محتويات
المعكرونة
يعود أصل المعكرونة إلى إيطاليا، وهي من الأطعمة التي انتشرت على نطاق واسع في العالم، لتعدد أنواعها، وتعدد طرق ووسائل تحضيرها. هذه المقالة هي أسهل طريقة لتحضير وتصنيع الدجاج.
باستا الدجاج
المكونات
- نصف كيلو صدور دجاج منظفة ومفرومة.
- مظروفين من المعكرونة.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب جزر مقطع.
- كوب بازلاء.
- كوب من حبات الذرة.
- تنقية المياه – حسب الحاجة.
- ملح للتذوق-.
- ثلاث فلفل ملون حلو.
- حبتان طماطم طازجة.
- قطعة فلفل حار حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ورقة الغار.
- ثلاث فصوص ثوم.
- بصل مقشر متوسط الحجم.
- ثلاث فصوص ثوم.
- حبتان هيل.
- نصف كوب جبنة صفراء.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الصافي.
كيف تستعد
- نضع كوب ماء نقي في قدر مناسب الحجم، ونتركه على نار عالية حتى الغليان.
- أضيفي المعكرونة إلى الماء مع القليل من ملح الطعام وزيت الزيتون لمساعدة المعكرونة على عدم الالتصاق ببعضها البعض، واتركي القدر على نار خفيفة حتى تصبح المعكرونة طرية.
- ضعي كمية الزيت النباتي في مقلاة أو قدر طهي، أضيفي إليها شرائح البصل واقليها جيدًا على نار خفيفة.
- نضيف شرائح الفلفل الملون والجزر والبازلاء وحبات الذرة والثوم المقطع إلى مكعبات صغيرة والدجاج المقطّع إلى مكعبات متوسطة، ثم يقلب كل هذه المكونات معًا جيدًا ويترك لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
- نضيف جميع البهارات السابقة ومكعبات الطماطم وملح المائدة وخلطة الدجاج والخضروات والقليل من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الدجاج والخضروات.
- نختار الصينية المناسبة، نضع نصف كمية النودلز فيها، نضيف عليها خليط الدجاج والخضروات، ونضع النصف الآخر من النودلز عليها.
- ضعي صلصة الطماطم في كوب من الماء الدافئ وقلبيها جيدًا ثم ضعيها فوق المعكرونة
- ضعي صينية المعكرونة في الفرن على نار متوسطة حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها الجبنة الصفراء وجبنة الموزاريلا المبشورة ونعيدها للفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي المعكرونة ساخنة مع طبق جانبي من حساء الخضار أو السلطة.