طريقة تحضير كرات اللحم السعودية بالأرز بخطوات بسيطة تعتبر كرات اللحم السعودية من أشهى وألذ المأكولات بين جميع أطباق المطبخ السعودي، حيث انتشر هذا الطعام في المغرب والدول العربية، بما في ذلك مصر ومنطقة الخليج، و من الأطباق المفضلة للكبار والصغار وذلك لأنه طعمه لذيذ ورائع، وكرات اللحم غنية بالعناصر الغذائية لاحتوائها على الدهون والبروتينات وتجعلنا أكثر صحة، بما في ذلك المشوي على الفحم، بما في ذلك المقلي وبطرق أخرى كثيرة.
محتويات
طريقة عمل كرات اللحم السعودية مع الأرز في خطوات سهلة
تعتبر كرات اللحم السعودية من أشهر الأطعمة التي اكتسبت شهرتها في دول الخليج ثم وصلت إلى جميع الدول العربية وهذا الطعام الممتاز يتكون من البهارات الجميلة التي تزين الطبق وسنرى بالطريقة الصحيحة وبقية المكونات[1].
المكونات الرئيسية في وصفة اللحم السعودي مع الرز
توجد بعض المكونات الأساسية لهذه الوصفة إلى جانب مكونات اللحوم وهي كالتالي:
- طماطم مفرومة ناعما.
- 2 كوب أرز.
- نحتاج نصف ملعقة كبيرة من القرطم.
- 5 أكواب من مرق اللحم البقري.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار وملعقة صغيرة صغيرة.
- نصف ملعقة ليست مشكلة صغيرة مع البهارات.
مكونات لصنع كرات اللحم
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- بصل مقطع.
- نصف ملعقة صغيرة ليست كمية صغيرة من ملح الطعام.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
طريقة عمل كرات اللحم السعودية مع الأرز
تحتاج أولاً إلى تحضير كرات اللحم عن طريق خلط اللحم والبقدونس مع البصل في وعاء مناسب.
- اللحم متبل بالفلفل الأسود والملح والقرفة.
- يتم خلط هذه المكونات مع يديك حتى تشعر وكأنها عجينة في يديك.
- بعد ذلك يجب تسخين الزيت النباتي في المقلاة وتقلي كرات اللحم حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر الذهبي، حتى لو كانت غير مكتملة من الداخل.
- توضع كرات اللحم في صينية خبز وتترك جانباً.
- تحضير الأرز بوضع البصل والثوم في قدر على النار وتركهم حتى يصلوا إلى مرحلة الذبول.
- نضيف صلصة الطماطم مع الثوم والبصل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات وأخيراً القرفة.
- يقلب الخليط بملعقة خشبية ويضاف مرق اللحم مع الطماطم وكرات اللحم.
- يُغلى المزيج ويُضاف الأرز.
- ثم تنخفض الحرارة ويبقى الأرز في وضع الوقوف حتى ينضج تمامًا.
- يُسكب اللحم في طبق ويزين هذا الطبق اللذيذ بالبقدونس المفروم ناعماً.
اصنع كرات اللحم بصلصة الطماطم والأرز
طريقة تحضير هذه الوصفة هي وجبة شهية يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، ونحن هنا لنعرفك على طريقة تحضير الوصفة حتى ينال إعجاب الأصدقاء والعائلة.
أولا مكونات صنع كرات اللحم
- بصل مبشور.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 10 جرام من الخبز الأبيض العادي.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
مكونات تحضير الصلصة
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ورقة الكهف.
- ملعقتان كبيرتان دقيق كبير.
- أربعة أكواب أرز.
- لتر ماء.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزعتر.
- بصل مقطع.
طريقة عمل كرات اللحم السعودية بالصلصة والأرز
عند تحضير كرات اللحم، يجب أولاً إضافة كمية الخبز الأبيض إلى الماء.
- اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والبصل في وعاء وافركي بيديك.
- يصفى الخبز من الماء ويضاف إلى اللحم ثم البهارات والفلفل الأسود والملح.
- عن طريق خلط كل هذه المكونات مع اللحم، فإن استخدام ملعقة خشبية سيحول اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة على نار خفيفة أو متوسطة وستتحول كرات اللحم إلى اللون البني، أو يمكنك خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- بالنسبة للصلصة، سخني الزيت مع البصل والثوم في مقلاة لمدة خمس دقائق على الأقل مع استمرار التقليب.
- أضف الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
- الأرز متبل بالفلفل الأسود والملح، ويضاف معجون الطماطم مع ورق الغار.
- تُسكب الصلصة في لتر من الماء.
- تخلط جيدا وتقديمهم ليغلي.
- بعد الطهي، ضعي كرات اللحم فيه، خففي الحرارة، أغلق القدر بغطاء واطهي لمدة عشرين دقيقة على الأقل.