>>> معلومات عن بيض السمك
محتويات
معلومات عن بيض السمك
بطارخ السمك
يشتهر بيض السمك في العالم باحتوائه على نسب عالية من المعادن والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميغا 3 والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، ويستخدم بيض السمك لإعداد العديد من الوجبات الرئيسية أو المقبلات. بشكل عام، يعتبر طبق بيض السمك خيارًا صحيًا، واختيار بطارخ السمك مثالي للوجبات الغذائية لأنه منخفض السعرات الحرارية. ستتم مناقشة أهم المعلومات حول بطارخ السمك في هذه المقالة، لأنه يصنع العديد من الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
أنواع بيض السمك
يمكن استخدام بيض الأسماك التي ينتجها ذكور وإناث الأسماك، ويمكن تمييز بيض إناث وذكور الأسماك بصلابتها، لأن بيض إناث الأسماك قاسٍ وبيض ذكور الأسماك طريًا ولينًا. يمكن اتباع ما يلي لتحديد أكثر أنواع بيض السمك شيوعًا
- بيض توبيكو بيض توبيكو أحمر فاتح من البيض المستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهيرة مثل السوشي والساشيمي. يميل بيض توبيكو إلى الطعم الحلو قليلاً، وتحتوي هذه البيضة بالذات على نسبة عالية من زيت الفوسفور، ولكن من عيوبها أنها عالية جدًا في نسبة الكوليسترول.
- بيض الماساجو يستخدم بيض الماساجو لإعداد العديد من الأطباق والمقبلات ويعتبر وجبة منخفضة التكلفة. بيض الماساجو له طعم مر، لكن نكهته تشبه نكهة توبيكو ولونه مختلف. تميل إلى أن تكون برتقالية اللون، ويحتوي بيض Masago على مستويات عالية من فيتامين B12 والسيلينيوم والصوديوم.
- بيض Ecora يحتوي بيض Ecora على لون برتقالي داكن أحمر، ويحتوي بيض Ecora على أنواع كثيرة من الأحماض الدهنية المفيدة ومستويات جيدة جدًا من البروتين والفيتامينات، وخاصة فيتامين أ.
- بيض الكافيار وهو من أشهر وأندر وأغلى أنواع البيض. تم العثور على هذا النوع من البيض في البحر الأسود وبحر قزوين. يميل لون الكافيار إلى اللون الأسود أو الأخضر، ويحتوي الكافيار على أكثر من أمينو واحد. الأحماض مثل الجلوتاميك والفينيل ألانين.
فوائد بطارخ السمك
بطارخ السمك غذاء نادر ولذيذ. إنه مصدر غني بالبروتين، وقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويوفر العديد من العناصر الغذائية التي لا تتوفر بسهولة في الأطعمة الأخرى. على الرغم من احتوائه على مستويات عالية من الكوليسترول، إلا أن بعض الأشخاص، وخاصة أولئك الذين يعانون من أمراض القلب، قد لا يتحملونها. لكن الفوائد تفوق ذلك بكثير، وتشمل الفوائد الأكثر وضوحًا لبطارخ السمك ما يلي
- يحتوي على نسبة عالية من الأوميغا مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والكبد ويعزز القدرة الإدراكية.
- يحتوي بطارخ السمك على كميات كبيرة من البروتين والأحماض الدهنية والفيتامينات المتعددة.
- يحتوي على تركيز جيد من السيلينيوم غير متوفر بسهولة في الأطعمة الأخرى.
- يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين أ الذي ثبت أنه يحارب الشيخوخة.
- لديه القدرة على محاربة الالتهابات وتحسين صحة القلب والعقل والعين.
- يدعم صحة العضلات والأداء المناعي.
- نظرًا لأنه منخفض السعرات الحرارية، فإنه لا يشكل خطرًا لزيادة الوزن.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 22 أبريل 2022