تعتبر طريقة صنع صوص الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو من أكثر الطرق المرغوبة من قبل ربات البيوت لتزيين الحلويات مثل الكيك لإضفاء طعم لذيذ وإطلالة مميزة في المنزل بمكونات بسيطة لا تكلفك الكثير.
محتويات
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو والنشا
يمكنك إضافة مكون النشا إلى صلصة الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو لجعلها جاهزة، والمكونات التالية مطلوبة لتسهيل صنعها في المنزل:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الماء المثلج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ربع كوب نشا ذرة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
خطوات التحضير
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو كالتالي:
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية الماء واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تصل إلى نقطة الغليان.
- قم بإذابة النشا في نصف كوب من الماء الفاتر وحركه جيدًا لتجنب التكتلات.
- اسكب كمية النشا بعد غليان الماء ثم قلّبها جيدًا بالخلاط اليدوي.
- نضيف كمية الملح والفانيليا ونحرك ونترك الخليط لبضع دقائق قبل إبعاده عن النار.
كيفية صنع صلصة الشوكولاتة الخام
تعطي الشوكولاتة النيئة للقشدة طعمًا لا يقاوم ومميزًا، وإليك مكونات تحضيرها:
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ربع كوب زبدة.
- نصف كيلو شوكولاتة خام.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
خطوات التحضير
كيفية صنع صوص الشوكولاتة الخام كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الشوكولاتة ونتركه على نار هادئة بعد إضافة القليل من الماء.
- أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- أضف كمية الزبدة إلى الخليط السابق واستمر في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة. ثم نضيف الفانيليا قبل إبعادها عن النار.
كيف تصنع الشوكولاتة البيضاء
تعتبر الشوكولاتة البيضاء من أفضل أنواع الصلصات المستخدمة في تزيين الكيك، وذلك لما تتمتع به من طعم مميز وقدرة على تزيينها بأشكال عديدة، وفيما يلي شرح تفصيلي للمكونات المطلوبة للتحضير:
- كوب حليب بودرة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب حليب سائل.
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
خطوات التحضير
هذه طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة البيضاء:
- ضعي القدر على نار خفيفة ثم أضيفي الكمية (مسحوق الحليب – الحليب السائل – الزيت – السكر الناعم)، ثم قلبي المكونات جيدًا على نار خفيفة حتى يتم الحصول على قوام كريمي ناعم.
- صب الخليط السابق في برطمان محكم الغلق، ثم ضعه في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.
طريقة صنع الشوكولاتة بالكاكاو والحليب
يعتبر الحليب من المكونات الهامة التي لا غنى عنها في تحضير صوص الكيك المغطى بالشوكولاتة أو الفانيليا، ولا تقتصر أهميته على كونه مكونًا يساعد في خلط المكونات، بل يزيد أيضًا من قيمتها الغذائية، والمكونات التالية ضرورية لإعداده:
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 3 أكواب حليب سائل.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
يتم تحضير صوص الشوكولاتة بالكاكاو والحليب كالتالي:
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضيف كمية الحليب السائل والسكر البودرة مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- تضاف كمية الكاكاو الخام إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
- صب الزيت تدريجيًا مع التحريك بسرعة عالية حتى يتم الحصول على قوام كريمي ناعم.
صوص شوكولاتة مع كاكاو ودقيق
صنع صوص الشوكولاتة بدقيق الذرة طريقة غير معروفة للكثيرين، وتعتبر هذه الطريقة من أنجح الطرق لعمل صوص الشوكولاتة في المنزل والحصول على نتيجة احترافية. المكونات التالية مطلوبة للتحضير:
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- ربع كوب دقيق ذرة.
- 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 50 جرام زبدة.
- ربع كوب سكر.
- كوب ماء ساخن.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لعمل صوص الشوكولاتة بدقيق الذرة في 10 دقائق فقط ويكون جاهزًا للاستخدام:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (دقيق الذرة – ماء بارد – كاكاو نيء) ثم يقلب جيدا حتى تمتزج المكونات ومتجانسة.
- صب كمية الماء الساخن تدريجيًا واستمر في التقليب، ثم أضف كمية السكر وحركها.
- نحضر قدرًا ونضعه على نار متوسطة، ثم نضيف كمية الزبدة ونتركها تذوب تمامًا، ثم نسكب المزيج السابق ونتركه يقف لمدة 5 دقائق حتى يصل إلى نقطة الغليان.
- أخيرًا نضيف الفانيليا، ثم نسكب الصلصة في كوب وتخزن في الثلاجة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة الصيامي
يمكنك عمل صوص الشوكولاتة بدون حليب أو مشتقاته بإحضار المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- كوب حليب سائل.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير صوص الشوكولاتة الصائم:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (السكر – الكاكاو الخام – الماء) ونقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- ضعي القدر على نار خفيفة، ثم اتركيه حتى درجة الغليان.
- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا وقلبي جيداً حتى يذوب كل شيء.
أسرار نجاح صلصة الشوكولاتة
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة غنية إلى الكيك، فأنت بحاجة إلى تحضير صوص الشوكولاتة لتزيينها وإعطائها مذاقًا مميزًا، وإليك بعض النصائح لمساعدتك في صنع صوص شوكولاتة ناجح من البداية:
- استخدم الكاكاو الخام عالي الجودة.
- تضاف قطع الشوكولاتة النيئة لتذوب مع الكاكاو.
- استخدم زبدة غير مملحة ذات نوعية جيدة.
- اترك الصلصة في الثلاجة قبل استخدامها.
- ضعي الصلصة في وعاء زجاجي محكم الغلق.
- استخدم ملعقة خشبية نظيفة إذا كنت تريد امتصاص الكثير من الصلصة بحيث تبقى لأطول فترة ممكنة.
هذا يقودنا إلى نهاية مقالنا، بعد أن تعلمنا كيفية صنع صوص الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو بنكهة الشوكولاتة البيضاء، كما ذكرنا بالتفصيل طريقة تحضير صوص الشوكولاتة الصائم وأسرار نجاحها.