محتويات
فوائد البكتين التفاح
البكتين
البكتين هو ليف موجود في العديد من الفواكه وقد استخدم في تصنيع العديد من الأدوية في الماضي. يستخدم الناس البكتين لأغراض عديدة، مثل المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم، كما أنه مفيد في الوقاية من سرطان القولون والبروستاتا. على الرغم من وجود البكتين في جميع الخلايا والأنسجة النباتية، إلا أن نسبته تختلف من نبات إلى آخر. في هذا الصدد، يعتبر التفاح ثمارًا وفيرة في كل من قشر ولب التفاح، ويمكن إنتاج بكتين التفاح في شكل مستحضرات غذائية سهلة الأكل. العديد من الفوائد تقدم هذه المقالة عددًا من فوائد بكتين التفاح.
فوائد البكتين التفاح
لبكتين التفاح الاحتفالي فوائد وفوائد صحية تبدأ من دوره في خفض نسبة الكوليسترول في الجسم وانتهاءً بدوره المهم في ضبط مستويات السكر في الدم. فيما يلي عرض تقديمي لفوائد بكتين التفاح.
تحسين صحة القناة الهضمية
تحتوي الأمعاء البشرية على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تعمل على تكسير بعض العناصر الغذائية في الأمعاء وقتل الكائنات الحية الضارة. كما أنها تنتج الفيتامينات وتتغذى هذه البكتيريا على المركبات المعروفة باسم البريبايوتكس، وبكتين التفاح هو أحد مركبات البريبايوتك لأنه يساهم في نموها. من ناحية، ينشط البكتيريا النافعة في الأمعاء، ومن ناحية أخرى يمنع نمو البكتيريا الضارة التي قد تكون موجودة في الجهاز الهضمي.
يساهم في إنقاص الوزن
من فوائد بكتين التفاح أنه يساهم في إنقاص الوزن، لأن تناول بكتين التفاح يقلل من سرعة إفراغ المعدة من الطعام، مما يؤدي إلى إنقاص الوزن عن طريق تقليل تناول الطعام عن طريق إعطاء الشعور بالشبع لفترات أطول. أظهرت إحدى الدراسات أن تناول 5-20 جرامًا من البكتين الممزوج بعصير البرتقال أدى إلى الشعور بالامتلاء وتقليل تناول الطعام لمجموعات الصيام ليلاً.
تحقق من مستويات سكر الدم لديك
يتم تضمين البكتين في قائمة الألياف القابلة للذوبان والتي يعتقد أن لها دور فعال في خفض مستويات السكر في الدم وبالتالي في تحسين صحة مرضى السكري من النوع 2، وتتطلب فوائد بكتين التفاح في السيطرة على نسبة السكر في الدم مزيدًا من الدراسة لمعرفة الكميات المستهلكة من البكتين. لتحقيق هذه الفوائد.
تحسين صحة القلب
من أهم فوائد بكتين التفاح دوره في تحسين صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الجسم وخفض ضغط الدم، ويتم ذلك عن طريق ربط البكتين مع صفر حمض في الأمعاء مما يؤدي إلى تحسين مستويات الكوليسترول في الدم. وجدت الدراسة أن البكتين يقلل من مستويات الكوليسترول الضار دون أن يحدث في الجسم. يؤثر على مستويات الكوليسترول المفيدة، وتجدر الإشارة إلى أن ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار من أهم أسباب الإصابة بأمراض القلب.
علاج أعراض الإمساك والإسهال
الإمساك والإسهال من الأعراض التي يعاني منها الكثير من الناس، ويعاني 14٪ من الأشخاص من حالة إمساك مزمن، كما أن فوائد بكتين التفاح تخفف كلاً من أعراض الإمساك والإسهال، البكتين عبارة عن ألياف يمكن أن تشكل قوامًا رغويًا وبالتالي لديه القدرة على امتصاص الماء في الأمعاء، لذلك فهو يساعد في استعادة التناسق الطبيعي للبراز، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول 24 جرامًا من البكتين يوميًا يساعد في تخفيف أعراض الإمساك والإسهال للمجموعات التي تتناوله.
يزيد من امتصاص الجسم للحديد
الحديد هو أحد المعادن الأساسية اللازمة لتكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم وهو أيضًا المعدن المسؤول عن نقل الأكسجين في الجسم. أظهرت بعض الأبحاث أن بكتين التفاح له دور في تحسين امتصاص الحديد في الجسم، وهذا مهم بشكل خاص لمرضى فقر الدم الذين يعانون من التعب والضعف. . والنتيجة أنهم يعانون من نقص الحديد المعدني بالإضافة إلى حالات أخرى من نقص الحديد في الجسم نتيجة اتباع نظام غذائي نباتي لأن امتصاص الحديد من مصدر نباتي في الجسم أقل من امتصاصه من مصدر حيواني، بالإضافة إلى الدورة الشهرية التي تؤدي إلى فقدان الدم، وبالتالي يجب ملاحظة أنه على الرغم من وجود مؤشرات على دورها في تحسين امتصاص الحديد، إلا أن هذه الإشارات تحتاج إلى مزيد من البحث.
تحسين أعراض ارتجاع المريء
يعاني غالبية الأشخاص من أعراض الارتجاع المعدي المعوي، وهي حالة تؤدي إلى ارتفاع العصارة المعدية إلى المريء والشعور بالحرقان، ويمكن أن تتحول هذه الأعراض أحيانًا إلى مرض مزمن، ويُعتقد أن تناول بكتين التفاح يلعب دورًا مهمًا في حدوث ذلك. دور في تخفيف هذه الأعراض. يلعب بكتين التفاح دورًا محتملاً في تخفيف أعراض ارتجاع المريء، مثل السعال والقيء، عند الأطفال الذين يتغذون بالأنابيب المصابين بالشلل الدماغي والذين تظهر عليهم هذه الأعراض.
صناعة المربى والجيلي
من فوائد بكتين التفاح استخدامه واستخدامه في صنع المربى والجيلي منذ القرن الثامن عشر، ثم البكتين في صنع المربى كإضافة إلى البكتين، البكتين كإضافة للبكتين هو أحد المكونات المهمة في صناعة المربى. فمربى الفراولة مثلا يسرع معالجته بشكل كبير بحيث لا يستغرق وقت التجهيز أكثر من عشر دقائق، على العكس من ذلك، عدم إضافة البكتين إلى المربى يزيد من الوقت اللازم للتحضير مما يزيد من حلاوة المربى ويزيد وقت الطهي الذي ينتج عنه تغيير في الطعم الأصلي. اللون أغمق. .