محتويات
دوار الشمس
تعتبر واحدة من أكثر الأزهار استخدامًا لفترة طويلة. تم استخدامه من قبل الأمريكيين والإسبان منذ حوالي خمسمائة عام، وتقوم العديد من دول العالم بإنتاجه، وأبرزها إسبانيا والصين والأرجنتين، بالإضافة إلى فرنسا والاتحاد السوفيتي، وهناك بذور تمد الجسم بها. العديد من الفوائد الصحية، وهذا ما سنتحدث عنه أدناه
فوائد عباد الشمس
مفيد للقلب والأوعية الدموية
يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين (هـ) والذي بدوره يشكل حماية ووقاية للجسم من العديد من الأمراض التي تصيب القلب وكذلك الشرايين بالإضافة إلى الأوعية الدموية ؛ لأنه يحتوي على مواد لها خصائص مضادة للأكسدة، وخاصة العمليات الضارة، والتي بدورها تقضي على الجذور الحرة للخلايا الضارة، وتمنع الأكسدة التي تحدث للكوليسترول ؛ لأنها تسبب نوبة قلبية أو حتى سكتة دماغية، وللحصول على كل ذلك يكفي تناول ما يعادل ربع كوب من بذور عباد الشمس.
مضاد التهاب
والسبب هنا أيضًا هو فيتامين إي الذي يذوب في المواد الدهنية المتراكمة في الجسم، وهذا بدوره يبطل تأثير الجذور الحرة التي تتلف أعضاء الجسم الغنية بالمواد الدهنية، بما في ذلك الأغشية وخلايا الدماغ، وهذا وبالتالي يشكل وقاية لهم من العديد من أنواع الالتهابات مثل تلك التي تصيب المفاصل بالإضافة إلى بعض أمراض الجهاز التنفسي وأبرزها الربو.
الوقاية من السرطان
بسبب احتوائه على كميات كبيرة من السيلينيوم، فإن انخفاض كميته في الجسم يؤدي إلى الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، حيث يحفز عمليات الإصلاح التي تتم على الحمض النووي، وبالتالي يمنع نمو وتكاثر الخلايا المسببة للسرطان في الجسم. الجسم، ويحمي خلاياه من التدمير الذاتي الذي يمكن أن تلعبه.
حماية الكبد
لاحتوائه على مجموعة من المركبات ذات الخصائص المضادة للأكسدة والتي بدورها تخلص الكبد من السموم والشوائب التي تتراكم بداخله. عندما يكون مستوى هذه المركبات منخفضًا، يُعرف أبرزها باسم الجلوتاثيون بيروكسيد ؛ تزداد نسبة المركبات والمواد الضارة في الجسم، مما يؤثر بدوره على تكوين الحمض النووي ويضر بخلاياه، وبالتالي تحفيز نمو الخلايا المسببة للسرطان، وأبرزها تلك التي تصيب المثانة والقولون، بالإضافة إلى البروستاتا.
تقوية عظام الجسم وتنميتها
لاحتوائه على كميات كبيرة من المغنيسيوم الذي لا يقل أهمية وفائدة عن الكالسيوم بالنسبة للعظام، بحيث يتركز وجوده داخل العظام نفسها، والجزء المتبقي منه يتواجد على سطحه الخارجي لاستخدامه عند الحاجة. ومن ناحية أخرى يحتوي على كميات كبيرة من النحاس الذي يحفز إفراز الإنزيمات التي تمنح العظام والمفاصل مرونة كبيرة أبرزها الإيلاستين والكولاجين.