يعتبر المكدوس الشامي من أشهر الأطباق الشامية وخاصة في سوريا حيث يعتبر من أهم الأطعمة الموجودة على المائدة السورية فهو طويل جداً وهو مخلل باذنجان محشو بخلطة خاصة وهو يحبه الكثير من المصريين، ويؤكل بجانب العديد من الأطباق الشعبية، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم وصفة الباذنجان والكثير من المعلومات الأخرى عنها
محتويات
المحظورات في مكدوس فود
- كشفت الحكومة اللبنانية عن عملية خطيرة لتهريب بضائع مهربة من لبنان إلى أستراليا.
- ونشر ناشطون مقطع فيديو عبر مواقع التواصل الاجتماعي كشف عن وضع كمية كبيرة من المواد المهربة في براميل الباذنجان المخلل المعروفة باسم المكدوس الشامي.
- وفيه يتم إحباط عملية خطيرة، وهي نقل البضائع المهربة في شحنة واحدة من الخيار.
- وسيطرت قوات الأمن اللبنانية على الوضع.
- وتم القبض على المهرب، والبحث جار عن باقي الشركاء.
- منذ ذلك الحين، تزايدت أنباء هذا الحادث.
كيفية الحصول على المكدوس الشامي. قوة
تم طرح الكثير من الأسئلة لمعرفة كيفية صنع الباذنجان بالطريقة الشامية، فإليك كيفية تقديمها لك:
- تحتاج أولاً إلى إحضار كيلوغرام واحد من الباذنجان.
- عشرة فصوص ثوم.
- فلفل أحمر، ملح، لوز، جوز
الإعداد:
- لتحضير المكدوس الشامي، يجب أولاً قطع رأس الباذنجان ثم غسله جيدًا.
- ثانيًا، ضعي الباذنجان في قدر وأضيفي قليلًا من الملح.
- ثالثًا، املأ الباذنجان بقليل من الملح.
- رابعًا، اخلطي الثوم والملح والفلفل الحلو والجوز جيدًا.
- خامسا نملأ الباذنجان من الخليط السابق.
- نضع الباذنجان في جرة محكمة الإغلاق.
- يُترك لمدة يوم، ثم يُصفى الماء الزائد، ثم يُغطى بالزيت، ثم يُترك لمدة ثلاثة أسابيع ويكون جاهزًا للأكل.
- بعد كل شيء، يجب استخدام ملعقة جافة ونظيفة في كل مرة يتم إزالتها من البرلمان.