كشفت دراسة حديثة أن البطاطس قد تساعد في التخلص من الكيلوجرامات الزائدة، دون بذل الكثير من الجهد، على عكس الأفكار الشائعة سابقًا التي تربط البطاطس بزيادة الوزن.
أكدت الدراسة الحديثة أن معظم الناس يميلون إلى الشعور بالشبع بمجرد تناول كمية معينة من الطعام، بغض النظر عن محتواها من السعرات الحرارية.
ونشرت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية تفاصيل الدراسة التي أجريت على 36 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 60 عامًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أو مقاومة الأنسولين. طُلب من نصفهم اتباع نظام غذائي يحتوي بشكل أساسي على البطاطس باللحوم أو الأسماك، بينما اتبع النصف الآخر. نظام غذائي يحتوي على العديد من الأطعمة الأخرى.
ووجد باحثون أمريكيون أن البطاطس ساعدت المشاركين على الشعور بالشبع بمجرد تناول كمية صغيرة منها، وبالتالي قللت من تناول الأطعمة الأخرى التي قد تحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير، وهذا بدوره يساعد في إنقاص الوزن.
وأوضح البروفيسور كانديدا ريبيلو، من مركز بنينجتون للأبحاث في لويزيانا، النتائج قائلاً “يميل الناس إلى تناول كمية معينة من الطعام كل يوم، بغض النظر عن محتوى السعرات الحرارية في ذلك الطعام، من أجل الشعور بالشبع”. وأضافت “من خلال تناول الأطعمة الثقيلة والمنخفضة السعرات الحرارية، مثل البطاطس، يمكنك بسهولة تقليل عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها”.
وأشار الباحث الأمريكي إلى أن المشاركين الذين تناولوا البطاطس بشكل أساسي وجدوا أنفسهم ممتلئين وشعروا بالشبع بشكل أسرع، وفي أغلب الأحيان لم يكملوا وجبتهم. هذا يعني أن هذه المجموعة من الناس يمكن أن تفقد الوزن بجهد قليل.