فوائد صيام بذور الشيا فوائد بذور الشيا للنساء فوائد بذور الشيا لتنحيف البطن فوائد بذور الشيا للأطفال تجربتي مع بذور الشيا والماء فوائد بذور بذور الشيا وبذور الشيا وهرمونات الشيا عندما تحصل على نتائج الشيا تظهر بذور بذور الشيا مع اللبن قبل النوم.
محتويات
فوائد بذور الشيا على معدة فارغة
أصبحت بذور الشيا واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في المجتمع الصحي، فهي سهلة الهضم إذا تم تحضيرها بشكل صحيح، ويمكن إضافتها بسهولة إلى الوصفات بطرق متنوعة.
ما هي بذور الشيا
تنمو هذه البذور بشكل رئيسي في المكسيك وهي غنية بقيمتها الطبية والغذائية. تعد بذور الشيا من الأطعمة الغنية بالطاقة التي تعزز طاقة الجسم.
تعني كلمة Chia القوة في لغة المايا، وهي تُعرف أيضًا باسم طعام العدائين لأن العدائين والمحاربين استخدموها كوقود وكمصدر للطاقة أثناء المسافات الطويلة أو أثناء المعركة.
الفوائد الصحية لبذور الشيا ليس ذلك فحسب، فقد وجدت الأبحاث الحديثة أن بذور الشيا لها فوائد متزايدة أكثر مما كنا نعتقد.
تشمل فوائد بذور الشيا دعم صحة الجلد، وتقليل درجة الشيخوخة، ودعم القلب والجهاز الهضمي، وبناء عضلات وعظام أقوى، وهي مرتبطة حاليًا أيضًا بعلاج مرض السكري.
تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف وأوميغا 3 وأوميغا 6 والبروتين والزنك والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والفوسفور.
كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ، ب، هـ، د، بينما تحتوي المعادن على الكالسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والكبريت والحديد واليود والمغنيسيوم والمنغنيز والثيامين والنياسين وهو مصدر غني جدًا بمضادات الأكسدة. . .
من الخصائص المميزة لبذور الشيا، والتي تعتبر خاصية نادرة، قدرتها على امتصاص أكثر من عشرة أضعاف وزنها في الماء، ولهذا السبب تحافظ بذور الشيا على ترطيب الجسم لفترة طويلة وتساعد على امتصاص الإلكتروليتات. التي يحتاجها الجسم. .
فوائد بذور الشيا لأعضاء الجسم المختلفة.
1) الجلد وعلامات الشيخوخة وجد الباحثون في المكسيك أن بذور الشيا تحتوي على مضادات الأكسدة الفينولية بتركيز أعلى مرتين تقريبًا مما تم تسجيله سابقًا. توقف مضادات الأكسدة أكثر من 70٪ من نشاط الجذور الحرة التي تسبب درجات من شيخوخة الجلد في المقام الأول. لذلك، تمت الموافقة علميًا على بذور الشيا كغذاء غني بمضادات الأكسدة.
تعمل مضادات الأكسدة على تسريع تجديد الخلايا في الجلد، مما يمنع تلف الخلايا أو تدميرها، كما تمنع بذور الشيا شيخوخة الجلد المبكرة الناتجة عن التأثير الضار للجذور الحرة.
2) صحة الجهاز الهضمي بذور الشيا هي مصدر غني جدًا بالألياف، حيث توفر 11 جرامًا من الألياف لكل أونصة. نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية المفيدة.
لأن بذور الشيا تحتوي على نسبة عالية من الألياف، فهي تدعم صحة الأمعاء وتدعم التنظيم السليم لإفراز الجسم للفضلات، كما أن النسبة العالية من الألياف تساعد الناس على الشعور بالشبع والشبع على الفور لأن الألياف تمتص كمية كبيرة من الماء يتوسع في المعدة ويعطي إحساسًا. وهذا يفسر سبب اعتماد الدراسات السريرية لبذور الشيا كمثبط للشهية وللحد من الشعور بالجوع وبالتالي يؤدي إلى فقدان الوزن.
أيضًا، عند تناول بذور الشيا، فإنها تشكل طبقة شبيهة بالجيلاتين في المعدة، ويرجع هذا التأثير إلى غناها بالألياف، وتلعب الألياف دورًا في دعم البكتيريا الطبيعية في الأمعاء.
3) صحة القلب بذور الشيا لديها القدرة على تقليل الالتهابات وتنظيم نسبة الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم، مما يجعلها منتجًا جيدًا لصحة القلب، ولأنها تقلل من عمليات الأكسدة، فإن الأشخاص الذين يتناولون بذور الشيا هم أقل عرضة للإصابة بأمراض تصلب الشرايين.
بذور الشيا غنية بمركبات اللينوليك والأحماض الدهنية التي تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و K و E و D.
اقرأ أيضًا فوائد بذور الشيا لفقدان الوزن
وتحتوي بذور الشيا على نسبة أوميغا 3 أعلى من تلك الموجودة في سمك السلمون، حيث تعمل أوميغا 3 على حماية القلب عن طريق خفض ضغط الدم، وخفض الكوليسترول السيئ (LDL)، وتقليل الالتهابات التي يمكن أن تؤثر على الأوعية الدموية وتسبب أمراض القلب، عن طريق تناول الطعام. شيا. بذور يمكن أن تدعم وتحمي صحة القلب.
4) يساعد في علاج مرض السكري بذور الشيا غنية بحمض ألفا لينولينيك، وأظهرت الأبحاث التي أجريت في جامعة ديل ليتورال في الأرجنتين الحاجة إلى بذور الشيا للمساعدة في الوقاية من الأمراض الأيضية مثل (دسليبيدميا)، وهو ارتفاع في الدم. مقاومة الدهون والأنسولين (مقاومة الأنسولين) وعاملان لتطور مرض السكري.
أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول بذور الشيا بشكل شامل يمنع مرض السكري وزيادة الدهون في الدم، وفي حالة كلا هذين المرضين، تساعد بذور الشيا في الشفاء التام.
كما أظهرت الأبحاث أن هذه البذور تقلل من الخلايا الدهنية التي تؤثر على التمثيل الغذائي في الجسم وتشكل عاملاً في ظهور السمنة.
5) دعم طاقة الجسم والتمثيل الغذائي فقد أظهرت الدراسات أن إضافة بذور الشيا إلى الطعام بشكل يومي يعمل على دعم عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون المتراكمة في منطقة البطن، كما أن إضافة هذه البذور إلى الطعام يقلل من الأنسجة الدهنية التي تعتبر من السمنة. عوامل.
6) عظام أقوى تحتوي أونصة واحدة من بذور الشيا على 18٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم. الكالسيوم عنصر أساسي لصحة العظام للحفاظ على قوتها وكثافتها. تحتوي بذور الشيا أيضًا على البورون، وهو أيضًا عنصر غذائي مهم لصحة العظام. يستقلب الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور لنمو العضلات والعظام بشكل صحي.
7) بناء العضلات وخسارة الوزن تقوي بذور الشيا العضلات الضعيفة وتساعد على حرق الدهون والحفاظ على نسبة السكر في الدم.
لأن بذور الشيا تحتوي على الزنك الذي يساعد الجسم على إفراز هرمون اللبتين، وهو الهرمون الذي ينظم شهية الجسم، فإن البذور تساعد في تقليل كمية الطعام المتناولة وتعمل على تقليل وزن الجسم.
8) محاربة سرطان الثدي وعنق الرحم بذور الشيا غنية بحمض ألفا لينيك ALA، وهو أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية، وفي عام 2013 كشفت الدراسات أن (ALA) يقلل من نمو الخلايا السرطانية في كل من الثدي والصدر. عنق الرحم. ووجدوا أيضًا أنه يقتل الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا الطبيعية في الجسم.
لكن (ALA) يحتاج إلى مزيد من الدراسات لإظهار قدرته على محاربة أنواع السرطان الأخرى.
9) صحة الأسنان تحتوي بذور الشيا على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ والزنك. لا شك في أنها نباتات جيدة لصحة الأسنان. الكالسيوم ضروري لصحة الأسنان وبنائها، والزنك يمنع تكون الجير في لويحات الأسنان، كما أن الزنك له خصائص مضادة للجراثيم ويمنع نمو الكائنات الدقيقة المسببة لرائحة الفم الكريهة.
الفوسفور وفيتامين أ ضروريان أيضًا لأسنان قوية وفم صحي.
الآثار الجانبية لبذور الشيا
هناك عدد قليل جدًا من الآثار الجانبية المتعلقة ببذور الشيا، وبعض الدراسات القليلة التي ترفض تأثير بذور الشيا على سرطان البروستاتا، حيث أظهرت الدراسات على (ALA) وسرطان البروستاتا أن هذا الحمض الدهني يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. لكن هذه الدراسة تم شرحها فيما بعد بعدد من التحيزات.
لكن الدراسات الحديثة من عام 2010 كشفت أن ALA لا يزيد فقط من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، بل يقلل أيضًا من هذه المخاطر.
من ناحية أخرى، قد يعاني العديد من الأشخاص من اضطرابات المعدة، خاصة عن طريق تناول بذور الشيا بكميات كبيرة بسبب محتواها العالي من الألياف.
كيف تأكل بذور الشيا
تتميز بذور الشيا بنكهة خفيفة وغير واضحة ويمكن إضافتها بسهولة إلى معظم الأطباق كوجبة خفيفة، لكن مضغ بذور الشيا لا يجعل أوميغا 3 سهل الهضم، لذا فإن أفضل طريقة للاستفادة من المعادن والفيتامينات هي طحنها أو نقعها. . بذور.
البذور الخام أو المنقوعة هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان يجب نقع بذور الشيا قبل الأكل، ومعظم الدراسات ملفتة للنظر لأنه لا ضرر من تناولها دون نقعها، لكن النقع يطلق الإنزيمات المثبطة التي تحمي النبات، وهذا أسهل للجسم. لهضم والوصول إلى جميع العناصر الغذائية الموجودة. في البذور، نبحث دائمًا عن الفوائد المتكاملة للطعام، لذلك يفضل نقع بذور الشيا قبل إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات، وفي كلتا الحالتين، تعتبر بذور الشيا مصدرًا غذائيًا غنيًا.
كيف تنقع
أضف ملعقة كبيرة ونصف من بذور الشيا إلى كوب من الماء واتركها تنقع لمدة نصف ساعة إلى ساعتين.
وتجدر الإشارة إلى أن بذور الشيا تمتص عشرة أضعاف وزنها في الماء، لذلك يجب الحفاظ على رطوبة جسمك وشرب الكثير من الماء.
طحن
خيار آخر هو طحن بذور الشيا بمطحنة قهوة أو طريقة طحن أخرى للتخلص من القشرة الخارجية القاسية للبذور.
عند طحن بذور الشيا يمكن استخدامها في معظم الوصفات الخالية من الغلوتين مثل الفطائر والخبز والكعك وحتى المعكرونة، وعند طحنها من الضروري تخزينها في وعاء زجاجي في الثلاجة أو الفريزر.
بذور كاملة
على عكس بذور الكتان، لا تحتاج إلى مضغ بذور الشيا للحصول على الفائدة العامة منها، يمكنك تناول البذور كاملة والحصول على الطاقة الغنية من هذه البذور.