محتويات
العصير
يظن الكثير من الناس أن العصير هو نفس المشروب، وعلى الرغم من تشابههما الشديد إلا أن هناك فرقًا بينهما، وهذا ما سنوضحه في هذا المقال، بالإضافة إلى توضيح أسهل طريقة لتحضير وتصنيع عدة أنواع من الأطعمة اللذيذة العصائر الباردة بعيداً عن العصائر المصنعة في الأسواق التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
الفرق بين العصير والشراب
- العصير هو العصير المحضر بالكامل من الفاكهة دون إضافة السكر والملونات الغذائية إليه. يعتبر من المشروبات الصحية لصحة الفرد ؛ يحتوي على العديد من الفيتامينات من بينها فيتامين د وفيتامين ج، مع العلم أن العصير عادة ما يكون قصير العمر لأنه لا يحتوي على مواد حافظة، لذلك يجب تناوله في أسرع وقت بعد عصيره.
- الشراب يحتوي على كمية كبيرة من السكر الصناعي، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة التي تساعد في الحفاظ عليه، لكن احرص على عدم تناوله بكميات كبيرة وخاصة للأطفال، لأنه يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة.
عصير فواكه الصيف
المكونات
- حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة.
- حبة برتقالة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة مانجو مقطعة إلى قطع صغيرة.
- خمس حبات فراولة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- عشر حبات عنب أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- قطعتان من الخوخ إلى قطع صغيرة.
- قطعتان من الموز إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب سكر.
- ثلاثة أكواب من الماء البارد.
- ربع كوب ثلج مجروش.
كيف تستعد
- نضع الثمار المفرومة والحليب البودرة في الخلاط الكهربائي ونخلط.
- نضيف الماء البارد والسكر والثلج المطحون إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط ويصبح لدينا عصير.
- نضع العصير في مصفاة وتصفيته من أي فائض، ثم نضعه في كأس للتقديم، ويقدمه بارداً.
عصير برتقال بالليمون والنعناع
المكونات
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- كأسان من عصير البرتقال.
- كأسان من عصير الليمون.
- ستة أكواب من المياه الغازية.
- كوب أوراق نعناع طازجة.
كيف تستعد
- نضع السكر والماء في قدر على النار ونقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم نرفع القدر عن النار ونضيف إليه نصف كمية النعناع الطازج ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نضع عصير البرتقال والليمون في زجاجة نظيفة ومعقمة، نضيف السكر والماء فوق الخليط ونخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا، ثم نضع الزجاجة في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل أو حتى تبرد.
- نضع مكعبات الثلج والكمية المتبقية من أوراق التقديم في أكواب التقديم، ثم نضيفها لملء ثلاثة أرباع الكوب، ثم نضيف الماء الغازي فوق الخليط.
عصير فراولة و كيوي
المكونات
- موزة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة كيوي مقطعة إلى قطع صغيرة.
- خمس حبات فراولة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة عسل.
- كوب من عصير التفاح الطازج.
كيف تستعد
- ضعي الموز والكيوي والفراولة في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- نضيف العسل وعصير التفاح ونستمر في الخلط حتى نحصل على العصير، ثم نضعه في كأس للتقديم، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد قليلاً، ويقدم بارداً.