محتويات
صلصة الشوكولا
وهي صلصة تستخدم لتغليف قوالب الكيك، وأنواع مختلفة من الحلويات مثل الآيس كريم، البودنج، والحليب الساخن. لا تتطلب صلصة الشوكولاتة العديد من المكونات لتحضيرها ؛ أساسها يعتمد على الكاكاو والسكر، وأي نوع من النكهات يمكن أن يضاف إليها، مثل الفانيليا أو البرتقال، ومن المعلومات المسلية عن صلصة الشوكولاتة أنها كانت تستخدم في الأفلام القديمة مع التصوير بالأبيض والأسود بدلاً من الدم ؛ لأنها آمنة للاستخدام وسعرها رخيص، سنقدم لك هنا طرقًا مختلفة لتحضير صوص الشوكولاتة اللذيذ.
تحضير صوص الشوكولاتة
المكونات
- كوب من رقائق الشوكولاتة، أو ما يعادلها، شوكولاتة مبروشة.
- ربع كوب كريمة ثقيلة أو كريمة ثقيلة.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات، وضعيها في وعاء مقاوم للحرارة، وضعي الوعاء في الميكروويف لمدة دقيقة على نار عالية.
- أخرجي الوعاء من الميكروويف، واخفقي المكونات بالمضرب حتى تمتزج.
تحضير صوص الشوكولاتة والفانيليا
المكونات
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- ثمن ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب ماء (قد لا تحتاجينها كلها).
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
كيف تستعد
- نضع السكر والكاكاو والملح في قدر صغير، ثم نضيف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الصلصة مثل الصلصة الخفيفة، ثم نضيف الزبدة.
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى تغلي الصلصة مع الاستمرار في التقليب حتى لا تحترق.
- ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.
- قدمي الشوكولاتة فوق الآيس كريم أو قدميه مع الفراولة أو التفاح.
صوص شوكولاتة جاناش
المكونات
- كوب وربع سكر بودرة.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- مائتان وخمسة وعشرون جرامًا من الشوكولاتة الداكنة والمذابة.
- مائة وسبعون جرام جبن كريمي.
- مائة وخمسون جرام زبدة.
- ثلاثة أرباع كوب كريمة حامضة أو كريمة طازجة.
كيف تستعد
- نخل السكر والكاكاو والملح في وعاء كبير. حتى تتخلص من كل الكتل وتحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- نخفق الجبن والزبدة في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح القوام كريميًا، ثم خففي سرعة الخفق، وأضيفي خليط الكاكاو والسكر، واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة والقشدة الحامضة إلى الوعاء واستمري في الخفق حتى تحصلي على صوص ناعم وحريري.
- يمكنك حفظ الصلصة في الثلاجة وتسخينها قليلًا قبل استخدامها وتزيينها بقوالب الكيك والبسكويت.