قد يشتمل النظام الغذائي الفرنسي النموذجي على الكثير من الخبز، ولكنه أيضًا ذو جودة أعلى.
تختلف عادات الأكل الفرنسية الأخرى اختلافًا كبيرًا عن النظام الغذائي الأمريكي العادي.
إذا نظرنا إلى نمط الحياة الفرنسي، فإن الفرنسيين أيضًا
- يأكلون أربعة أضعاف الزبدة الحيوانية
- يأكلون 60٪ أكثر من الجبن
- يأكلون 180 جرامًا من الدهون من مصادر حيوانية مقارنة بـ 72 جرامًا فقط في الولايات المتحدة
- يأكلون الزيوت النباتية مثل الذرة وفول الصويا بكميات أقل بكثير
- يأكلون كميات أقل من السكر، وخاصة من الذرة عالية الفركتوز
- لا تسمح بتدعيم الطعام أو تحصينه، خاصة بالحديد والفيتامينات
- يميلون إلى الاحتفاظ بالأطعمة التقليدية
- لديهم قوانين صارمة فيما يتعلق بنقاء الغذاء
- عادة ما يستهلكون كميات أقل من السكر
- يأكلون وجبات خفيفة أقل
قد يكون الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أنها لا تسمح بتدعيم الأطعمة بينما في أمريكا وكندا والمملكة المتحدة لدينا قوانين إلزامية لتحصين طعامنا بالفيتامينات الاصطناعية والحديد.
قد يكون هذا هو السبب في أن الناس يعانون من مشاكل هضمية أقل عند تناول الحبوب في الدول الأوروبية.
على سبيل المثال، يمكن أن يسبب الحديد الكثير من المشاكل، خاصة المشاكل الصحية المتعلقة بالأكسدة. يسبب الحمل الزائد للحديد ما يلي
- التدخل في الحياة الميكروبية في القناة الهضمية
- مؤكسد للغاية
- قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري
- قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر
- يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
كما أن مضادات الأكسدة والفيتامينات الاصطناعية والاصطناعية لا تعطي الفوائد المرجوة. قد يؤدي تناول الفيتامينات الاصطناعية، بما في ذلك الفيتامينات التي تعزز نظامنا الغذائي، إلى زيادة الإجهاد التأكسدي، مما قد يؤدي إلى زيادة الالتهاب وخطر مقاومة الأنسولين.