تعد طريقة تحضير البطاطا الحلوة من أكثر الأطباق المرغوبة من قبل ربات البيوت لتقديمها لأفراد الأسرة أو الضيوف كحلوى سريعة ولذيذة. تعد حلوى البطاطا الحلوة من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها غالبًا في ليالي الشتاء الباردة لأنها، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية لجسم الإنسان، فهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية ليتمكن من اختيار الأنسب.
محتويات
كيف لطهي البطاطا الحلوة المحمصة
البطاطا الحلوة هي نوع من النباتات نشأت في أمريكا الوسطى وهي من الأطباق الرئيسية فيها، لذلك هناك طرق عديدة لطهيها بنكهات مختلفة والمكونات التالية ضرورية لصنع البطاطا الحلوة المشوية:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 قطع بطاطا حلوة.
- نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- مكونات صلصة البطاطس المخبوزة
- لتحضير الصلصة ستحتاج:
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة قشر ليمون.
خطوات التحضير
طريقة تحضير البطاطا الحلوة المحمصة:
- اغسلي البطاطس تحت الماء الجاري ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- تُغمس البطاطس في زيت الزيتون ثم يُرش بالملح.
- أحضر صينية بحجم مناسب مدهونة بالزيت، ورص البطاطس معها وضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اترك البطاطس في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- ضعي الكزبرة والليمون وزيت الزيتون وقشر الليمون في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب الصلصة فوقها ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
كيفية طهي البطاطا الحلوة للرجيم
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وترغب في تناول البطاطا الحلوة لتقليل الشعور بالجوع وتناول حلويات لذيذة في نفس الوقت، يمكنك تحضير وصفة بطاطا حلوة لنظام غذائي باتباع الخطوات التالية:
- 3 فواكه بطاطا حلوة.
- ربع كوب شراب القيقب.
- ملعقة زيت زيتون.
مكونات الحشو
ستحتاج إلى المكونات التالية لحشو البطاطا الحلوة:
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة من الشوفان المطحون.
- نصف كوب سكر بني.
- ربع كوب جوز هند.
- 100 زبدة طرية.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير البطاطا الحلوة للرجيم الغذائي:
- اشعل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية.
- اغسلي البطاطس جيداً تحت الماء الجاري وقطعيها إلى شريحتين.
- رتبي البطاطس على صينية الخبز، ثم ضعيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (القرفة – الدقيق – الزبدة – السكر – جوز الهند – الشوفان) ونقلب جيدا حتى تحصل على قوام متماسك يمكنك تشكيله.
- أخرجي البطاطس من الفرن واتركيها تبرد قليلًا، ثم شكلي الحرف X في البطاطس.
- تُسكب ملعقة صغيرة من شراب القيقب فوق كل منها، ثم تُسكب الحشوة وتُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل
يمكنك تحضير البطاطا الحلوة بالبشاميل وتقديمها لضيوفك وأفراد أسرتك كوجبة مغذية ولذيذة، إليك المكونات التي ستحتاجها لتحضيرها بالتفصيل:
- كوب جبن موزاريلا مبشور ناعماً.
- 1 كوب بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح طويلة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة زيت زيتون.
- 100 جرام زبدة طرية، درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة طحين أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
خطوات التحضير
لعمل البطاطا الحلوة بالبشاميل، اتبع الخطوات التالية بعناية:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (زيت زيتون – هريس الثوم – بطاطا حلوة) ونقلب جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نسكب البطاطا الحلوة في صينية خبز بالحجم المناسب مدهونة بالزيت.
- نأخذ مقلاة غير لاصقة ونضيف الزبدة والزيت ونقلب جيداً حتى تذوب الزبدة تماماً.
- صب كمية الدقيق في الخليط السابق واستمر في التقليب بخلاط يدوي حتى تصبح المكونات متجانسة ويصبح لديك خليط ثقيل.
- يُضاف الملح والفلفل البني إلى الدقيق مع التحريك.
- يُسكب مزيج البشاميل فوق صينية البطاطس، ثم يُضاف كمية مناسبة من الجبن فوق الصينية.
- ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل البطاطا الحلوة بالحليب
تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار، وفيما يلي نقدم لك أسهل طريقة لعملها بالحليب، والمكونات التالية لازمة لتحضيرها:
- كوب ونصف حليب سائل كامل الدسم.
- كوب بطاطا حلوة.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- كوب من الخمور المسحوقة.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
طريقة صنع البطاطا الحلوة بالحليب:
- قطّع البطاطس إلى حلقات ثم رصها في صينية بحجم مناسب.
- نحضر مقلاة مغلفة ونضيف مكعب من الزبدة ونتركها تذوب ثم نسكب المكسرات ونقلب جيدا لمدة 3 دقائق حتى تحمص.
- يُسكب الحليب والسكر ويُحرّك جيدًا حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا.
- أضيفي المزيج السابق إلى البطاطس، وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة، ثم صبي كمية الكريمة على الوجه.
طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبهارات
البهارات تعطي البطاطا الحلوة مذاقا مميزا والمكونات التالية لازمة للتحضير:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 5 حبات بطاطا حلوة مقشرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
خطوات التحضير
لطهي البطاطا الحلوة في الفرن بالبهارات اتبع الخطوات التالية بعناية:
- بعد غسلها جيدًا تحت الماء الجاري، قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (مسحوق الثوم – ثوم مفروم ناعما – زيت زيتون – بابريكا) ويقلب جيدا.
- اسكبي المزيج السابق في البطاطس، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نسكب البطاطس في صينية التقديم، ثم نضيف كمية الملح والفلفل البني وتقدم ساخنة.
وصفة طاجن باللحم والبطاطا الحلوة
يمكنك تحضير وجبة مغذية كاملة من البطاطا الحلوة مع المكونات الأخرى وهي:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- كوب من الماء.
- كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
- 100 جرام من البطاطا الحلوة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لعمل طاجن البطاطا الحلوة:
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف كمية لا بأس بها من الزيت ونتركها تسخن قليلاً، ثم نضيف الكثير من اللحم ونقلب جيداً حتى يتغير لونها إلى اللون البني.
- أضيفي كمية كلاهما إلى اللحم (ملح – فلفل أبيض – كركم) ثم قلبي جيداً لمدة 15 دقيقة حتى تصبح المكونات متجانسة.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي كمية في المرة الواحدة إلى خليط اللحم (فلفل أخضر حار – كمون – بابريكا) وقلبي جيداً، ثم اسكبي كمية كافية من الماء لتغطية اللحم.
- ضعي خليط اللحم في صفيحة خبز، غطي بورق الألمنيوم وضعيه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ضعي كمية البطاطا الحلوة في قدر واتركيها تطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- نسكب البطاطس في اللحم ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.