محتويات
بسبوسة
تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات في البلاد العربية، وهي معروفة في كل الأوقات والأماكن، والجميع يحبها صغارا وكبارا، لأنها تشتهر بمذاقها اللذيذ والرائع. في المنزل بسهولة شديدة تصبح مثل البسبوسة التي تباع في المتاجر.
هناك العديد من الطرق والوسائل والطرق والوصفات الخاصة بهم، لذلك يلجأ الكثيرون إلى العديد من الإضافات على المكونات الأصلية، ولكن في هذا المقال سيتم تقديم أسهل طريقة لتحضير البسبوسة العادية وتصنيعها.
طريقة السحب
المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا صغيرًا وعميقًا، ثم نضع السكر والمر والليمون فيه، ونضعهم على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
- نضيف ماء الزهر وماء الورد، ثم نتركه يغلي حتى يصبح السائل كثيفاً، ثم أخرجه ونتركه حتى يبرد.
- اختبر كثافة القطر بأخذ ملعقة منه ورفعه، ثم اتركه يسكب فوق القطر، ويمكنك تحديد درجة الكثافة المطلوبة في ذلك الوقت.
- نتركها تبرد ثم نسكبها فوق البسبوسة من المنتصف والجوانب.
الطريقة العادية
- المكونات
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- كوبان من دقيق البسبوسة (سميد)، وهو متوفر في السوبر ماركت.
- 180 جرام من الزبادي.
- ربع كوب سكر أبيض.
- نصف كوب زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- للتزيين بالفستق.
كيف تستعد
- نحضر وعاءً كبيرًا، ثم نضع السميد والسكر فيه، ثم نضيف جوز الهند المبشور والفانيليا والبيكنج باودر، ثم نرش القليل من الملح.
- قلبي المكونات معًا جيدًا لمدة عشر دقائق، حتى يمتزج الخليط جيدًا ويتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- نضيف الزبدة بعد أن تذوب، ثم نضيف الزبادي تدريجياً، ثم نستمر في التقليب.
- نأخذ صينية للفرن، ندهنها بالطحينة، ثم نضع المزيج فيها، ثم نتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تستقر العجينة.
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة ثم نضع صينية البسبوسة فيه.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نقطعها إلى مربعات ونضع فستق حلبي وسط كل مربع، ثم نعيد الصينية للفرن ونخفض درجة حرارتها قليلاً حتى يتحول لون الفستق إلى البني وتنضج البسبوسة.
- أخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها القطر البارد وهي ساخنة.
- زينها بالفول السوداني والفستق.