>>> ما هي أنواع المعكرونة
محتويات
ما هي أنواع المعكرونة
معكرونة
المعكرونة هي نوع من المعكرونة يتم صنعها تقليديًا بإضافة القمح والماء والبيض، وتشكيلها وتصنيعها بطرق مختلفة، ثم تُطهى بالماء المغلي وتحضر بأشكال وأحجام مختلفة. يوجد اليوم أنواع مختلفة من المعكرونة مكرونة الحبوب الكاملة التي تحتوي على جزء من حبوب القمح الكامل، ويتم تكرير بعض الأنواع في عملية المعالجة ويتم إزالة أجزاء مثل النخالة من بذور القمح وتكوين المعكرونة المكررة، وهذا تؤدي العملية إلى فقدان احتوائها على العديد من العناصر الغذائية، لذلك يتم استخدام المعكرونة المكررة لزيادة محتواها، حيث يتم دعمها وإثرائها بإضافة بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين ب. . الفوائد الصحية التي يتم تعلمها وتقديمها للجسم.
أنواع المعكرونة
يجد بعض الناس صعوبة في اختيار النوع المناسب من المعكرونة بسبب وفرة أنواع المعكرونة وأنواعها وأشكالها، والبعض الآخر يحافظ على تناسق الصلصات بينما البعض الآخر سميك ويتناسب مع وصفات معينة. لذلك يجدر معرفة أنواع المعكرونة والأطباق المناسبة لكل نوع
- Kavatappi يُنصح باستخدام Kavatappi، المعروف أيضًا باسم المعكرونة الحلزونية، في الصلصات التي تحتوي على الجبن والقشدة.
- Gigli يُعرف أيضًا باسم Campanelle أو المعكرونة الفاخرة، ويتميز هذا النوع من المعكرونة بشكله المخروطي وحوافه، مما يجعله خيارًا مناسبًا لإعداد أطباق المرق الثقيلة.
- Orecchiette يُطلق عليه أيضًا اسم شعرية أذن الأطفال، ويستخدم Orecchiette في صنع أطباق باللحم المفروم أو الخضار المقطعة بالجبن.
- Radiatori على غرار المعكرونة واللزجة، يعد خيارًا جيدًا لأطباق المعكرونة القائمة على الجبن.
- Gemelli لفائف المعكرونة التي يمكن استخدامها في مختلف الأطباق.
- بوكاتيني على غرار السباغيتي، لكنه خيار جيد لتحضير أطباق طويلة مجوفة بصلصة الطماطم.
- بابارديل هي معكرونة ناعمة ومتجانسة وواسعة تُستخدم في أطباق اللازانيا أو بإضافة صلصات الإسباجيتي.
- مافالدا يتم صنع هذا الصنف عن طريق إضافة معجون الطماطم والأعشاب أو استخدامه في صلصات الكريمة الثقيلة.
- ديتاليني أو توبيتي الأنابيب الصغيرة متشابهة في الشكل وغالبًا ما تستخدم عند تحضير الحساء مع بعض الخضار.
- ريغاتوني الحواف الطويلة والجوفاء والممتلئة مثالية للأجبان والصلصات.
- كافاتيلي هذا التنوع أكثر متعة في تناوله من المعكرونة التقليدية وهو خيار مثالي لطبق يسمى جنوكتشي.
فوائد المعكرونة
بغض النظر عن تنوع أشكال وأنواع المعكرونة، فهي مكون أساسي في تحضير وجبات وسلطات متنوعة وصحية، وفي الأنظمة الغذائية المختلفة وإضافتها إلى الخضار والبروتينات الخالية من الدهون، وكذلك تحضير الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية اللازمة لذلك. طاقة. جسم صحي الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تقدم فوائد مختلفة للجسم، والفوائد الصحية للمعكرونة هي كما يلي
- يحتوي على الكربوهيدرات التي تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة.
- وهو مصدر غني بالألياف الغذائية التي تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل
- بدانة.
- نوعان من مرض السكري.
- اضطرابات في الجهاز الهضمي
- يحتوي على المنغنيز المعدني الذي يساعد الجسم على استقلاب الكربوهيدرات وتنظيم السكر في الدم.
- إنه مصدر غني للسيلينيوم، وهو معدن يساعد على تنشيط إنزيمات مضادات الأكسدة ويساعد على حماية خلايا الجسم من التلف.
- مصدر غني بحمض الفوليك، المعروف أيضًا بفيتامين B9، الذي يساعد على تحفيز ودعم نمو خلايا الدم الحمراء
- تحتوي على الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين التي تساهم في
- دعم وتحسين الرؤية.
- تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 24 أبريل 2022