حلوى العيد هي طريقة سهلة وسريعة واقتصادية، فالعديد من ربات البيوت يبحثن عن طريقة لعمل حلوى العيد بمختلف الأشكال والأنواع لصنعها في المنزل لأن تكلفة شرائها في المتاجر مرتفعة ولكل دولة طريقتها الخاصة في صنع العيد. حلوى، وفي هذا المقال سنقدم لكم أشهر حلوى العيد مثل: المعمول، الغريبة، بيتي فور، المعمول وغيرهم يتبعوننا.
محتويات
حلوى العيد
في هذه الفقرة سوف نقدم لكم أكثر من طريقة لتحضير حلوى العيد اللذيذة واللذيذة وهي كالتالي:
هذه هي الطريقة التي يعمل بها القرص المصري
الشريحة المصرية من أشهر حلويات العيد في الماضي، عملها بسيط ومكوناتها متوفرة في السوق.
مكونات القرص المصري
- كيلو دقيق.
- نصف كوب زيت.
- كوبان سمن.
- كوب سكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الشمر واليانسون.
- ملعقة كبيرة محلب.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
الإعداد
- يُطحن الشمر واليانسون جيداً بعد التحميص، ثم يُحضر وعاء صغير ويُضاف جميع المكونات الجافة المذكورة أعلاه باستثناء السكر مع التحريك جيداً.
- ثم نصنع حفرة ونضع في المنتصف السكر والسمن والزيت، ثم نضيف الماء الدافئ، ونعجن باستمرار.
- ثم نأخذ موردانا ونطحن العجينة، ثم نقطعها إلى شرائح.
- ثم ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.
- ثم أخرجه واحتفظ به منظمًا في صندوق.
شاهدي أيضاً: وصفات بسيطة وسريعة لحلويات رمضان
كيفية صنع بيتي فور
بيتي فور هي من حلويات العيد اللذيذة واللذيذة. إنه محبوب من قبل كل من الكبار والصغار. هذه الطريقة على النحو التالي:
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- كوب سكر ناعم.
- كوب زبدة طرية.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- قليل من الملح
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة ماء ورد
- شوكولاته مذابه.
- حفنة من الفستق المطحون.
- حسب رغباتك، يمكنك أيضًا إحضار جوز الهند للزينة أو الحلويات للزينة.
الإعداد
- نحضر وعاء عميق ونضيف السكر والماء ونخلط جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً ودسمياً.
- ثم يضاف ماء الورد والفانيليا والبيض ويخلط جيدا.
- ثم نضيف الدقيق والملح ونخلط جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة في نفس الوقت.
- ثم نقسم العجينة إلى قسمين، نصفهما يضاف الكاكاو ويخلط جيداً، والنصف الآخر كما هو.
- ثم شكلي البيتي فور، ثم ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
- ثم نرفعها ونتركها تبرد تماما، ثم تزين بالشوكولاتة والفستق.
طريقة عمل غريبة
غريبة هي أيضًا واحدة من حلوى العيد اللذيذة التي تتميز بالبساطة وسهولة التحضير، فإليك الطريقة:
مكونات غريبة
- أحضر 4 أكواب من الدقيق.
- أحضر كوبين من السكر الناعم.
- أحضر كوبين من السمن.
- فستق أو قرنفل أو حلويات للزينة.
كيفية تحضير الغريبة
- اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة
- ثم تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، توضع على صينية خبز وتغطى بالفستق أو القرنفل للزينة.
- ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
حلويات العيد الجزائرية
تشتهر الدولة الجزائرية بحلويات العيد اللذيذة والتي نذكر منها عدة خيارات أدناه:
كيفية عمل مثلثات باللوز
تعتبر حلويات المثلث باللوز من أشهر الحلويات التي يمكن تقديمها تحت القسم. هذه الطريقة على النحو التالي:
مكونات
- كوب زبدة.
- كيلو دقيق.
- كوبان من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من خلاصة اللوز.
- ملعقة الخميرة.
مكونات اللوز
- نصف كيلو لوز مطبوخ.
- نصف كيلو سكر.
- ملعقة مع ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة من خلاصة اللوز.
- ملعقة ونصف قرفة ناعمة.
كيف لطهي المثلثات باللوز
- يُطحن اللوز جيدًا ثم يُرش بالسكر.
- بعد ذلك، يضاف ماء الورد والقرفة وجوهر اللوز والزبدة وخلطها جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
- ثم يتم تقطيع الخليط إلى كرات صغيرة وتشكيلها.
طريقة تحضير العجين
أما تحضير العجينة فهي كالتالي:
- نحضر السكر والزبدة، ثم نخلطهم جيدًا معًا ثم نضع المكونات الأخرى فوقها.
- ثم نقطع العجين إلى قوالب دائرية ثم نضع المربى في المنتصف وفوق اللوز المحضر مسبقًا.
- شكليها على شكل مثلث ثم حركيها في الفرن حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي.
- بعد خروجهم من الفرن يتم تزيينهم بالفستق المطحون.
مربى الحلويات
هذه من أشهى وصفات حلوى العيد التي يحبها الكبار والصغار في الجزائر، وهي كالتالي:
مكونات
- نصف كوب دقيق.
- كوب سكر.
- عشبة الحوذان.
- ملعقة فانيليا.
- عدد 8 بيضات.
- ملعقة ونصف خميرة.
- كوب لوز.
- أضف الكثير من المربى حسب رغبتك وأي طعم، أضف ماء الورد واشعله لبضع دقائق.
الإعداد
- افصل الصفار واخلطه جيدًا مع جميع المكونات المذكورة أعلاه.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع في البيض المفصول، ثم تغمس في اللوز الطري.
- ثم ضعيها في صينية خبز وبعد الطهي ضعيها في الفرن ثم أضيفي المربى.
هكذا يعمل كعب الغزال
كعب الغزال من حلويات العيد المغربية وهي من الأطباق الشهية وطريقتها كالتالي:
مكونات
- كيلو لوز.
- نصف كيلو سكر.
- نصف كوب صغير من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ماء دافئ للعجن.
- رشة من المصطكي المطحون ناعما.
- يرش بالقرفة.
هكذا يعمل كعب الغزال
- أولاً، نطحن اللوز جيداً في الخلاط، ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللوز المطحون ونضيف الزبدة والمستكة والقرفة ونعجن جيداً حتى تتماسك.
- ثم تشكل حتى تصبح العجينة جاهزة وتمتلئ بها.
- نحضر وعاء آخر ونضيف الطحين والملح وماء الورد والزبدة ونخلط ونعجن بالماء الدافئ في عجينة متماسكة.
- ثم قسّميها إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة، ثم دحرجها بلفافة، ثم ضعي الحشوة في المنتصف ولفيها جيدًا حتى يتشكل شكل المنجل.
- ثم دهن صينية الخبز بالزيت وضعي عليها العجينة بالتساوي، ثم اخبزيها على حرارة 180 درجة لبضع دقائق.
وفي النهاية قدمنا لكم أعزائي عدد من الوصفات الممتازة لحلويات العيد سواء كانت مصرية أو جزائرية أو مغربية.