تعتبر الشوكولاتة من أشهر الأطعمة في العالم، حيث أصبحت الشوكولاتة تدخل في تحضير العديد من الطرق والوصفات بسبب شعبيتها لدى الأطفال والكبار، والجميع يفضل تناول الشوكولاتة ليس فقط لمذاقها الحلو، ولكن بسبب الشعور بالسعادة بعد تناول قطعة من الشوكولاتة الفاخرة.
محتويات
قوالب الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة غذاء غالي الثمن بسبب تكلفة حبوب الكاكاو الخام والمكونات الأخرى التي تدخل في تصنيعها، ومن الممكن تحضير الشوكولاتة في المنزل والاستمتاع بمذاقها باتباع عدة طرق وخطوات سنقدمها في هذا مقالة – سلعة.
المكونات
- ثلثي كوب حليب.
- كوبان من الكاكاو السادة.
- ثلاثة أرباع كوب زبدة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- ربع كوب دقيق.
- نصف كوب من السكر الناعم (البودرة).
كيف تستعد
- ضعي مسحوق الكاكاو في وعاء مقاوم للحرارة. يجب أن يكون الكاكاو ناعمًا جدًا. استخدم ملعقة لسحق كتل الكاكاو الكبيرة.
- أضيفي الزبدة إلى الكاكاو واخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيدًا ويصبح المزيج ناعمًا.
- نضع كوب ماء في قدر صغير ونضعه على نار خفيفة ونضع فوق القدر وعاء من الكاكاو والزبدة ونتركه حتى يسخن الخليط بدون غليان حتى لا يحترق الكاكاو وأثناء التسخين أضف الحليب والدقيق والسكر وحركهم جيدًا حتى لا تتكون كتل.
- نقوم بإزالة خليط الشوكولاتة من الحرارة ونسكبها في قوالب الشوكولاتة الخاصة، وفي حال عدم توفرها نسكب الشوكولاتة في قوالب مخصصة لصنع الثلج.
- نضع القالب في الفريزر ونترك الشوكولاتة حتى تتجمد.
ملحوظة من الممكن إضافة أي نوع من المكسرات إلى الشوكولاتة وهذه هي الخطوة قبل الأخيرة.
صلصة الشوكولا
المكونات
- كأس من الماء.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب شراب ذرة.
- ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو يا سادة
- خمسون جرام شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة.
كيف تستعد
- نضع السكر وشراب الذرة والماء في قدر عميق ونخلط المكونات جيداً، ثم نضيف مسحوق الكاكاو ونقلب بسرعة بالخلاط اليدوي لمنع تكون كتل الكاكاو.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان، ثم ابعديه عن النار على الفور.
- نضيف قطع الشوكولاتة ونقلب مع الخليط حتى تذوب وتتجانس مع المكونات الأخرى.
- نترك الشوكولاتة لتبرد ولا نستخدمها قبل ساعة أو ساعتين ويمكن تسخينها قليلاً قبل الاستخدام.
- قدمي الشوكولاتة بالفواكه مثل الفراولة والكيوي، أو زيني الكوكيز أو الكيك بها.
ملحوظة يمكن حفظ صلصة الشوكولاتة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى عشرة أيام.