قالت الجمعية الألمانية لأمراض الجهاز الهضمي، إن التهاب القولون التقرحي هو مرض التهاب معوي مزمن، مشيرة إلى أن أسبابه الدقيقة غير معروفة، لكن الأطباء يعتقدون أنه ناتج عن عوامل وراثية وعوامل بيئية مثل نمط الحياة الغربي، بالإضافة إلى عوامل نفسية. وأوضحت الجمعية أن أعراض التهاب القولون التقرحي تتمثل في آلام مزمنة في البطن، وإسهال مختلط بالدم، وحث متكرر على التبرز، وألم أثناء التغوط، وانتفاخ، وفقدان الشهية، وفقدان الوزن، وفقر دم، وحمى. في بعض الحالات، قد تظهر أعراض أخرى خارج الأمعاء، أبرزها آلام المفاصل، وهشاشة العظام، والتهاب حول العينين، والتهاب القنوات الصفراوية، وتقرحات وعقيدات حمراء وبنفسجية على الجلد.
يعالج التهاب القولون التقرحي بأدوية تسكين الآلام مثل الكورتيكوستيرويدات والجراحة مثل استئصال القولون. ولفتت الجمعية إلى أهمية التغذية السليمة في حالة التهاب القولون التقرحي. حيث يجب الابتعاد عن الأطعمة والمشروبات التي تسبب تهيج الغشاء المخاطي للأمعاء مثل البهارات والقهوة.