لا يُعتبر الفستق (وليس الفول السوداني، ويسمى أيضًا الفستق) من المكسرات لأنها بذرة الفاكهة.
لكننا سنشير إليها بالمكسرات لأن هذا ما اعتاد الناس عليه.
محتويات
فوائد الفستق
- يحتوي الفستق على أقل نسبة أكسالات من بين جميع المكسرات، لذلك إذا كنت عرضة لحصى الكلى، على سبيل المثال، أو التهاب المفاصل، فهذا مفيد لك.
- الفستق غني جدًا بالبوتاسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين ك 1 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 1 وحمض الفوليك وفيتامين هـ وفيتامين ج والكلوروفيل أو الكلوروفيل والمغنيسيوم.
- يعتبر الفستق مصدرًا جيدًا للأحماض الأمينية والدهون الصحية، ويحتوي على حمض أميني من الحمض الأميني الثالث المسمى (ALA)، والذي يجب تحويله إلى الشكل النشط (DHA) وإلى (حمض eicosapentaenoic). يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأخرى.
- فهي مفيدة للوظيفة الإدراكية، ووظيفة القلب والأوعية الدموية، وجهاز المناعة.
- يحتوي الفستق على مضادات الأكسدة، حيث يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل من مضاعفات بعض الأمراض، والالتهابات بشكل عام.
لقرون، اشتهرت منطقة حلب في سوريا بزراعة الفستق.
والتي انتشرت منها في جميع الدول وتعرف عالمياً بالفستق أو الشجرة الذهبية.
أنواع الفستق
- العاشوري أو (الحلبي الأحمر) والتي تشكل حوالي 85 بالمائة من الحقول المزروعة في سوريا، لبذورها القدرة على الإنبات بسرعة.
- وتشكل حقول العليمي نحو 8 بالمئة من الحقول في سوريا واسمها عربي.
- ينشأ اللازوردي في منطقة حلب ويشكل 7 في المائة من الحقول المزروعة في سوريا.
- البطارية.