محتويات
أنواع الطعام
لا شك أن الإنسان بطبيعته يميل إلى تناول الأطعمة ذات المذاق الرائع والأطعمة التي يسهل تحضيرها أيضًا، لكن الطعم لا يكفي، يجب أن نعرف القيمة الغذائية للطعام وفوائده وأضراره ؛ لكي نتمتع بصحة جيدة، فإن الأطعمة ليست في قيمتها، بل في العناصر الغذائية التي تحتوي عليها ؛ لذلك سنناقش فيما يلي ونميز بين الأطعمة الصحية وغير الصحية.
الطعام الصحي
الغذاء الصحي غني بالعناصر اللازمة للجسم للقيام بأنشطته ووظائفه الحيوية، وكلما طال أمد وأفضل، وحافظ على تناوله بشكل أفضل، كانت صحة الإنسان أفضل وأفضل، وسيقل جسمه. عرضة للمشاكل والعيوب والأمراض المختلفة. ما يلي
- معادلة الطاقة التي يكتسبها الجسم بالطاقة التي يفقدها. يمكن تحقيق ذلك عن طريق تناول كميات مناسبة من السعرات الحرارية ؛ لكي يحصل الجسم على الطاقة التي يحتاجها، يحتاج الرجل البالغ، على سبيل المثال، إلى ما يعادل ألفي وخمسمائة سعر حراري في اليوم، وتحتاج المرأة إلى ما يقرب من ألفي سعر.
- الحفاظ على النشاط البدني من خلال الحركة اليومية، لكن هذا لا يعني إجهاد الجسم وإرهاقه.
- زيادة تناول السوائل خاصة الماء والعصائر الطبيعية ؛ لأنه يحافظ على رطوبة الجسم ويمنع الجفاف.
- الابتعاد عن الملح يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى احتباس السوائل في الجسم، وبالتالي حماية الجسم من ارتفاع الضغط والأمراض والمشاكل وعيوب القلب.
- تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية ؛ للتأكد من الحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة للجسم، ولتحقيق ذلك يمكن اتباع ما يلي
- ركز على الكربوهيدرات أبرزها البطاطس والخبز والأرز، بالإضافة إلى المعكرونة والحبوب.
- عدم إهمال وجبة الإفطار ليحصل الجسم على الطاقة الكافية لتمكينه من القيام بأعماله وأنشطته الضرورية.
- الكثير من الخضار والفواكه فهي تحتوي على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وخاصة الألياف التي تساعد على هضم الطعام.
- تناول المزيد من الأسماك فهي تحتوي على كميات كبيرة من المعادن والبروتينات. لذلك ينصح الأطباء بتناوله مرتين في الأسبوع، وأن تحتوي إحدى هذه الوجبات على الأسماك الدهنية أو الدهنية، وخاصة الغنية بالأوميغا 3 ؛ لأنه يقلل من الإصابة بأمراض القلب.
الأكل غير الصحي
وتتضمن قائمة طويلة من أهمها ما يلي
- القلايات بأنواعها بحيث يتم تخزين كمية كبيرة من السعرات الحرارية في الجسم، مما يتسبب في إصابته بالعديد من الأمراض مثل السكري والسمنة، وتحديداً القلي الذي يعتمد على ارتفاع درجات الحرارة ؛ لأن هناك مجموعة كبيرة من الخلايا السرطانية في الجسم.
- المنشطات تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين مما يؤدي إلى تأثير ونتائج على قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
- المشروبات الغازية الإفراط في تناولها يؤثر على عمل الجهاز الهضمي والهيكل العظمي، مسبباً هشاشة العظام.
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أبرزها الوجبات السريعة وتحديداً التي تحتوي على نسبة عالية من اللحوم الحمراء، بالإضافة إلى الأسماك المقلية بالدقيق والبيض ؛ لأنه يسبب الكثير من أمراض القلب.
- الحلويات بأنواعها لأنها غنية بالسكر الذي يسبب عسر الهضم والسمنة المفرطة، بالإضافة إلى مجموعة من الأمراض كالسكري والضغط.