نوضح لك كيفية عمل Cinnabon الأصلي بالصور على الموقع AkhbarTenي حتى تتمكن من تحضير حلى Cinnabon بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من الخارج وبالتالي توفير المال، لذلك سوف نتبع في ما يلي سيكون لديك الأفضل طرق تحضيرها بمكونات بسيطة موجودة في خزانة منزلك ولن تكلفك الكثير وستحصل على حلوى لذيذة ومغذية لأطفالك.
محتويات
كيفية صنع سينابون الأصلي
تعتبر القرفة من الحلويات الحلوة لجميع الأعمار، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة تحضير لتقديمها للأطفال في المنزل كحلوى خفيفة على المعدة بين الوجبات الرئيسية، وإليك المكونات اللازمة للتحضير:
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب ماء دافئ.
- قليل من الملح.
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- 100 جرام من الحليب الدافئ.
- بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
- 50 جرام سكر أبيض.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 50 جرام زبدة طرية.
خطوات التحضير
الطريقة الأصلية لعمل سينابون هي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف الكمية (سكر – خميرة فورية – ماء دافئ -)، ثم حرك المكونات جيداً حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- غطي العجين بالبلاستيك، ثم اتركيه يتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل للتأكد من أن الخميرة جيدة.
- تُسكب الكمية المُتبقية (الكمية المتبقية من السكر – البيض – الفانيليا – الحليب)، ثم تُقلب المكونات جيدًا وتُسكب في الدقيق تدريجيًا، وتعجن باستمرار، حتى تحصل على عجينة ذائبة ومتماسكة.
- دع العجينة تنضج لمدة نصف ساعة.
- نضيف الزبدة والزيت ونعجن مرة أخرى حتى تتكون عجينة ناعمة وسلسة.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ مغطى بالدقيق، ثم ادهني العجينة بقليل من الزبدة.
- أضيفي كمية السكر والقرفة في منتصف الخليط، ثم ابدئي في لف القرفة على شكل لفة. تأكد من ترطيب الطرف للتأكد من إغلاقه بإحكام.
- ضع القرفة على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت وتأكد من وجود فجوة لا تقل عن 1 سم حتى لا تلتصق قطع القرفة ببعضها أثناء الخبز.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرج السينابون من الفرن ونتركه يبرد، ثم نزين الوجه بالسكر البودرة أو صلصة الكراميل.
أسهل طريقة لعمل سينابون
وصفة القرفة بنكهة الشوكولاتة هي من أشهر الوصفات التي تلجأ إليها ربات البيوت لتحضير حلوى سهلة وسريعة، بالإضافة إلى أنك لست مضطرًا لاستخدام البيض في المكونات، ولا داعي لترك العجينة تقف حتى تنضج. المخمرات اللازمة لتحضير الوصفة:
مكونات العجين
ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير خليط القرفة:
- كوبان من الماء الدافئ.
- 4 أكواب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
مكونات حشوة القرفة
بالنسبة لحشو سينابون، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من المكسرات الناعمة.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
الإعداد
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير القرفة في المنزل بخطوات بسيطة لن تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (البيكينج بودر – السكر الناعم – الحليب المجفف – الماء الدافئ – الدقيق) ثم قلبي جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة وخلطها لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتكون عجينة طرية.
- غطي العجين بورق لاصق واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف.
- نحضر وعاء عميق ثم نخلط الكمية (سكر – كاكاو نيء غير محلى) ونتركها جانبا.
- شكلي العجينة على شكل كرات من نفس الحجم ولفديها على سطح مستو مغطى بالدقيق حتى تتكون عجينة رقيقة.
- يُسكب مزيج الحشوة في منتصف العجينة المضغوطة ثم تُلفّ وتُقطّع إلى أسطوانات. . . . . . . . . . . . . . . . مثل . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
- ضعي السينابون في صينية خبز مناسبة للخبز ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح جاهزًا.
- تُسكب صلصة القرفة عليها وتُزين بالمسكرات أو السكر البودرة وتُقدّم ساخنة.
طريقة عمل كريمة القرفة
القشطة من الإضافات اللذيذة التي تضفي على السينابون طعمًا مميزًا لا يقاوم وتزيد أيضًا من قيمته الغذائية.
- 4 أكواب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- كوب قشطة.
- 100 جرام زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كمية لا بأس بها من الماء.
- ربع كوب حليب بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
- كوب جبن كريمي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لعمل نكهة كريمة القرفة:
- خذ معك وعاء عميق ثم أضف الكمية (حليب جاف – دقيق – ماء دافئ – بيكينج بودر – خميرة سريعة التحضير – لبن بودرة – ملح) ثم شغل أعلى إعداد لمدة 10 دقائق حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة.
- توضع العجينة في وعاء عميق وتغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ لمدة 5 ساعات على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف المقدار (سكر – زبدة – جبنة كريمية – ملح) ثم نخلط جيدا بالخلاط اليدوي حتى تمتزج المكونات في خليط ناعم.
- ضعي كمية كلاهما في الخلاط الكهربائي لعمل صوص القرفة (لبن بودرة – كريمة – فانيليا – سكر – ماء دافئ)، ثم ابدئي بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لديك قوام كريمي ناعم، ثم ضعي الصلصة في الثلاجة حتى تنضج. تصبح صلبة.
- افردي العجينة على سطح أملس مرشوشة بالدقيق، ثم ابدئي في لف كل قطعة على شكل لفافة، ثم قطعيها وضعيها في الصفيحة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا.
- تُسكب الكريما فوق السينابون وتُقدّم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
أسرار نجاح سينابون
لتتمكن من تحضير سينابون احترافي، عليك اتباع الخطوات التالية:
- قم بتشغيل الفرن الكهربائي لمدة عشر دقائق على الأقل قبل البدء في تحضير المكونات.
- استخدم الماء الدافئ، وليس الساخن جدًا، أو البارد حتى تتفاعل الخميرة مع باقي المكونات وتحصل على خليط رقيق بعد الخبز.
- أعط الخميرة بالسكر والحليب أو الماء قبل استخدامها لتسريع عملية التخمير والتأكد من فعاليتها أيضًا.
- يجب أن تكون مكونات تحضير السينابون في درجة حرارة الغرفة.
- خلط الدقيق والماء على نار خفيفة جدًا لمدة 3 دقائق سيجعل العجين رقيقًا ورقيقًا.
- تجنب استخدام السكر في مرحلة التخمير لأن السكر سيمنع التخمير.
- دع القرفة تنقع ثلاث مرات للحصول على النتيجة التي تريدها.
- اعجن السينابون جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة وتلتصق باليد بسهولة.
- دع القرفة ترتاح لبعض الوقت قبل صب الصلصة عليها.
- استخدم السكر الأبيض الناعم بدلاً من السكر المحبب لأنه لن يذوب بسرعة.
- أضف كمية معتدلة من القرفة لمنع سواد كعك القرفة.