محتويات
كريم
الكريم هو أحد الحشوات التي تستخدمها المرأة في أطباق الحلوى المختلفة. لها مذاق شهي ولون أبيض، ويمكن للمرأة أن تحضرها في المنزل باستخدام بعض المكونات السهلة والبسيطة، والتي سنتعرف على كيفية تحضيرها لاحقًا، بالإضافة إلى ذكر بعض أطباق الحلوى التي يتضمنها صنعها مثل القطايف والبسبوسة والكنافة.
صنع الكريمة في المنزل
المكونات
- كأس من الماء.
- كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كيف تستعد
- ضعي كوبًا من الحليب والماء في قدر عميق على نار خفيفة.
- يضاف السكر والدقيق ويقلب جيدا.
- يُضاف ماء الورد والزهر إلى الخليط ويُحرّك جيداً.
- قلبي حتى يتكاثف الخليط، ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيه يبرد.
قطايف بالقشطة
المكونات
- كوب قشطة.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- نصف كيلو قطايف.
كيف تستعد
- تحضير الحشوة عن طريق خلط الكريمة، حبة البركة، والسكر معًا جيدًا.
- نحشى القطايف بملعقة من حشوة القطايف.
- توضع القطايف على صينية الخبز مدهونة بالزبدة.
- نضعه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحول إلى اللون الأحمر، ونخرجه ونشربه مع القطر.
كنافة بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو عجينة كنافة.
- كوبان من الكريمة.
- ملعقة من صبغة الكنافة.
- كوب دهن.
كيف تستعد
- نضع الكنافة في وعاء عميق ونضيف السمن وملعقة الصبغة ونفرك جيداً.
- تُدهن نصف كمية عجينة الكنافة في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- وزعي القشطة على الكنافة بالتساوي.
- تُغطى القشطة ببقية عجينة الكنافة.
- ضعيها في الفرن لمدة ثلث ساعة على نار خفيفة.
- نخرجه ونشربه مع شراب بارد.
بسبوسة بالقشطة
المكونات
- كوب قشطة.
- ثلاثة أكواب سميد خشن.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق بيكربونات.
- قليل من الملح.
- نصف كوب جوز هند ابيض.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ربع ملعقة صغيرة ماء الورد.
كيف تستعد
- ضعي السميد والبيكنج بودر والملح وجوز الهند الأبيض والزبدة المذابة وماء زهر البرتقال في وعاء عميق واخلطيهم بالخلاط الكهربائي.
- نضيف الزبادي ونخفق مرة أخرى على سرعة متوسطة.
- تقسم العجينة إلى نصفين.
- ضعي قطعة من العجين في صينية الخبز مدهونة بالزبدة.
- نضيف فوق العجينة وننشرها جيداً.
- نقطع البسبوسة إلى قطع.
- نضعها في الفرن على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- نخرجه من الفرن ونسكب عليه الشراب.
طريقة عمل القطر
المكونات
- كوبان من السكر.
- كأس من الماء.
- عصا القرفة.
- خمس قطرات من عصير الليمون.
- قطرات من ماء الورد أو الزهر.
كيف تستعد
- ذوبي السكر في أكواب من الماء وضعيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- نضيف عود القرفة، وقطرات من ماء الورد أو الزهر، ونتركه يركد، ثم نرشحه.