أكدت الأبحاث العلمية أن النظام الغذائي اليومي الذي يحتوي على الطحالب الخضراء المزرقة المعروفة باسم “سبيرولينا” يمكن أن يعزز الصحة، بسبب محتواه الغني من البروتين والحديد والأحماض الدهنية الأساسية.
أثناء الدراسة تمت مقارنة النتائج بين الطحالب ولحم البقر، ووجد أن “سبيرولينا” يشكل خيارًا غذائيًا صحيًا مميزًا، وبديل مستدام للحوم، حيث يترك بصمة بيئية أصغر مقارنة بالمنتجات الحيوانية التي ينتج عنها الحصول على كميات كبيرة من غاز الميثان.
كما أشار الباحثون في الدراسة إلى أن “سبيرولينا” تتمتع بالتغذية الذاتية التي تسمح بالحصول على الطاقة، وهي مفيدة للأمن الغذائي من ناحية وللتخفيف من آثار تغير المناخ من ناحية أخرى، وكل ما يجب على المستهلكين فعل هو إضافة القليل من “سبيرولينا” الآيسلندية إلى وجباتهم. الطعام بدلاً من اللحم البقري، لخيار صحي مثالي.