محتويات
الفيتامينات
تعتبر الفيتامينات من المركبات العضوية الهامة جدًا، والتي تلعب دورًا رئيسيًا وحيويًا في جميع وظائف الجسم، ونقص أي منها يسبب العديد من الأمراض والمشاكل.
هناك نوعان من الفيتامينات، أحدهما الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، والتي لا تخزن في الجسم، وتتطلب تناولها باستمرار، وهما فيتامين ب المركب، وفيتامين ج، وفيتامين ب 1، وهناك فيتامينات تذوب في الدهون، وهي فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك.
فيتامين ب 1
وهو من الفيتامينات التي تنتمي لمركب فيتامين ب، واسمه الشائع “الثيامين” ويسمى أيضًا فيتامين الجهاز العصبي، وهو مضاد للإجهاد، وأكثر الأشخاص الذين يتعرضون لنقص فيتامين ب 1 في أجسادهم من مدمني الكحول، والذين يخضعون لغسيل الكلى، والأشخاص الذين يتناولون مدرات البول.
فوائد فيتامين ب 1
لفيتامين ب 1 فوائد عديدة منها ما يلي
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي، والأعصاب، كما يساعد في نمو الأغشية العصبية والأعصاب.
- يقوي القلب، ويحافظ على صحته، وصحة الشرايين والأوردة.
- يساعد في إتمام عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، مثل استقلاب الكربوهيدرات، وتحويلها إلى جلوكوز، وأيض الدهون، حيث يعمل على تكسيرها.
- يحافظ على صحة البشرة، ويمنحها النضارة والحيوية.
- يساعد الجسم على التخلص من التعب والإجهاد، ويمنحه الطاقة والحيوية، ويحسن وظائف أجهزة الجسم.
- يقوي بصيلات الشعر، ويمنع تساقطه، ويمنحه النضارة والحيوية واللمعان.
- يمنع العمى الليلي.
- يفتح الشهية.
- يساعد على النوم ويمنع الأرق.
- يحسن المزاج العام ويقوي الروح المعنوية.
- يؤخر ظهور أعراض الشيخوخة.
- يسهل عملية الهضم.
- يساهم في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يحسن وظائف الذاكرة.
- يعالج تليف الكبد.
- يعالج فرط إفراز هرمونات الغدة الدرقية.
مصادر فيتامين ب 1
- البقوليات بشكل عام، مثل الفاصوليا الخضراء والبيضاء، والبازلاء.
- بطاطا.
- خميرة.
- منتجات الألبان.
- كبد الدجاج وكبد الضأن وهما من المصادر الأعلى.
- لحم أحمر، لحم دجاج.
- الحبوب الكاملة، مثل القمح والشوفان والأرز غير المقشر.
- أعواد الهليون.
- فطر فطر.
- سبانخ؛
- خَسّ.
- المكسرات مثل بذور عباد الشمس.
- طماطم.
- الباذنجان؛
- الأسماك مثل التونة.
أعراض نقص فيتامين ب 1
أعراض نقص فيتامين ب 1 كالتالي
- فقدان الشهية.
- مرض الزهايمر المبكر، والنسيان المتكرر.
- أمراض ومشاكل وعيوب الجهاز العصبي.
- الشعور بالكسل والخمول وفقدان طاقة الجسم.
- الإصابة بعدد من الأمراض، مثل البرباريس الجاف، والبرباريس الرطب، وتشوهات الدماغ، ومتلازمة فرينكل كورساكوف.
- عسر الهضم.
- تشنجات عضلية وعصبية.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.