محتويات
المعكرونة
المعكرونة من الأطعمة الإيطالية التي يحبها عدد كبير من الناس. في هذا المقال، تعرف على أسهل طريقة لتحضير وتصنيع المكرونة الإيطالية.
الباستا الايطالية
المكونات
- ثلاث حبات بصل مبشور.
- كوبان من الفلفل الأخضر، أو أي لون نريده، مقطعين إلى مربعات صغيرة.
- كوب ونصف جبن موزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- كيلوغرام واحد من السباغيتي.
- خمس صدور دجاج.
- ملح للتذوق.
- ملعقة فلفل أسود.
كيف تستعد
- قطعي صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة واغسليها جيدًا واتركيها جانبًا.
- سخني الزيت النباتي، ضعي البصل فيه، واتركيه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل ويتغير لونه، وقلبي جيداً على نار خفيفة حتى يتماسك.
- اسلقي المعكرونة لمدة ثماني دقائق، واتركيها حتى تنضج، ويصبح لونها أبيض.
- نضيف الفلفل الأخضر فوق الدجاج، ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف جبنة الموزاريلا وملعقتين كبيرتين من الجبن السائل، بالإضافة إلى كريمة الطهي، ونقلب جميع المكونات معًا جيدًا.
- نرش بعض الملح والفلفل الأسود فوق الخليط.
- نحضر وعاءًا مناسبًا للتقديم، ونضع فيه المكرونة، وفوقها خليط الصلصة والدجاج ونقدمها وهي ساخنة.
مكرونة باللحم المفروم
المكونات
- خمسمائة جرام من المعكرونة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 طماطم مفرومة ناعما.
- قطعة من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع في مقلاة على النار، البصل، والزيت النباتي، ونترك جميع المكونات حتى يتغير لون البصل ويذبل، ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلب المكونات معًا جيدًا.
- نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم فوق اللحم المفروم، ثم نتبّل المكونات بالفلفل الأسود والملح ونقلب المزيج جيداً.
- نضع الماء على نار عالية ونضيف إليه ملعقة زيت نباتي وملعقة ملح ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان ثم نضيف المكرونة ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتحول لونه إلى الأبيض. ثم نخرجه من الماء ونغسله بماء بارد ونقطعه إلى النصف جيداً.
- نضيف المعكرونة فوق الصلصة ونقلب المكونات على نار خفيفة ونتركها لمدة خمس دقائق.
- ضعي المعكرونة في وعاء تقديم لائق وزينيها بكمية قليلة من البقدونس المفروم وقدميها.