- يُضاف السكر والفانيليا إلى الأرز مع التحريك المستمر، ويُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك.
- اخلطي كمية النشا مع الماء ثم أضيفيها إلى خليط الأرز والحليب مع التحريك باستمرار حتى الحصول على قوام كريمي ناعم.
- نسكب فوقها الكريمة والقرفة، ثم نسكب الأرز مع الحليب في أوعية التقديم ونزين الوجه بالمكسرات.
طريقة عمل الأرز بالحليب في الفرن
يمكنك طهي الأرز بالحليب بطريقة غير تقليدية بوضعه في الفرن وستحصل على طعم ورائحة مميزة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوبان أرز.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوب قشطة.
- ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
- 3 أكواب ماء فاتر.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
طريقة عمل الارز بالحليب بالفرن كالتالي:
- اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء، ثم اتركيه ينقع في كمية مناسبة من الماء لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم اسكبي الأرز والماء واتركيه حتى درجة الغليان.
- صب الحليب تدريجيًا في الأرز مع الاستمرار في التقليب.
- نسكب الأرز والنشا مع التحريك باستمرار وقبل طهي الأرز نسكب كمية الكريمة الكريمية مع التحريك لمدة دقيقتين ثم نرفع القدر عن النار ونسكبه في أوعية التقديم ويمكنك أخذه معك المطلوب تزيين الخمور.
طريقة عمل الارز باللبن بالنشا
يساعد مكون النشا على زيادة تناسق القوام، ويمكنك تحضيره بإضافة المكونات التالية:
- 4 أكواب ماء فاتر.
- كوب أرز.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب نشا ذرة.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف كوب سكر بودرة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير أرز حلو بالحليب بنكهة الفانيليا المميزة:
- اغسلي الأرز جيداً وبعد إضافة الماء ضعيه على النار. ثم اتركها على النار حتى تختفي.
- أضيفي الحليب والسكر إلى الأرز وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- اخلطي النشا مع القليل من الماء حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي الأرز بالخلاط اليدوي مع التحريك باستمرار حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- يتبل بالفانيليا قبل التقديم، ثم يُزين بجوز الهند المجفف والقرفة.
طريقة عمل الارز باللبن مع قشطة شانتيلي وكريم كريم لبناني
يمكنك تعزيز نكهة الأرز بالحليب عن طريق إضافة النكهة المميزة للكريمة والقشدة، ويمكنك الحصول على نفس نكهة الأرز المُباع مسبقًا في المتاجر أو المطاعم إذا أحضرت المكونات التالية:
- نصف كوب من بودرة كريمة شانتيلي.
- كوب ونصف أرز مصري.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- 3 أعواد قرفة.
- كوب حليب كامل الدسم.
- 400 جرام كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
- كوب ثلج.
- كمية لا بأس بها من السكر.
خطوات التحضير
طريقة عمل الأرز بالحليب بطعم كريمي لذيذ هي كالتالي:
- يُطهى الأرز جيدًا، ثم يُضاف إليه السكر والفانيليا والمستكة وتخلط المكونات جيدًا، ثم تُسكب الكريما والثلج وكريمة شانتيلي مع التحريك.
- صب الحليب والقشدة تدريجيًا في الخليط السابق، مع التحريك باستمرار باستخدام الخلاط اليدوي، حتى يتم الحصول على قوام كريمي خالٍ من التكتلات.
- بعد إذابة النشا في الماء أو الحليب، يُسكب النشا، ثم يُترك المزيج يتكاثف لمدة 3 دقائق، يُرفع عن النار ويُقدم على أطباق ويُزين بالمكسرات.
طريقة صنع الأرز بالحليب غير النشوي
يمكنك صنع حلوى الأرز بالحليب دون الحاجة إلى وضع مكون النشا في المكونات وستحصل على نفس النتيجة المرغوبة ولن يتغير طعم الأرز اللذيذ إذا أحضرت المكونات التالية:
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- كوب أرز أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كمية لا بأس بها من السكر.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
خطوات التحضير
طريقة صنع الأرز بالحليب غير النشوي كالتالي:
- ضعي قدرًا عميقًا على النار، ثم اسكبي الأرز المغسول والحليب الفاتر، وحركي المزيج جيدًا واتركيه على نار متوسطة حتى درجة الغليان.
- تُسكب كمية القشطة والسكر والفانيليا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح الأرز مع الحليب جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل الأرز بالزبادي المصري
يعتبر الأرز بالحليب من أشهر الحلويات المصرية المرتبطة بالعادات والتقاليد المتوارثة، ويمكنك تحضيره بإحضار المكونات التالية:
- 100 جرام زبدة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- كوبين أرز مصري.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
خطوات التحضير
طريقة عمل الأرز بالحليب على الطريقة المصرية الأصلية كالتالي:
- يُغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري، ويُصفى الماء جيدًا ويوضع في قدر عميق على نار متوسطة.
- يُضاف مكعب من الزبدة إلى الأرز ويُقلب جيداً حتى يتحمص.
- صب الحليب السائل تدريجيًا مع التحريك باستمرار، ثم اترك الخليط يغلي.
- صب الكمية المناسبة في الخليط السابق (السكر – الهيل – ماء الورد) ثم اتركه يتكاثف قليلاً وهو جاهز للتقديم.
طريقة عمل الارز بالحليب على الطريقة التركية
لا تختلف الطريقة التركية في تحضير الأرز بالحليب عن الطرق التقليدية المعروفة إلا أنه يتم إضافة القليل من المكونات وهي:
- صفار 3 بيضات.
- ربع كوب نشا ذرة.
- نصف كوب حليب سائل كامل الدسم.
- كوبين أرز مصري.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
خطوات التحضير
طريقة عمل حلوى الارز التركية هي كالتالي:
- نضع الأرز في وعاء عميق ونضيف الماء المغلي ونتركه يرتاح لمدة ساعتين.
- نحضر قدرًا عميقًا، ثم نسكب كمية الحليب كامل الدسم، ثم نضيف الكمية (الفانيليا – السكر) ونقلب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُسكب صفار البيض والنشا تدريجياً مع التحريك حتى يثخن الخليط ويصبح سميكًا قليلًا.
- نضع الخليط السابق في أكواب مصممة للفرن ونضعها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-25 دقيقة.
- أخرجي حلوى الأرز والحليب من الفرن وضعيها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.
طريقة عمل الأرز بالحليب على الطريقة السورية
طبق الأرز بالحليب هو من الحلويات التي يتم تحضيرها غالبًا في المناسبات السعيدة في بلاد الشام وتعتبر من أشهى وألذ الحلويات التي تحظى بشعبية لدى الكثيرين ويمكن تحضيرها على المطبخ السوري باستخدام المكونات التالية إحضار:
- نصف كوب فستق.
- كوب سكر أبيض.
- 4 أكواب حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي.
خطوات التحضير
طريقة صنع الأرز بالحليب السوري هي كالتالي:
- اغسلي الأرز عدة مرات لإزالة النشا فيه، ثم اتركيه في الماء لمدة ساعة أو ساعتين حتى يلين.
- صب الأرز في قدر مملوءة بالماء واتركه يطهى على نار خفيفة مع التقليب من وقت لآخر حتى لا يلتصق بالقاع.
- يُرفع الأرز عن النار ويوضع جانباً.
- اخلطي النشاء في ربع كوب حليب، ثم اسكبيه فوق الأرز وضعيه على النار مرة أخرى حتى يتكاثف.
- نخلط السكر والمستكة، ثم نسكب المزيج ثم نسكب فوقه ماء الورد، ثم نسكب المزيج في أوعية التقديم ونزين بالفستق.
كيفية صنع بودنغ الأرز بالشوكولاتة
الشوكولاتة هي إضافة نادرًا ما تضاف إلى بودنغ الأرز الحلو، لكنها تضفي عليه نكهة مميزة تعزز نكهته، ويمكنك إضافته بإحضار المكونات التالية:
- كوب من الفستق المطحون لتزيين الوجه.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهرة.
- 3 أكواب حليب سائل.
- 100 جرام شوكولاتة مبشورة ناعماً.
- ربع كوب أرز مصري.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي.
- كوب سكر ناعم.
خطوات التحضير
طريقة عمل الأرز بالحليب بنكهة الشوكولاتة هي كالتالي:
- اغسلي الأرز وضعيه في كمية مناسبة من الماء ثم اتركيه حتى يتضاعف ويصبح طريًا.
- ضعي الخليط في وعاء، سخني، قلبي جيداً واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أثناء التحريك باستمرار، أضيفي كمية السكر والمستكة حتى يصبح المزيج قوامًا كريميًا ناعمًا، ثم أضيفي الشوكولاتة مع التحريك باستمرار.
- يُسكب الأرز مع الحليب مع الشوكولاتة في الأطباق، ثم يوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
يقودنا ذلك إلى ختام مقالنا، بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير الأرز بالحليب في الفرن بإضافة مكسرات وكريمة مخفوقة وكريمة شانتيلي، كما ذكرنا أكثر من طريقة لاستخدامه في مصر، تحضير تركي والطريقة السورية.