اتباع نظام غذائي صحي Dukan Diet، حمية دوكان هي أحد أنظمة الرجيم الخاصة بفقدان الوزن والتي سنتعرف عليها اليوم من خلال موضوع مقالتنا، أنظمة الرجيم المختلفة هي حل للحلول الفعالة التي يسهل اتباعها لخسارة الوزن. الوزن، حيث كان د. بيير دوكان من أصول فرنسية وابتكر فكرة نظامه الغذائي الممتاز الذي يعمل بشكل فعال على إنقاص الوزن، حيث أن النظام الغذائي المبتكر يعتمد بشكل أساسي على البروتين والكربوهيدرات كمكوِّن تكميلي، خالٍ تمامًا من الدهون، كما يبدو أن النظام تشبه إلى حد كبير حمية كيتو، لذلك سنتعرف على تفاصيل حمية دوكان من خلال موضوع مقالتنا.
محتويات
حمية دوكان الأكل الصحي
يمكننا البدء في اتباع التدرج الصحي لنظام دوكان الغذائي بعد معرفة بعض التفاصيل مثل الوزن والعمر حيث يمر بأربع مراحل بما في ذلك:
- مرحلة بدء الهجوم
- استمرارية
- مرحلة الخلط
- ثبات الوزن
تختلف المستويات اعتمادًا على الغرض المطلوب من كل مستوى حيث نتعلم الآن تفاصيل كل مستوى من المستويات أعلاه.[1]
مرحلة بدء الهجوم
تعتبر هذه المرحلة أصعب مرحلة في تصنيف الأكل الصحي لنظام دوكان الغذائي وأصعب مرحلة في النظام الغذائي (نظام دوكان الغذائي)، وتعتبر هذه المرحلة المرحلة الأكثر تقييدًا التي يتم فيها تناول الأطعمة التي يتم تناولها بشكل طبيعي بشكل يومي. يمثل تعريف هذه المرحلة صدمة جسدية يتم فيها تحويل جميع الأطعمة إلى بروتين فقط، وتتركز هذه النسبة إلى بروتينات في بعض الأطعمة، بما في ذلك:
- لحم نقي من لحم كل خروف على حدة يعرف بلحم الضأن وكذلك لحم البقر والأرانب بدون دهن.
- الأسماك بجميع أنواعها وأشكالها
- بيض لأنواع مختلفة من الطيور
- أنواع مختلفة من الطيور
- بعض المشروبات التي لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والتوفو
- أنواع مختلفة من منتجات الألبان منزوعة الدسم أو منزوعة الدسم
- يجب أن تشرب حوالي لتر ونصف من الماء في أوقات مختلفة من اليوم
- يجب استهلاك بعض الأعشاب والتوابل، خاصة خلال هذه المرحلة المعروفة باسم مرحلة الهجوم.
مرحلة الاستمرارية
في هذه المرحلة من تصنيف نظام دوكان الصحي، تصبح الرؤية واضحة إلى حد ما بالنسبة لنا، حيث تنقسم المرحلة دائمًا إلى يومين: يحتوي اليوم الأول فقط على بروتينات خالية تمامًا من الدهون، وفي اليوم الثاني نتناول أيضًا بروتينات قليلة الدهون. خضروات صحية لا تحتوي على نشا بالإضافة إلى ملعقتين من الشوفان، ويمكننا سرد الخضروات المسموح لنا بتناولها في نقاط قليلة على النحو التالي:
- القرنبيط الأخضر والقرنبيط والملفوف
- بعض أنواع الخضروات الورقية مثل الخس والسبانخ لها فوائد غذائية كبيرة لأنها تمد الجسم بالمعادن الأساسية.
- بعض الخضروات الأساسية مثل الطماطم والخيار والكرفس
- فاصوليا خضراء مع شرائح البصل والكراث واليقطين
- من أهم الخضروات التي لا يمكن إطعامها بشكل يومي الجزر والبنجر، لذلك عليك تناول ملعقة منها كل يوم
- من الضروري تناول ملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان كل يوم.
- قللي من تناولك للزيوت قدر الإمكان وامنحيها ملعقة صغيرة واحدة يوميًا
- وتجدر الإشارة إلى أهمية عدم تناول الخضار خارج القائمة أعلاه.
مرحلة الخلط
خلال المرحلة المختلطة في تصنيف نظام دوكان الصحي، يمكننا الجمع بين تناول البروتينات الخالية من الدهون والخضروات الخالية من النشا وجميع البروتينات والخضروات غير النشوية. وخلال أيام هذه المرحلة، نحتاج فقط إلى التوقف عن تناول البروتينات ليوم واحد واحرصي على تناول ملعقتين من الشوفان.
طريقة لحساب المرحلة المختلطة
تعتبر مرحلة المزج من أهم مراحل تصنيف الأكل الصحي لنظام دوكان الغذائي، لكن هل سنستمر في هذه المرحلة حتى نهاية النظام الغذائي؟
وبالفعل وبالتأكيد الجواب لا ولكن يجب حساب فترة الخلط للانتقال إلى المرحلة التالية وهي مرحلة التثبيت فكيف يمكن حساب مدتها؟
يتم احتساب فترة الخلط لكل كيلوغرام كان من الممكن أن يخسره متابع حمية دوكان خلال المرحلتين الأولى والثانية، مع التوصية بحساب وقت هذه المرحلة بخمسة أيام لكل كيلوغرام فقده في المراحل السابقة.
مرحلة تثبيت الوزن
مرحلة التثبيت هي المرحلة الأخيرة من نظام دوكان الغذائي لتصنيف الأكل الصحي، وتقليل مبادئ وأحكام النظام الغذائي إلى الغذاء، والاهتمام بتثبيت الوزن بالإضافة إلى ما سبق، وزيادة مساحة الشوفان في هذه المرحلة بحيث تكون 3 ملاعق كبيرة من الطعام. الشوفان بدلًا من معلقتين، واحرصي على عدم تناول أي من الأطعمة أثناء اتباع نظام غذائي سبق أن حذرنا منه أثناء اتباع نظام غذائي. هناك بعض المتطلبات والإرشادات الهامة التي يجب توضيحها لمن يقوم بالتربية، ومنها:
- لا تقم بتضمين الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي
- يجب أن يكون خاليًا من البروتين يومًا واحدًا على الأقل في الأسبوع
- تجنب استخدام المصاعد إذا أمكن واحذر من السلالم لتسريع حرق الدهون
- اقطع جزءًا من اليوم عن ممارسة الرياضة حوالي ثلث ساعة يوميًا للحفاظ على نعومة الجسم
- احرصي على زيادة كمية الشوفان إلى ثلاث ملاعق كبيرة يوميًا لأنها تملأ المعدة وتزيد الشعور بالشبع.
يمكننا اعتبار فترة تثبيت الوزن من أهم وأطول مراحل تصنيف نظام دوكان الغذائي الصحي، حيث يمكننا أن ننظر إلى هذه المرحلة على أنها روتين يومي مؤقت للفرد لتثبيت وزنه بما يكفي حتى يتمكن من العودة إلى الوجود. مرة أخرى الحياة الطبيعية، ولكن بمقدار
الضرر من اتباع حمية دوكان
من خلال بعض الدراسات التي أجريت في بعض المعامل والمعاهد في المملكة المتحدة، أثبتت هذه الدراسات أنه بسبب التدرج التدريجي لنظام دوكان الغذائي، هناك بعض المخاطر على صحة الإنسان وتشمل هذه المخاطر:
- تتضرر الكلى بشدة ويرجع ذلك إلى الاعتماد الكبير نسبيًا على البروتين الموجود في الطعام لأن حمية دوكان تؤدي إلى تفاقم حالة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، لذا يجب إعطاء تحذير.
- يعاني أحد أتباع حمية دوكان مما يُعرف بالإمساك المزمن، لأن الخضروات التي يُراد تناولها أثناء الرجيم لا تحتوي على ما يكفي من الألياف التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل منتظم.
- من الواضح أن التعب العام ونقص الطاقة في جسم الإنسان يرجعان إلى حقيقة أن الجسم لا يزود بالعناصر الغذائية الضرورية.
- بالإضافة إلى رائحة الفم الكريهة، يعرض الجسم لمشاكل الجفاف التي يصعب القضاء عليها بسبب نقص بعض الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
- انخفاض كبير في كتلة العضلات واضح للعيان.
- يعد نظام دوكان الغذائي والنظام الغذائي الصحي لنظام دوكان أحد أهم أسباب تكون حصوات المرارة.
- بسبب اهتمام حمية دوكان بالبروتين، والذي وصفه البعض بالمفرط، فإنه يتسبب في زيادة حمض البوليك في الدم مما يؤدي بالإضافة إلى التهاب المفاصل والنقرس إلى ظهور بعض البقع على اليدين والقدمين.
وبذلك نكون قد قمنا بإدراج كافة التفاصيل الخاصة بتصنيف حمية دوكان الصحية والوجبات التي تحتوي عليها، ونتمنى أن تستفيدوا منها وأن تكون المقالة محل اهتمامكم.