محتويات
مكرونة بالخضروات
تتكون المعكرونة من القمح كمكون أساسي، لذلك فهي غنية بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم والدهون والفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم، مثل فيتامين ب 12، وغالبًا ما تكون أفضل وأفضل غذاء لمرضى السكري. في هذه المقالة سوف نتعرف على الطرق والوسائل المختلفة لإضافة الخضار. للمعكرونة وتحضيرها بطريقة لذيذة ومغذية.
باستا نباتية سريعة
المكونات
- غلاف المعكرونة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- أربع قطع دجاج مخلية مقطعة إلى شرائح.
- قطعة فلفل أحمر حلو مقطعة إلى شرائح.
- قطعة فلفل أخضر حلو مقطعة إلى شرائح.
- قطعة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب فطر مقطع شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة جبن بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ثماني شرائح جبن شيدر.
- كوب كريمة طبخ.
- أربعة أكواب من الماء.
كيف تستعد
- نضع الماء ومسحوق الجبن والملح في قدر على النار ونتركها تغلي ثم نضيف المعكرونة ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- نضع الزبدة على النار حتى تذوب، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يجف الماء، ثم نضيف البصل والفطر ونقلب قليلاً حتى تذبل.
- نضيف الفلفل الأحمر والأخضر، ثم نرش مسحوق الجبن وجوزة الطيب والملح ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نسكب الكريمة ونقلب بسرعة ثم نضيف المعكرونة بعد أن نقطعها إلى أنصاف ونتركها على نار هادئة حتى تمتص النكهة.
- نرفعها عن النار ونضعها في صينية فرن ثم نضع شرائح الجبن فوقها ونضعهم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
مكرونة مشكلة
المكونات
- غلاف المعكرونة.
- قطعة من البصل المفروم ناعماً.
- رأس ثوم.
- ربع كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
- نصف كوب ذرة حلوة.
- كوب من البروكلي المفروم
- قطع الفلفل الحلو إلى شرائح.
- قطعتان من الكوسة إلى مكعبات.
- حبتان من الجزر المبروش.
- 2 طماطم مفرومة ناعما.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- كمية كافية من الجبن المبروش.
كيف تستعد
- نضع الماء على النار ونغلي المكرونة وبعدها تنضج نصف من الماء.
- نضع الزبدة والزيت والبصل على النار ونقلب حتى تذبل ثم يضاف الثوم والفلفل الأسود والملح ويقلب.
- يُضاف الزيتون والذرة والبروكلي والفلفل والكوسة والجزر والطماطم والزعتر والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الحلو والملح ويقلب جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب جيداً، ثم نتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى تمتص النكهة.
- تُسكب المعكرونة في أطباق التقديم، وتُرش بقليل من الجبن المبشور، وتُقدّم.