محتويات
البيض المقلي
يعتبر البيض من المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة للصحة مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور. يمكن تحضيرها بعدة أشكال وطرق. يمتاز بمذاقه اللذيذ والرائع وعادة ما يؤكل على الإفطار، ويفضل من قبل عدد كبير من الناس وخاصة الصغار منهم. في هذه المقالة سوف نتعرف على طرق ووسائل متعددة لتحضيرها.
تحضير البيض
المكونات
- ربع كوب زيت زيتون، ويمكن استبداله بزيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ويمكن تقليل الكمية أو الاستغناء عنها حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- اربع بيضات.
كيف تستعد
- نأخذ مقلاة كبيرة ونضع فيها كمية الزيت المذكورة ثم سخني الزيت فيها.
- احضن كل بيضة في طبق. الهدف من هذه الخطوة هو التأكد من أن البيض ذو نوعية جيدة وغير فاسد.
- ضعي البيض في المقلاة وحافظي على حرارة النار تحته هادئة.
- يرش كل من الفلفل الأسود وملح المائدة.
- غطي المقلاة واتركيها تنضج لمدة سبع دقائق أو حتى تنضج تمامًا.
- ضعه في طبق التقديم، ويمكنك تقديم بعض الكاتشب أو المايونيز في أطباق جانبية بجانب البيض.
تحضير البيض في حلقات البصل
المكونات
- بصلة بيضاء كبيرة.
- أربع بيضات كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف كوب جبن شيدر مبروش.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- أربع شرائح توست.
- قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- أربع قطع من أوراق الخس.
كيف تستعد
- حضري طبق تقديم كبير.
- نضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم نرش عليه بعض الجبن المبشور.
- نقطع البصل إلى حلقات بسمك سنتيمتر واحد، وافصل حلقات البصل عن بعضها البعض للحصول على أربع حلقات كبيرة.
- نقطع باقي البصل جيداً ونتركه جانباً.
- ضعي كمية الزبدة في مقلاة كبيرة، واشعلي تحتها على نار متوسطة.
- نضع البصل المفروم في المقلاة ثم نقليها حتى يتحول لونها إلى لون ذهبي فاتح.
- قطعي الطماطم بالعرض إلى نصفين.
- ضعي أنصاف الطماطم على حلقات البصل بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل، وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- ضعي أنصاف الطماطم على جانب الخبز ووزعي البصل على شرائح الخبز فوق الجبن.
- نضع شرائح البصل في المقلاة ونقليها قليلاً حتى تصبح ذهبية اللون.
- اكسري البيضة في طبق صغير، ثم اسقطيها برفق في حلقة البصل، وتأكدي من هدوء النار تحتها، وغطي المقلاة بغطاء به ثقوب، واتركي البيض حتى ينضج الصفار، وخذي في الاعتبار أنه يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء للحفاظ على البيض طريًا أثناء الطهي.
* خذ ملعقة كبيرة لنقل حلقات البصل والبيض على الخبز المحمص.
- يرش بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس والخس ويقدم السندويشات مباشرة.