طريقة صنع كريم الكراميل بسيطة وسهلة ويمكنك صنعها في المنزل دون الحاجة لشرائها جاهزة من الخارج. الكراميل الكريمي من أفضل الحلويات الباردة التي يتم تحضيرها غالبًا في فصل الصيف لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتساعد في الحفاظ على ترطيب الجسم وتغذيته بالعناصر الغذائية التي يحتاجها للنمو موصوفة بأكثر من طريقة لتحضيرها في المنزل :
محتويات
طريقة عمل بسكويت كريم كراميل
حلوى بسكويت كريم الكراميل هي من أشهى وألذ الحلويات الباردة التي تتميز بسهولة وسرعة التحضير ولا تستغرق وقتاً طويلاً.
مكونات خليط الكراميل
ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير خليط الكراميل:
- مغلف بكريم الكراميل النهائي.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
مقادير الطبقة البيضاء
تحتاج إلى المكونات التالية لتحضير طبقة الكريمة لتحلية الكراميل:
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- كوب قشطة.
- ربع كوب حليب بودرة.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
مكونات طبقة البسكويت
فيما يلي المكونات اللازمة لعمل طبقة البسكويت:
- نصف كوب بسكويت سادة مطحون للتزيين.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- كوبين من البسكويت.
خطوات التحضير
طريقة عمل حلويات كريم الكراميل بالكوكيز هي كالتالي:
- نحضر قدر عميق ونضعه على نار هادئة ثم نضيف الحليب البودرة ونقلب جيداً حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف كمية السكر والزيت والقشدة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف الحليب والبسكويت العادي، ثم ابدئي في تكديس قطع البسكويت في قاع صينية التقديم، ثم وزعي خليط الحليب الجاف على الخبز المحمص، ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت عليه.
- نضع قدر على النار ثم نسكب المقدار (قهوة – لبن – كريمة – كريم كراميل) ونقلب الخليط جيداً ثم نسكبه فوق طبقة البسكويت.
- ضعي الكريمة وحلوى الكراميل في الثلاجة حتى تكوني جاهزة للأكل.
طريقة عمل كريم الكراميل الجاهز للاستعمال
إذا لم يكن لديك وقت طويل وترغب في الحصول على حلوى لذيذة ولذيذة، يمكنك شراء مسحوق كريم كراميل الجاهز من الخارج، فإليك المكونات التي تحتاجها لصنع كريم الكراميل الجاهز في المنزل:
مكونات الكراميل
بالنسبة لكريم الكراميل، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- ربع كوب ماء فاتر.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
مكونات ثمينة
ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير طبقة الكريم:
- نصف كوب سكر أبيض.
- 3 حبات من صفار البيض.
- كوب ونصف حليب سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب قشطة.
- 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
طريقة صنع كريم الكراميل الجاهز في المنزل:
- نحضر قدر عميق ثم نضعه على نار هادئة ثم نسكب الكمية (سكر – ليمون – ماء) ونقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما ويصبح لونه ذهبيا.
- نضع السكر المكرمل في طبق كريم الكراميل.
- سخني الكريمة مع الحليب على نار خفيفة وقلّبي جيداً، ثم أضيفي المقدار (سكر – فانيليا – بيض) إلى الخليط مع التحريك المستمر بالخلاط اليدوي حتى يتكوّن مزيج ناعم وخالٍ من التكتلات.
- دع الكتلة تتكاثف قليلاً ثم اسكبي الكراميل في القالب ثم اسكبي الكراميل.
- ضعي القالب في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول إلى بني ذهبي، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويصبح جاهزًا للأكل.
طريقة صنع كريم الكراميل بدون بيض
إذا كنت من الأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض أو لا يرغبون في استخدامه في الحلويات، فيمكنك صنع حلويات كريم الكراميل دون الحاجة إلى وضع البيض في المكونات عن طريق إحضار ما يلي:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب سكر بني أو عسل أبيض.
- 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
خطوات التحضير
لعمل كريم كراميل بدون بيض، اتبع هذه الخطوات بعناية:
- ضعي مقلاة مغطاة على الموقد، ثم اسكبي كمية السكر البني وقلبي جيدًا على نار خفيفة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- اسكبي الكمية في الخليط السابق (لبن – زبادي – حليب مكثف محلى – سكر – فانيليا) مع التحريك المستمر بالخلاط اليدوي.
- نسكب المزيج السابق على السكر المغطى بالكراميل، ثم أحضر صينية الخبز معك وأضف الكمية المناسبة من الماء، ثم رتب الكريمة وأوعية الكراميل على الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن واتركي الكراميل في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.
طريقة عمل كريم كراميل في الفرن
يمكنك استخدام الفرن لعمل كريم كراميل لجعله أسرع من الطرق التقليدية الأخرى، والمكونات التالية مطلوبة لتحضيره:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر البني المطحون ناعماً.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- كوب حليب ساخن.
خطوات التحضير
طريقة عمل كريم كراميل بالفرن كالتالي:
- نضع السكر البني في مقلاة على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى كراميل ويتغير لونه.
- صب الكمية المناسبة من السكر البني المكرمل (ملح – فانيليا – حليب سائل – بيض)، حرك المكونات جيدًا حتى تتجانس واخلطها معًا.
- صب الخليط السابق في أكواب التقديم، ثم رص هذه الأكواب على صينية الخبز بعد إضافة كمية لا بأس بها من الماء المغلي، ثم ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنضج بالكامل.
- أخرجي كريمة الكراميل من الفرن واتركيها تبرد في الثلاجة قبل التقديم.
كيفية صنع كريم الكراميل الجاهز مع اليقطين
يعطي القرع الحلو قشدة الكراميل طعمًا مميزًا ويعتبر من المكونات المناسبة لمن يمارسون الحميات الغذائية، والمكونات التالية مطلوبة لتحضيرها:
- كوب دبس السكر.
- كوب ونصف كريمة مخفوقة.
- نصف كوب عسل مسلوق.
- كوب حليب قليل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملاعق من جوزة الطيب
- 3 صفار بيض في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر محلي.
خطوات التحضير
كيفية تحلية كريم الكراميل بإضافة اليقطين:
- شغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، واسكبي المقدار (قشدة كثيفة – حليب) وقلبي جيدًا بالمضرب الكهربائي بسرعة عالية.
- نضيف القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل إلى الخليط السابق لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نحضر وعاءً آخر، ثم نسكب السكر المحلي والبيض ونحرك المزيج جيدًا حتى يتجانس ويمتزج، ثم يُسكب المزيج السابق مع التحريك باستمرار.
- أضيفي اليقطين إلى الخليط السابق، ثم ابدئي بإضافة كريم الكراميل إلى أكواب التقديم.
- رتبي أكواب التقديم على صينية الخبز، واسكبي الماء المغلي في قاع الصينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل كريم كراميل بجوز الهند
يمكنك إضافة نكهة جوز الهند إلى حلوى الكراميل لإضفاء طعم شهي من خلال إحضار المكونات التالية:
- كوب من التوت البري الأحمر أو الأبيض.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- نصف كوب سكر بني.
خطوات التحضير
طريقة عمل كريم الكراميل بجوز الهند كالتالي:
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية قبل البدء في تحضير المكونات.
- اسكبي كمية السكر والماء في قدر عميق، ثم ضعيها على نار متوسطة وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتداخل.
- نترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان ويتغير لونه ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يُسكب الكراميل في أكواب التقديم، ثم يُمزج كمية الكريمة الكريمية وحليب جوز الهند ويُحرّك المزيج حتى يتكاثف.
- يُخفق البيض مع السكر البني، ثم يُضاف تدريجياً إلى مزيج الحليب والقشدة، ثم يُسكب في قوالب كريمة الكراميل ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
يقودنا ذلك إلى نهاية مقالنا، بعد تعلم كيفية طهي الكراميل الكريمي في الفرن مع اليقطين والبسكويت وجوز الهند حتى تتمكن من اختيار الوصفة التي تناسبك.