من المعروف أن التمر له فوائد صحية عديدة، ولكن ما لا يعرفه عدد كبير من الناس هو أن نواة التمر مفيدة أيضًا ويمكن استخدامها في علاج بعض الأمراض، وذلك بسبب الأحماض الأمينية الموجودة في النواة، الأكساليك. الحمضية والألياف الطبيعية مفيدة للجهاز الهضمي، حيث تحتوي النواة على وفرة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والألياف والرماد والماء وأحماض الأوليك الضرورية لجميع أجزاء الجسم.
نواة التمر من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على تقليل الوزن ورفع معدلات الحرق، ويفضل العديد من خبراء التغذية الذين يرغبون في زيادة معدل الحرق غسل كمية من نواة التمر وتحميصها ثم طحنها لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتحول إلى البني الداكن، وتحضير مشروب مكون. من ربع ملعقة شاي من الزنجبيل ونفس الكمية من القرفة وكمية قليلة جدًا من الفلفل الأسود، أضيفيها إلى كوب من الماء ثم تناولها بانتظام ولفترة من الزمن، فهذا المشروب يساعد على تسريع حرق الدهون، ويمكن تحليته بإضافة ملعقة عسل أبيض.
كما يمكن إضافة مسحوق نواة التمر في المواد الغذائية والعصائر، ومع المعجنات أثناء العجن لخلطها مع العجين، للاستفادة من القيمة الغذائية لنواة التمر، ويمكن لعشاق القهوة الاستغناء عنها واستبدال مسحوق القهوة بها، خاصة أنه خالي من الكافيين وغني بمختلف الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
نواة التمر هي أيضًا الخيار الأفضل لمرضى السكر، حيث تعمل على ضبط معدل السكر في الدم. ينصح الأطباء مرضى السكر بشرب نواة التمر وتحضيرها بتحميصها ثم طحنها وإضافة كوب من الماء الساخن إليها وشربها بشكل يومي.