محتويات
الأعشاب والوزن رأي العلم ودحض العديد من الأساطير
أعشاب
بشكل عام، الأعشاب عبارة عن أوراق طازجة أو مجففة من الأعشاب العطرية مثل البردقوش والنعناع وإكليل الجبل والزعتر، وتستخدم لإضافة نكهة ورائحة أو طعم حامض للأطعمة، وتستخدم بعض الأعشاب في المنازل لإنتاج الروائح العطرية. استُخدمت النباتات الطبية في العلاجات الطبية وفي صناعة الزيوت منذ القدم، ولا يُعرف تاريخ استخدام الأعشاب في الطعام، حيث كان القديسون المقدسون يستخدمون لطرد الكلمات السحرية والأرواح الشريرة، ولكن ربما كان ذلك في في المرات المبكرة التي كان فيها استخدام الثوم معروفًا في ذلك الوقت.
استخدمه الرومان واليونانيون لإضفاء نكهة على طعامهم وشرابهم، وخلال الخلافة العباسية، حظيت البهارات باهتمام خاص وكانت سلعة ثمينة، بينما كان انتشار الأعشاب في أوروبا بطيئًا في البداية، لكنها في النهاية كانت متاحة للأعشاب. فقير وفقير. الغني، انتشر استعمال الاعشاب الطبية في العصر الحديث. تستخدم الزيوت المستخرجة منه في صناعة المواد الغذائية مثل النقانق أو النقانق، وكذلك في صناعة المواد الغذائية، وفي صناعة المخللات. الصلصات وتتبيلات السلطة وبعض الحلويات.
الاعشاب والوزن رأي العلم وفضح كثير من الاساطير
ازدادت شعبية المنتجات الطبيعية، بما في ذلك الأعشاب، مؤخرًا للوقاية من الأمراض وتحسين الصحة أو تقليل الوزن الزائد، وتعد الأعشاب من بين الأطعمة التي يمكن استخدامها بعدة طرق، مثل استخدامها كتوابل. للأغراض العلاجية مثل الزنجبيل والفلفل الحار والشمر، اشرب البابونج أو شاي جذر الهندباء قبل تناول الطعام لتحسين إفراز حمض المعدة والمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول.
والأعشاب يمكن أن تكون غذاء وظيفي في حد ذاتها، مثل إضافة جذر الهندباء كمدر للبول أو إضافة الحلبة كمصدر للألياف للسلطات، واستخدامات الأعشاب التي يزداد الطلب عليها دافئة أو باردة مثل الشاي الأخضر، وهو مثبط خفيف للشهية ومدر للبول ومصدر لمضادات الأكسدة. يعتبر شاي الشاي العشبي خيارًا صحيًا بشكل عام لأنه يزيد من الترطيب مع تقليل استهلاك المشروبات السكرية الضارة مثل الصودا.
العلاقة بين الأعشاب وفقدان الوزن
أكدت الدراسات التي أجريت على علاقة الأعشاب بإنقاص الوزن أنه لا يمكن القول إن الأعشاب تفقد الوزن الزائد، لكنها يمكن أن تكون حافزًا للتغذية الصحية والنجاح الرياضي. عملية إنقاص الوزن من أجل إنقاص الوزن والمساعدة في التخلص من النفايات والحفاظ على كفاءة التمثيل الغذائي في الجسم، يوصي الخبراء بتناوله على شكل شاي أو إضافته إلى الطعام.
فعالية وسلامة الأعشاب الشعبية في إنقاص الوزن
أدى ارتفاع معدلات الإصابة بالسمنة في جميع أنحاء العالم إلى زيادة الطلب على الأعشاب كوسيلة للتحكم في الوزن وضمان فعالية وسلامة الأعشاب المستخدمة في إنقاص الوزن، وقد استعرضت دراسة أجريت في أستراليا في عام 2022 المعلومات المتاحة عن الأعشاب الأكثر استخدامًا. فقدان الوزن، غارسينيا كامبوغيا، كاميليا سينينسيس وهوديا، هوديا جوردوني، سيتروس أورانتيوم وكوليوس فورسكوهلي.
وخلصت النتائج إلى عدم وجود أدلة علمية كافية على أن استخدام الأعشاب المذكورة أعلاه مفيد في الحفاظ على خسارة الوزن على المدى الطويل، حيث وجدت الدراسة أن تناول بعض الأعشاب تسبب في مرض خطير وبعضها تسبب في الوفاة. على الرغم من سمية بعض الأعشاب، فإن تنظيم شراء منتجاتها لا يخضع لقوانين صارمة مقارنة بقوانين توزيع الأدوية.
التفاعلات الدوائية التي يأخذها كبار السن والأعشاب لفقدان الوزن
في عام 2016، أجرت إحدى الجامعات التركية دراسة حول استخدام الأعشاب على 1418 مشاركًا مسنًا تتراوح أعمارهم بين 65 و 95 عامًا، وذكرت أن معدل استخدام الأعشاب في هذه الفئة العمرية هو 30٪، ويستخدم 64٪ أكثر من نوع واحد من الأعشاب. الدواء و 47.5٪. من بينهم، يستخدمون أكثر من نوع واحد من الأدوية، ويستخدمون أنواعًا أكثر من النباتات.
وشملت الأعشاب المستخدمة في هذه الفئة الأنواع التي تتعارض مع بعض الأدوية التقليدية المستخدمة في علاج الأمراض المزمنة مثل مدرات البول ومضادات التخثر وجليكوسيدات القلب ومضادات التشنج ومضادات السكر ومثبطات مونوامين أوكسيديز. حول أنواع الأعشاب والأدوية التي يستخدمها كبار السن في نفس الوقت، ويجب إعطاؤهم معلومات عن المضاعفات التي قد تنشأ عن استخدامها معًا.
أعشاب تساعد على إنقاص الوزن حسب الأدلة العلمية
في حين أن هناك بعض أنواع الأعشاب التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، وفقًا لبحث علمي، فإن أهم أنواع هذه الأعشاب والدور الذي تلعبه قد تأكدت بالأدلة العلمية
عشب السمن
في إحدى الدراسات، تم إعطاء مجموعة من المشاركين 8 غرامات من ألياف الحلبة يوميًا، وكانت النتيجة زيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الشعور بالجوع، وبالتالي تقليل تناول الطعام مقارنة بالمجموعة التي لم يتم إعطاؤها شيئًا. أكدت دراسة أخرى أن تناول مستخلص الحلبة قلل من كمية الدهون المستهلكة بنسبة 17٪، مما قلل بدوره من عدد السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم.
فلفل أحمر
يحتوي الفلفل الحار أو الفليفلة على مادة الكابسيسين، وهي مادة لها تأثير إيجابي على إنقاص الوزن، وأكدت دراسة صغيرة أن كبسولات الكابسيسين تزيد من الشعور بالامتلاء وتقلل من عدد السعرات الحرارية المستهلكة، ودراسة أخرى أجريت على 30 شخصًا مسئولين عن تحفيز الجسم. الشعور بالامتلاء يؤكد الجوع عند تناول وجبة تحتوي على الكابسيسين فهو يخفض مستوى هرمون الجريلين.
زنجبيل
وجدت ة لـ 14 دراسة أجريت على البشر أن تناول مكملات الزنجبيل يقلل بشكل كبير من وزن الجسم ودهون البطن، وأشارت ة أخرى لـ 27 دراسة أجريت على البشر والحيوانات وأنابيب المختبر إلى أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة النسبة. يحرق ويقلل من امتصاص الدهون وكذلك يقلل الشهية.
كُركُم
أكدت دراسة أجريت على البشر أن تناول الكركم مرتين يوميًا لمدة شهر من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن فعال في إنقاص الدهون وخاصة دهون البطن، ويزيد من كمية فقدان الوزن بنسبة 5٪.